Xn--80aaeefey3brpq4c3g.xn--p1ai

Всегда Пятница.РФ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Греческий салат: рецепты с фото

Греческий салат: рецепты с фото

Самое главное в греческом салате — свежие продукты, а не нарезка или подача на стол. Греки обычно нарезают свой салат большими кусками, а маслины кладут прямо с косточкой, причем греческие, с маслянистым вкусом. Основная трава в салате — орегано и чуть-чуть берется базилик.

Нередко в салате используются огурцы, лук шалот, оливковое масло. Вообще здесь допускаются различные хитрости и вариации. Ведь греческий салат — это простая версия деревенского салата, приготовленного из самых базовых ингредиентов, имеющихся в каждом деревенском доме.

Поэтому при создании блюда рекомендуется следовать тому же принципу — что найдется в доме из необходимых продуктов или их ближайших аналогов, то и использовать.

Часто вместо лука шалот в рецептах берется сладкий салатный лук или даже обычный репчатый. Оливковое масло можно заменить подсолнечным. Маслины, оливки лучше взять без косточек. Если нет орегано и базилика, их можно заменить на простые листья салата или любую свежую зелень с огорода — главное, что это будет летний и легкий салат.

Важный ингредиент, сыр фета, сегодня можно найти везде, но в крайнем случае можно заменить на адыгейский сыр, брынзу.

Греческий салат по классическому рецепту

  • огурец — 2 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • помидор с плотной мякотью — 2 шт.;
  • крымский синий лук среднего размера — 1 шт.;
  • маслины и оливки крупные и без косточек — 20 шт.;
  • оливковое масло — 2-3 ст. л.;
  • сыр фета — 80-100 гр.;
  • орегано — ½ ч. л. сухой травы;
  • сок лимона — 1-1,5 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Вымыть все овощи. Нарезать огурцы и помидоры крупными кусочками (2-2,5 см). Огурцы предварительно можно очистить, если кожура слишком жесткая.

Синий лук нашинковать полукольцами. Перец очистить от семечек и белых перепонок, нарезать квадратами по 2-2,5 см. Маслины и оливки можно оставить целыми или порезать пополам.

Высыпать овощи в салатную чашу, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно все перемешать двумя большими лопатками.

Взбить оливковое масло с соком лимона, добавить в него орегано, чуть растерев травку пальцами. Заправить получившимся соусом салат.

Сыр фету нарезать на крупные кусочки, аналогично овощам, и выложить поверх салата. Сверху кинуть щепотку орегано. Салат готов.

Допускается в салате заменить часть лука чесноком, но зубчики придется порубить ножом в мелкий кубик.

Варианты подготовки ингредиентов к греческому салату

Лук перед добавлением в салат можно предварительно замариновать. Самый простой способ — нарезать лук и залить его смесью уксуса (3 части) и сахара (2 части) с щепоткой соли. Дать постоять полчаса, откинуть на дуршлаг и добавить к другим овощам.

Чтобы снизить горечь, можно порезать луковицу мельче или смешать два сорта — белый и синий лук в желаемой пропорции 1:2 или 1:1.

Огурцы

Огурцы можно нарезать фигурно или, например, чередуя куски со снятой кожурой и с оставленной. Красиво смотрится в салате огурец-зебра, когда каждый кусочек в салате выглядит бело-зеленым.

Помидоры

С томатами лучше экспериментировать не с нарезкой, а с сочетанием разных сортов и цветов. Отлично смотрятся в салате помидорки черри. Их нужно разрезать пополам. По цветам хорошо соединяются красные и оранжевые плоды. Это эффектно смотрится, к тому же насыщенные и малокислые оранжевые помидоры придадут салату мясистость, уменьшив кислинку. При желании томаты можно даже почистить, ошпарив кипятком.

Перец

С перцем также подойдет вариант многоцветия. В этом случае разные по цвету плоды лучше нарезать тонкой полоской, а не кубиками. Для любителей экспериментов есть необычная идея: почистить овощ от кожурки острым ножом или пиллером. Этот вариант для желающих придать блюду возвышенность и нежный вкус, также он прекрасно подойдет для подачи греческого салата на праздничный стол.

Чем заменить сыр фета

Обычно на русской кухне сыр фета заменяется соленой брынзой, особенно подходит продукт, приготовленный из козьего молока.

В крайнем случае можно взять крупные куски плавленого сыра с сильной отдушкой зелени или копченостей. Салат в этом случае нужно чуть больше посолить.

Еще один вариант греческого салата — с голландским сыром. Только кусочки нужно делать помельче. Этот рецепт совсем уже не классика, но вполне может понравиться, особенно мужчинам.

Чем заправить греческий салат

Классический греческий салат предусматривает заправку из смеси лимонного сока, оливкового масла и свежей или сушеной травы орегано. Но если по каким-то причинам вы не можете найти эти компоненты или хочется уже разнообразить вкус любимого блюда, допускается вариант смешения и других приправ и зелени. Например, в блюдо можно добавить крупно порванные листья салата разных сортов (кудрявого, Айсберг), нарезанные полоски черемши. По своему вкусу допускается включать в блюдо тимьян и петрушку.

Любящим эксперименты хозяйкам в качестве смелой идеи можно предложить заправить порцию греческого салата медово-горчичным соусом.

Медово-горчичный соус: необычный и вкусный вариант заправки

Взять в пропорции 1:1:2 горчицу средней или слабой жгучести (можно с зернышками), мед и оливковое масло. Все смешать и взбить венчиком. Если соус окажется слишком густым, добавить еще масла. Подавать к салату в отдельном соуснике.

Также заправку для греческого салата можно варьировать, добавляя для аромата другие масла (горчичное, кукурузное, кунжутное), хлебные крошки или поджаренные соленые сухарики. Любителям сильного вкуса можно положить в соус чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.

Читайте так же:
Как приготовить борщ пошаговый рецепт с фото

Если вы взяли для салата малосоленый сыр, например брынзу или голландский, попробуйте использовать рецепт заправки с соевым соусом, традиционно соленым и насыщенным.

Заправка с соевым соусом

  • оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • соевый соус — 1 ст. ложка;
  • яблочный уксус — 1 ст. ложка;
  • горчица (средней или слабой жгучести) — 1 ч. ложка.

Для приготовления соуса взбить все ингредиенты. Подать заправку отдельно в соуснике.

Греческий салат с орегано, укропом и мятой: пошаговый рецепт

  • огурец — 2 шт.;
  • помидоры черри — 300 гр.;
  • перец желтый сладкий — 1 шт.;
  • маслины и оливки по горсти;
  • мята листочки — по вкусу;
  • винный уксус (можно заменить яблочным) — 1 ст. л.;
  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • орегано — 1 ч.л.;
  • соль — по вкусу;
  • салатный лук — 1 головка;
  • укроп и листья салата — по вкусу;
  • сыр фета — 200-300 г.

Все овощи вымыть и обсушить от излишков воды. Нарезать огурцы средними кусочками. Помидоры черри разрезать пополам или на 4 части. Выложить огурцы и помидоры в глубокое блюдо.

Перец нарезать крупной соломкой. Желательно взять перец желтого цвета, чтобы цвета в блюде красиво сочетались.

Добавить перец к огурцам и томатам. Лук нарезать тонкими полукольцами и разобрать на тонкую соломку. Добавить в блюдо, все аккуратно перемешать.

Листочки мяты, укроп и другую зелень мелко порубить, добавиьь в общую массу в блюдо. Салат посолить, поперчить, положить маслины или оливки, все перемешать.

Приготовление заправки для салата

В глубокую миску влить 3-4 ложки оливкового масла (или другого растительного), к нему добавить чайную ложку винного уксуса. Перемешать и добавить половину чайной ложки орегано. Все тщательно перемешать.

Заправить салат готовой заправкой, оставив немного, чуть больше чайной ложки. Перемешать салат.

На блюдо для подачи разложить листья салата, на них выложить половину всей массы овощей из чаши. Равномерно распределить салат по всему блюду.

Сыр нарезать кубиками по размеру маслин. Часть сыра выложить в чашку с оставшейся заправкой и обвалять в ней сыр, так кусочки не будут слипаться между собой. К тому же такие кусочки красиво выглядят.

Сыр с частью заправки аккуратно выложить на блюдо к половине салата. Поверх сыра разместить вторую половину массы овощей. Аккуратно все разровнять. Оставшийся сыр выложить в чашу, где был салат, добавить ложку оливкового масла, посыпать сверху орегано и все перемешать.

Выложить сыр с орегано в салат, распределить его по поверхности. Всю горку салата чуть присыпать сверху орегано. В общей сложности на весь салат уйдет примерно 1 чайная ложка орегано. Подать греческий салат на стол.

Украсить салат можно листочком мяты.

Хитрости и варианты подачи греческого салата

Интересна порционная подача салата, практикуемая в ресторанчиках Греции. Она предельно лаконична: клиент получает глубокую тарелку овощей, где нет нарезанного сыра. Весь сыр лежит одним куском сверху на ломтиках овощей. Таким образом, сам клиент решает, как он будет его есть.

Аналогично и соус почти всегда сейчас подается в отдельной емкости к каждой порции. Так каждый сам для себя определит, сколько и когда ему необходимо добавить заправку в греческий салат.

Для хозяйки это очень удобно. Пока салат не заправлен соусом, он лучше хранится. Нарезать овощи можно за несколько часов до прихода гостей, а залить соусом уже перед подачей на стол. Причем по-возможности заправлять салат нужно после порционной сервировки, чтобы гости не мучились с накладыванием себе в тарелки салата и распределением соуса.

Иногда в салате бывают смешаны совсем крупные куски овощей и сыра без особого перемешивания. Подача крупными кусками многим не нравится, но она имеет свои плюсы: кто не любит лук или оливки, легко их удалит.

Греческий салат пошаговый рецепт рецепт с фото

РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

рецепты с фото рецепты хозяек сборник рецептов рецепты похудения анекдоты и картинки

Греческий салат

фото вкусного греческого салата в тарелке

нужные ингредиенты как приготовить дополнительная информация к рецепту

Греческий салат, популярное во всем мире ресторанное блюдо, в самой Греции называют просто «деревенским салатом» («хориатики» по-гречески) за его простоту и доступность.

Салат максимально близок по составу и структуре и к самому популярному в России летнему салату — порезанным и смешанным вместе луку, огурцам и помидорам, заправленным подсолнечным маслом или сметаной.
Однако добавление в рецепты салата оливок, брынзы и лимона, придают привычному нам блюду совершенно уникальный вкус!

Кстати, некоторые ингредиенты греческого салата, например, зеленый салат, помидоры и оливковое масло содержат большое количество фолиевой кислоты, которая способствует выработке в организме эндорфинов — гормонов счастья.
Может быть именно поэтому его неизменно включают в меню ресторанов и корпоративных вечеринок?

Ингредиенты:

— сыр «фетакса» — 200 г (сыр фета, фетакса, фитаки — один и тот же сыр по сути, только из разных мест Греции и разных производителей);
— разноцветные сладкие перцы — 2-3 шт.;
— томаты — 2 шт.;
— лук красный — 1 шт.;
— огурец — 1 шт.;
— оливки — 80 г;
— сок 1/2 лимона;
— оливковое масло, соль, перец, орегано — по вкусу.

фото ингредиентов для греческого салата классического

Исходные продукты для этого греческого блюда.

Приготовление

Овощи помыть и перец освободить от семян, пошаговое фото этапа приготовления классического греческого салата

Овощи помыть, очистить, перец освободить от семян.

Нарезать крупно огурец фото

Нарезать крупно огурец. Что хорошо, здесь все режется довольно крупными частями. Большому куску и рот радуется!

Нарезать крупно томат фото

Крупными кусочками нарезать томаты.

Нарезать крупно разноцветные перцы фото

Крупно нарезать разноцветные перцы. Сладкие перцы разного цвета — это больше для красоты, чем для вкуса.

Читайте так же:
Пирог с повидлом рецепт с фото пошагово

Нарезать крупно красный лук фото

Нарезать красный лук, опять-таки крупными колечками или полукольцами. Если нет красного лука можно использовать и наш обычный репчатый, только его после нарезки надо залить кипятком на пару минут, чтобы убрать лишнюю горечь.

Выдавить сок из половинки лимона

Выдавить в греческий салат сок из половины лимона.

Добавить оливки, соль, перец, орегано, оливковое масло

Добавить соль, перец, орегано, оливковое масло. (если используете брынзу — не пересолите салат, брынза даст еще соль)

Брынзу нарезать крупными кубиками

Сыр фитаки или брынзу нарезать крупными кубиками.

Все перемешать фото приготовления

Добавить в смесь овощей маслины. Здесь используются консервированные.

классический греческий салат

Все перемешать. Сыр лучше положить непосредственно перед подачей греческого салата на стол.

греческий салат фото

Капельку оливкового масла и можно раскладывать по тарелкам.

Вкусный греческий салат готов!

Все просто до безобразия и вкусно до неприличия!

советы по приготовлению:

— Очень часто в традиционные греческие салаты добавляются мясные продукты: если сыр в салте используется соленый и яркий по вкусу, берут пресную отварную курицу или индейку, а если сыр пресный и безвкусный, то говядина или свинина помогут сдедать блюдо более интересным.

— Любители салатов с яркими вкусами могут добавить в рецепт немного чеснока и восточных приправ и специй, например, карри может очень удачно дополнить свежие овощи.

Греческий салат пошаговый рецепт рецепт с фото

Салат "Греческий", рецепты с фото пошагово

Когда-то давно Греция всему миру подарила вкусное и изысканное блюдо, которое у нас прижилось под названием «Греческий салат», хотя его именуют в этой стране «Деревенский», или, в греческом звучании — «хорьятики салата», и готовят его там повсеместно — в кафе, тавернах и в каждой греческой семье. Почему же салат стал таким популярным? Кажется, нет в нем ничего сверхъестественного, а популярность сумасшедшая.

Наверное, вряд ли найдется человек, не пробовавший хоть однажды греческий салат, рецепт классический его давно известен миру и подается он практически во всех ресторанах. Давайте разберемся, что же собой представляет это блюдо, почему оно так популярно, и как его правильно нужно и можно приготовить.

Изначально узнаем, что же входит в пресловутый греческий салат, рецепт с фото пошагово вы можете посмотреть в нашей рубрике, там много вариантов, с разными ингредиентами, выбирайте. Но мы начнем именно с классического рецепта, как его готовят сами греки. Блюдо это изначально было придумано селянами, огурцы с помидорками, конечно же, шли с огорода, спелые и сочные, ни в коем разе нельзя в этот салат магазинные «пластиковые» класть, истинного вкуса вы не получите. Это же и перца сладкого касается. Лук идет белый, наш желтый жгучий может весь салат испортить. Но — если нет белого, можно и наш обычный привести в норму, слегка его промариновав. Для этого залить водой с укусом, солью, сахаром, и дать ему полежать в этом рассоле, горечь отдать. Вынимать, не отжимая, чтобы все колечки были красивыми, ровными.

Далее маслины — они берутся, естественно, без косточек, темно-фиолетовые, называемые у нас черными. Чтобы приготовить греческий салат в домашних условиях, посмотрите рецепт с фото пошагово, и вы увидите — все овощи нарезаются очень крупно. Это особенность салата. Разобравшись с овощами, переходим к следующему ингредиенты, обязательному, если вы хотите настоящий греческий салат классический приготовить, простой и очень вкусный — это сыр фета.

Сыр этот — изобретение самих греков, делается из козьего молока, нежный очень по консистенции, приятный, слегка солоноватый на вкус. Конечно, при отсутствии такого ингредиента вы можете применить фетаксу или малосоленую брынзу, но результат будет хуже. Итак, выбрали сыр, теперь очередь за следующими ингредиентами.

Далее идет оливковое масло — настоящее, зеленое, с незабываемым легким травянистым ароматом, который трудно спутать с другим запахом любого масла. Этот ингредиент смешивается с орегано, без которого почти ни одно греческое блюдо не готовится, они везде его добавляют. И надо сказать, оно действительно придает особую пикантность салату.

Вот и все, все ингредиенты тщательно подобраны, осталось узнать салат греческий чем заправляют? Смешивается масло с орегано, солью — и заправка готова. Можно в нее чуток сока лимона добавить, можно соевого соуса, черного перца — по вашему вкусу.

Далее идем в нашем расследовании: как приготовить греческий салат. Нарезаем томаты, огурчики — привычными нам колечками (крупно), или полукольцами, ежели огурцы вам крупные достались. Перец и лук соломкой не мелко нарезаем. Все выкладываем в большую миску (греки именно так, сразу на всех, делают). Остается туда бросить горсть маслин, выложить сверху целый кусок феты (просто целиком), и все полить заправкой. Все, греческий салат по классическому рецепту готов, можно подавать! Ничего смешивать не надо, все на столе придет в норму — фета вилкой расколется на части, ингредиенты слегка смешают непосредственно перед поеданием, и вы почувствует вкус этого замечательного блюда в его истинном, настоящем варианте. И еще: оставшаяся юшка от салата с превеликим удовольствием вымакивается вся греками с помощью кусков хлеба. Это очень вкусно!

— домашняя брынза — 100 граммов,
— перепелиные яйца — 6 целого,
— листья салата по вкусу,
— свежий огурец — 1 шт.,
— лук репчатый — 1 шт.,
— оливки — 100 граммов,
— майонез или оливковое масло по вкусу,
— соль по вкусу.
— томаты черри — 4 шт.,
— болгарский сладкий перец — 0,5

Читайте так же:
Салат гранатовый браслет классический рецепт с фото

— 300 г сыра Фета,
— 6-7 помидоров,
— 4 свежих огурца,
— 1 болгарский перец,
— листья салата,
— оливковое масло,
— 1 щепотка черного молотого перца,
— зелень орегано,
— соль.

— 300 гр. макарон;
— 2-3 огурца;
— пригоршня маслин;
— веточки свежего базилика;
— 1 лук салатный или репчатый;
— 150 грамм молодая брынза или сыр фета;
— 4-5 помидор разных цветов;
— 1 ½ столовых ложки лимонного сока;
— соль;
— 3-4 столовых ложки оливкового масла.

— очищенная тыква – 200 гр;
— помидоры – 2 шт;
— сладкий болгарский перец – 2 шт (разных цветов);
— фиолетовый салатный лук – 1 небольшая луковица;
— 2 дольки чеснока;
— горсть маслин;
— 8-10 веточек кинзы;
— щепотка соли;
— 60 г оливкового масла;
— 1,5 ст. л. винного или ягодного уксуса;
— щепотка черного молотого перца.

— 2 салатных огурца;
— 2 фиолетовые луковицы;
— 4 помидора;
— 2 стручка сладкой паприки;
— горсть маслин с косточкой;
— 100 овечьей брынзы;
— пучок листьев салата;
— щепотка молотого черного перца;
— немного соли;
— 15-20 листиков мяты;
— 3 ст. л. оливкового масла;
— 1 ст. л. лимонного сока.

— листья салата — 2-3 горсти;
— брынза — 100 грамм;
— лук — половина луковицы;
— свежий огурец — 1 шт.;
— помидор — 1-2 шт.;
— оливковое масло — 1 ст.л.;
— болгарский перец — половинка;
— оливки — 10-15 шт.;
— соль по вкусу.

— 4 помидоры,
— 2 огурца,
— 50 грамм оливок или маслин,
— 150 грамм сыра фета или сулугуни,
— по вкусу зелень,
— 3 ст.л. масла оливкового,
— 2 капли бальзамического уксуса,
— щепотка соли,
— щепотка сахара,
— по вкусу черный молотый перец,
— по вкусу лимонный сок,
— 200 грамм куриной грудки,
— 1 упаковка сухариков.

— 150 гр сыра фета,
— два помидора,
— стручок сладкого красного перца,
— один огурец,
— головка репчатого лука,
— 150 гр маслин,
— 200 гр пекинской капусты,
— 30 мл оливкового масла.

— свежих огурцов — 150 г.;
— помидоров — 150 г.;
— сладкого перца — 200 г.;
— сладкого фиолетового лука — 100 г.;
— маслин — 100 г.;
— мягкого сливочного сыра — 100 г.;
— оливкового масла — 40-50 г.

– 200 гр. сыра фета,
– 1 помидор,
– 100 гр. маслин,
– 1 огурец,
– 1 сладкий перец,
– 1 красный сладкий лук,
– 1 зубчик чеснока,
– для заправки оливковое масло,
– по вкусу соль.

— стручок сладкого перца,
— два помидора,
— головка репчатого лука,
— два огурца,
— 200 г фетаксы,
— масло оливковое – 40 мл,
— 100 г маслин без косточек,
— лимонный сок – по вкусу,
— соль — по вкусу,
— специи – по вкусу.

— огурец — 1-2 шт.;
— помидор — 1-2 шт.;
— луковица — 1 шт.;
— фета — 80 г;
— оливки — 10 шт.;
— орегано;
— масла, если нет оливкового, любого без запаха — 50 мл.;
— сок лимона;
— листок зеленого салата;
— соль.

— 4-5 вареных картофелин;
— 1 салатный фиолетовый лук;
— 4 помидора;
— 100 г брынзы;
— 2 болгарских перца;
— горсть руколы;
— 3 ст. л. масла растительного;
— 2 дольки чеснока;
— соль;
— 1 ст. л. лимонного сока.

— сыр фета,
— пекинская капуста,
— помидоры,
— болгарский перец,
— лук,
— огурец,
— маслины,
— соль,
— оливковое масло,
— перец.

— 3 помидора;
— 1 огурец;
— 2 болгарских перца;
— 100 г сыра фета;
— 10-15 шт. маслин;
— 1-2 ст. л. оливкового масла;
— зелень свежая;
— немного соли.

— 100 г брынзы (сыра фета);
— 10-15 маслин;
— горсть рукколы;
— 3-4 веточки базилика;
— 2 сладких перца;
— 1 красная или фиолетовая луковица;
— 1-2 помидора;
— несколько перьев зеленого лука;
— 2 огурца;
— 1 ч. л. лимонного сока;
— 3 ст. л. оливкового масла;
— немного соли;
— несколько листов салата.

Салат “Греческий”: классические рецепты как вкусно приготовить греческий салат с брынзой

Многим нравится классический греческий салат, он довольно легкий, приготовить его просто, и смотрится он на столе красиво, вызывая аппетит. Он нравиться мне тем, что компоненты в нем могут меняться в количественном отношении или заменяться совсем другими. Допустим, сыр Фета, в рецепте легко заменяется брынзой. Получается не менее ароматный и вкусный салат Греческий с брынзой.

Рецепты как вкусно приготовить греческий салат с брынзой

Достоинство салата состоит в том, что он низкокалорийный, в нем присутствуют разнообразные овощи, следовательно, в нем много витаминов.

Кстати, на сайте есть и другие рецепты полезных блюд для тех, кто придерживается диетического питания. А так-же советую посмотреть рецепт вкусного салата “Цезарь”.

Содержание:

Классический Греческий салат – общие принципы и подготовка продуктов

Классический греческий салат - общие принципы и подготовка продуктов

Основными условиями приготовления этого блюда будет наличие свежих ингредиентов и готовить его желательно, прямо перед употреблением. Через час он теряет свой вид и привлекательность.

Пред нами очень простой ассортимент: огурцы, перец, помидоры, пекинская капуста.

Овощи хорошенько очистим в теплой воде, подсушим. Нарезают их предпочтительнее, крупно, но есть среди нас и любители мелкой нарезки. Думаю, от размера нарезки вкуса своего и сути салат не изменит, поэтому крошите, как Вам удобно. Хотя гурманы утверждают, что при мелкой нарезке вкус совершенно иной.

Читайте так же:
Кексы в силиконовых формах рецепты с фото

Последний штрих в приготовлении – брынза и оливки. Оливки можно закинуть целыми или порезать пополам, а брынза лучше всего будет выглядеть кубиками.

Соль, перец, лук, (иногда встречал рецепты с чесноком, но это как Вам нравится). Особенность классического рецепта в том, что он заправляется исключительно оливковым маслом.

Все эти ингредиенты и действия, это сама основа греческого салата. Кстати, когда салат почти готов, егоможно сбрызнуть лимонным соком, это придаст ему особую кислинку и пикантность.

Салат Греческий с брынзой – пошаговый рецепт с оливковой заправкой

Салат греческий с брынзой - пошаговый рецепт с оливковой заправкой

Многие пробовали такой салат в гостях, а как его готовить, четкого понимания нет. Представляю рецепт, как просто приготовить в домашних условиях салат с брынзой.

Ингредиенты:
  • огурец -300 граммов,
  • перец сладкий – 200 гр.,
  • помидоры-300 гр.,
  • салатный лук – 100 гр.,
  • брынза -100 гр.,
  • оливки – 100 граммов,
  • 2-3 ст. ложки оливкового масла,
  • пол лимона на сок.

Для украшения уже готового блюда подготовьте немного зелени, петрушка, укроп или, что Вам приходится по вкусу.

Приготовление:

Овощи моем, сушим. Огурцы нарезаем крупной соломкой, помидоры тоже большими дольками.

Нарезку кладем в миски и туда же отправляем перец, очищенный от семян и нарезанный брусочками.

Очень хорошо если помидоры в греческий салат будут крупные, не мясистые, чтобы они в блюде не меняли форму, не растекались.

Брынзу покрошить брусочками. Маслины возможно купить без косточек, их можно оставить целиком, но мне кажется, порезанные колечками, они выглядят эффектнее. Затем добавляются кольца салатного лука и оливковое масло. Сдобрим лимонным соком, перемешиваем, солим, перчим и подаем на стол. Думаю, петрушка и укроп в нашей закуске совсем не повредит, укладываем их или порционно, каждому в тарелку, или в общую салатницу. Салат Греческий ждет Вас!

Салат “Греческий” с брынзой с сухариками и йогуртом

Салат греческий с брынзой с сухариками и йогуртом

Этот рецепт удивит Вас своей необыкновенно вкусной заправкой. Обратите внимание, если Вы станете использовать разные цвета: красный, зеленый, желтый и черный, вся эта цветовая гамма будет радовать Вас и ваших друзей не только своим приятным вкусом, но и цветовой гаммой. Какой еще из салатов может быть таки ярким и радостным?

Кстати, количество компонентов Вы можете менять, все зависит от ваших пристрастий и вкусов.

И самым неожиданным дополнением к нему становятся сухарики, которые необходимо готовить самостоятельно. Сухарики являются конечным ингредиентом, но начинать стоит именно с них. Возьмем батон, он должен быть твердым, слегка подсохшим. Нарежем его небольшими ломтиками и поместим в духовку минут на 15. Когда сухарики подрумянились, достанем их из духовки и положим на тарелку остывать.

Теперь займемся соусом. Для этого нам надо 100 граммов греческого йогурта, к нему добавляем ложечку лимонного сока, горчицы и масла, соль, перец. Всю эту массу перемешаем и отставим в сторону- она должна настояться.

Крупными кубиками режем вымытые огурцы (4 штки), помидоры (2 штуки), помещаем и в миску. Теперь займемся сладким перцем (2 штуки), удаляем у него семена, утолщения и нарезаем крупными кусочками. Кольцами нарежем лук, если Вы купили салатный, это большой плюс, он будет красивее смотреться в салатнице. Брынзу рубим аккуратными кубиками и докладываем сверху. Осталось порезать оливки.

Когда все ингредиенты готовы, поливаем их соусом. Но сухарики стоит класть в самый последний момент, иначе они сильно намокнут и салат потеряет свой вешний вид.

Греческий салат – классический рецепт от шеф-повара

Советы – как приготовить греческий салат “с изюменкой”

Чтобы салат стал более интересным и оригинальным его можно сдобрить маринованными или солеными грибами. Тем более их следует класть совсем чуть-чуть. Но уже новый вкус оценят все присутствующие.

А чтобы лук был слаще, его необходимо сперва ошпарить кипятком. А еще его можно замариновать, это вообще, придаст блюду обалденный вкус. Как это сделать? Нарезанный лук заливают водой и уксусом, плюс соль, сахар, перец, уже через 30 минут смело используйте его в готовке.

Как и говорилось выше, экспериментировать с блюдом можно во всех направлениях. Возможно менять и добавлять ингредиенты, соусы, применять интересные приправы, нарезать мелко или крупно, но салат Греческий (классический вариант), советую приготовить и попробовать в первую очередь, а потом двигаться и создать свой кулинарный шедевр.

И опять-же вопрос – какой из рецептов является классическим? Ведь порой кулинары одной страны и даже более того, одного региона спорят и доказывают, что их вариант самый лучший и является прародителем всех остальных. А надо ли это и насколько это важно?

Греческий салат — 4 классических рецепта

Греческий салат представляет собой салат с крупно нарезанными свежими овощами и главным ингредиентом — сыром фета. Сыр фета — это традиционный греческий сыр из овечьего и козьего молока. Его любят во всем мире за уникальный вкус. Также обязательно добавляют оливки и орегано, и все поливается ароматным оливковым маслом.

Это блюдо часто готовят и в нашей стране. Мы любим его за быстроту в приготовлении и за сытость и полезность. Для вас я приготовила пошаговые инструкции, с помощью них у вас точно получится его сделать, как в ресторане.

Читайте так же:
Козел в огороде салат рецепт с фото

Ну, что, начинаем готовить. Имейте в виду, что все продукты должны быть свежими и качественными.

Греческий салат с фетаксой и маслинами

Греческий салат с фетаксой и листьями салата — это первое, что я хочу вам предложить. Очень сливочный, красочный — настоящий, как в ресторане. Когда выкладываю его на праздничный стол, все гости в восторге.

Ингредиенты:

  • 100-150 г. фетаксы;
  • 1 огурец;
  • 10 помидоров черри;
  • 2 болгарских перца;
  • 10 маслин;
  • 1/2 красного лука;
  • листья салата.

Заправка:

  • 4 ст.л. оливкового масла;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 0,5 ч.л. орегано;
  • 0,5 ч.л. чёрного перца;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 1 зубчик чеснока.

Приготовление:

1. Огурец нарежем большими ломтиками, а помидоры черри — наполовину. Болгарский перец очистим от семян и также нарежем на кубики. Теперь берем половинку красного лука и режем полукольцами.

Хорошо будет, если болгарские перцы будут разных цветов, например, желтого и оранжевого цветов.

2. Далее идет очередь фетаксы. Нарезаем ее также на крупные кубики. Обожаю сыр Фетакса за нежный сливочный вкус и стараюсь всегда его добавлять в овощные салаты.

3. Для приготовления заправки смешаем вместе оливковое масло, соль, орегано, черный молотый перец, лимонный сок, тертый на мелкой терке чеснок.

4. Выкладываем на блюдо листья салата и сверху выкладываем наши нарезанные овощи горкой вместе с маслинами.

Чтобы маслины красиво блестели, полейте их небольшим количеством оливкового масла.

Также разложим кубики фетаксы и польем приготовленной заправкой. Готово, можно подавать!

Классический рецепт греческого салата с брынзой и оливками

Иногда в классические рецепты можно внести некоторые корректировки. Например, вместо сыра фета, положим брынзу. Понравится тем, кто предпочитает солененькое и остренькое, и в то же время менее калорийное.

Ингредиенты:

  • огурцы небольшие — 5 шт;
  • помидоры — 3 шт;
  • болгарский сладкий перец — 1 шт;
  • красный лук — 1/2 шт;
  • оливки — 10-15 шт;
  • брынза — 100-150 г.

Заправка:

  • зубчик чеснока — 1-2 шт;
  • соль — 1 ч.л;
  • лимонный сок — 1 ст.л;
  • оливковое масло — 4 ст.л;
  • молотый черный перец — 0,5 ч.л;
  • сушенный орегано — 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Нарежьте огурцы, помидоры и перцы крупными кусочками. Именно крупными, так они не отдадут сок и у блюда будет красивый внешний вид. Перемешайте, а затем сверху выложите красный лук, нарезанный полукольцами. После этого салат перемешивать не нужно.

2. Теперь делаем заправку. В отдельной миске смешайте тертый чеснок, соль, лимонный сок, оливковое масло, молотый черный перец. Готовой заправкой полейте салат. Не мешать.

3. Брынзу нарезанную кубиками 1*1,5 см. разложите сверху и затем посыпьте орегано. Орегано хорошо сочетается с данным блюдом. Мешать также не следует, все таки брынза — ломкий продукт.

4. Наконец, сверху добавьте оливки и готово!

Очень вкусный греческий салат с курицей и сухариками

Теперь добавим необычные ингредиенты для такого салата — курицу и сухарики. А что, получится очень необычно! Хотите сытости? Это даст курица. Хотите новизны? Пожалуйста, хрустящие сухарики!

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе;
  • 4 ломтика батона;
  • 250 г сыра фета;
  • 2 помидора;
  • 2 огурца;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 банка маслин;
  • листья салата;
  • соль, орегано по вкусу;
  • 50 мл оливкового масла.

Приготовление:

1. Вначале нарезаю ломтики батона на кубики и обжариваю на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Когда они зарумянятся, посыпаю щепоткой орегано и продолжаю еще немного обжаривать, помешивая.

2. Теперь нарезаю сладкий перец, помидоры, а также огурцы крупными кусочками.

3. Фета нарезаю кубиками.

4. Курицу также нарезаю кубиками. Заранее куриное филе запекла в специях, то есть посыпала солью, орегано, завернула в фольгу и поставила в духовке запекаться.

5. Итак, на блюдо выкладываю «порванные» листья салата. Затем кладу кусочки перца, огурцов, помидоров. Далее идут ломтики курицы, сверху посыпаю оливками.

6. Далее раскладываю сухарики и кубики феты. Посыпаю орегано и поливаю небольшим количеством оливкового масла. Вот такой необычный салат получился!

Греческий салат с фетой и пекинской капустой

Этот греческое кушанье можно готовить и без повода. Понадобится на этот раз пекинская капуста, которая будет придавать нежный, хрустящий, чуть сладковатый вкус салату. В сочетании с сыром фета — просто непревзойденный вкус!

Ингредиенты:

  • 200 г сыра фета;
  • 1/2 вилки пекинской капусты;
  • 4 помидора;
  • 2-3 огурца;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 лук;
  • 1 банка маслин.

Заправка:

  • 5 ст.л. оливкового масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ч.л. лимонного сока;
  • 2 щепотки сушенных трав (орегано, базилик и т.д.) ;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Готовится заправка вот так. В небольшую тарелку влейте оливковое масло, добавьте соль, тертый зубчик чеснока, сушеных трав и лимонный сок. Взбейте все ингредиенты.

2. Теперь этой заправкой полейте сыр фета, который предварительно нарезали на средние кубики.

3. Начинаем собирать салат. На блюдо выложите сначала крупно нашинкованные листья пекинской капусты, нарезанные на кольца огурцы, а также помидоры.

4. Затем нарезанный на полукольца лук, перец соломкой, нарезанные колечками маслины. Наконец, положите фету с заправкой. Все продукты перемешайте.

Если вы никогда не готовили такой салат, то обязательно обратите на него внимание. Особенно сейчас — весной, летом, когда созревают первые свежие овощи. Свежие овощи сами по себе ароматные и полезные, что подвергать их термической обработкой жалко.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector