Xn--80aaeefey3brpq4c3g.xn--p1ai

Всегда Пятница.РФ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Стожки из фарша под шубой в духовке — пошаговый рецепт с фото

Стожки из фарша под шубой в духовке — пошаговый рецепт с фото

Добрый день всем друзьям и гостям моего блога! Блюда из мяса с картошкой во всех вариантах пользуются у нас огромной популярностью. Среди них стожки из фарша под шубой из овощей запеченные в духовке. Это такие симпатичные мясные котлеты на которых начинка лежит сверху и вся покрыта вкуснейшим, расплавленным сыром.

Я обычно делаю фарш из того мяса, которое есть в холодильнике. Годится говядина, свинина, баранина или смешанный. Кто не любит жирное, сделайте фарш из курицы или индейки. Только при замешивании обязательно добавляйте в него яйцо, чтобы готовые котлетки не разваливались.

Достаточно незамысловатые продукты и простой способ приготовления. А получается очень аппетитно и празднично. С начинкой тоже особо не заморачивайтесь. Можете придумать «шубу» на свой вкус: накладывайте на котлету тертую картошку, лук, помидоры, обжаренные грибочки, яйца, главное поверху прикрыть щепоткой тёртого сыра.

Приглашаю сегодня всех готовить со мной вместе это незамысловатое, но изумительно вкусное блюдо. Если Вы ещё не делали стожки под шубой обязательно попробуйте. Ваши домашние и гости просто язык проглотят! Напишите в комментариях, как у вас получится. Буду очень благодарна.

В этой статье:

Стожки из смешанного фарша под шубой в духовке

stozhki-iz-farsha-v-duxovke

Эти вкуснейшие котлетки совсем несложно приготовить, но они такие красивые и аппетитные. Я всегда готовлю их на праздничный стол. Они никогда не остаются после праздника. Если Вы ещё не делали стожки обязательно попробуйте. Ваши домашние и гости просто язык проглотят!

Что понадобится:

stozhki-iz-farsha-v-duxovke

Приготовление

Сначала подготовим все продукты. Варим яйца крутые, даём остыть и мелко крошим.

Яйца вкрутую варятся 7-10 минут после закипания.

Лук нашинковать тонкими полуколечками. Сыр трём на крупную тёрку. Картошку тоже натереть. В фарш добавляем яйцо, соль, перец и вымешиваем как следует.

Из рубленного мяса сформовать нетолстые лепёшки. Можно уже включить духовку. Лист или форму для запекания обмазать маслом и уложить на него котлеты-лепешки.

stozhki-iz-farsha-v-duxovke

На каждую котлетку посыпать немного нарезанного лука, нарезанных яиц и сверху тёртую картошку. Не забываем посолить и поперчить. Последний слой — тёртый сыр.

Стожки из фарша в духовке

Духовка у меня уже разогрелась до 200грд. Отправляю туда противень со стожками. Выпекать 30 — 40 минут.

Нагрев у всех духовок разный, поэтому наблюдайте за блюдом.

Минут за 5 до готовности можно ещё присыпать сверху каждую котлетку щепоткой сыра.

stozhki-iz-farsha-v-duxovke

Ну вот и готово наше праздничное угощенье. Как видите, приготовить их довольно просто. А уж вкуснятина какая — пусть вам об этом скажут все, кого вы угостите этим блюдом.

stozhki-iz-farsha-v-duxovke

Иногда стожки из фарша я делаю с обжаренной морковью и луком в качестве начинки.

Из мясного фарша с помидорами и грибами

Этот вариант блюда с помидорами и грибами нам любезно предоставил видеоканал Happy Home. Все продукты обычные.

  • 500 гр. смешанного фарша (или любого другого)
  • 1 банка консервированных шампиньонов (400 гр)
  • 1 большая луковица
  • 100 гр сыра
  • 1 помидор
  • соль, специи — по вкусу

Приготовление смотрите на видео ролике.

На этом пока всё о приготовлении стожков. Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!

Читайте так же:
Картофель с чесноком и сыром и в духовке

Напишите в комментариях понравились ли вам наши рецепты стожков из мясного фарша и что Вы хотели бы к ним добавить?

Быстрый ужин из духовки: превосходные котлетки из рыбного фарша

Если возникает желание полезно и вкусно питаться, самое время готовить котлеты рыбные в духовке. Блюдо станет чудесным лакомством для всей семьи. Рыбу можно брать любую, главное, чтобы в ней отделялись кости: подойдет хек и минтай.

С подливой

Хорошо готовить можно и без кулинарного образования. Это подтвердят приготовленные рыбные котлеты в духовке.

По количеству витаминов и ценных микроэлементов они превосходят многие продукты. А еще имеют привкус детства, когда в советских столовых раздавался аромат рыбы. Особенно по четвергам. Рыбные запеченные котлеты подойдут всем, кто придерживается диеты и заботится о своем здоровье. Ребятишкам непременно они понравятся. Итак, к делу!

  • Рыбный фарш 800 гр
  • Большая морковь 1 шт
  • Кабачок 150 гр
  • Куриное яйцо 1 шт
  • Молоко коровье 1 стакан
  • Мука пшеничная 1 ст/л
  • Лук репчатый 1 шт
  • Соль, перец, измельченная зелень — по вкусу

овощи для рыбных котлет

фарш

котлеты

сметана и молоко

сочные котлеты из кальмара

С соевым соусом и зеленым луком

Время подготовки — 30 минут, на 4 порции.

  • Филе рыбы — 850 г;
  • Рис — 55г;
  • 1 яйцо;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • Базилик, чабрец, перец, соль — по вкусу.

Пищевая ценность 100 г продукта:

  • Белки — 14, 9 г
  • Жиры — 6, 7 г
  • Углеводы — 6, 9 г

Энергетическая ценность — 122 ккал.

  1. Рыба подойдет любая, но все – таки лучше взять ту, что пожирней, горбушу или палтус. Фарш заготовить вместе с луком.
  2. Отварить рис до полуготовности, смешать с измельченной массой. Приправить пряностями, жидкими компонентами.
  3. Оставить «отдохнуть» на 20 минут, чтоб все хорошо растворилось.
  4. В это время приготовить соус. При помощи блендера или мясорубки сделать кашицу из чеснока и болгарского перца. Добавить томатный сок, соевый соус, мед и кориандр.
  5. Сформировать котлеты из рыбно — рисовой смеси круглыми, слегка обжарить и выложить в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания.
  6. Залить приготовленной поливкой и посыпать зеленым луком. Поместить в горячую духовку.
  7. Выпекать при температуре 150° в течение 15 минут.

котлеты из рыбы с овощами

Теперь блюдо готово. Приятного аппетита!

С капустой

Время подготовки — 30 минут, на 4 порции.

Рецепт прост и блюдо готовится быстро. Нужные компоненты найдутся в каждом доме.

  • 900 г филе минтая;
  • 2 луковицы;
  • 250 г белокочанной капусты;
  • 1 яйцо куриное;
  • 50 г манной крупы;
  • 30 г растительного масла;
  • Соль, перец, молотый сушеный имбирь брать по вкусу.

Пищевая ценность 100 г продукта:

  • Белки — 20,6 г
  • Жиры — 15,9 г
  • Углеводы — 4,5 г
  1. Измельчить рыбную мякоть в блендере вместе с луком и попаренной капустой.
  2. Добавить манную крупу, яйцо, специи и соль, тщательно размешать.
  3. Сформировать шарики котлет и обвалять в панировочных сухарях.
  4. Выложить на готовый смазанный противень и выпекать около четверти часа. Затем перевернуть на другую сторону. Сколько еще держать? Приблизительно 5 минут, чтобы они подрумянились, приобрели корочку сверху.

При этом котлеты в духовке из рыбы выходят диетическими. Они великолепно подойдут тем, кто контролирует вес и незаменимы в детском питании. Идеально сочетаются с гарниром.

диетические котлеты из рыбного фарша

В слоеном тесте со сливочным маслом

Подготовка — 30 мин., на 4 порции

Котлеты рыбные в духовке, завернутые в тесто, обладают изысканным нежным вкусом. Попробуйте их приготовить и не пожалеете!

  • 300 г слоеного замороженного магазинного теста;
  • 1кг филе нежирной рыбы (минтай, толстолоб);
  • 2 луковицы;
  • 2 ломтика хлеба белого или черного (по желанию) или 50 г сухарей для панировки;
  • 50 г замороженного сливочного масла;
  • зелень — 1 ст. л.;
  • Соль, перец — по вкусу.
Читайте так же:
Пицца с колбасой и помидорами и сыром

Пищевая ценность 100 г продукта:

  • Белки — 13,8 г
  • Жиры — 7,5 г
  • Углеводы — 11,6 г

Энергетическая ценность — 169,1 ккал

  1. Филе, лук блендером сбить в кашу.
  2. Хлеб замочить в молоке или воде, отжать и отправить к рыбной смеси, добавив соль и перец.
  3. Сделать блинчик из приготовленного с углублением посередине, поместить кубик масла и щепотку сушеной зелени. Завернуть и сформировать шарик.
  4. Взять тесто, разморозить, нарезать на ленты шириной около 5 мм.
  5. Завернуть произвольно шарики в полоски.
  6. Выложить заготовки на противень, смазанный подсолнечным маслом.
  7. Запекать при температуре 180° в разогретом духовом шкафу около получаса.

Такие котлетки «разметаются» быстро. Особенно их любят дети.

котлеты с тестом

Нежные биточки в сметанном соусе

Заготовка блюда — 35 мин., на 4 порции

Приготовление этого блюда не требует большого мастерства. Но придется по душе всем членам семьи. Рыбу лучше брать не очень жирную. Судак, щука, треска вполне подойдут.

  • 800 г рыбного филе;
  • 2 средних морковки;
  • 3 ст. л. панировочных сухарей;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 2 луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 1 стакан сметаны;
  • Пол стакана воды;
  • Специи, соль по вкусу.
  • Белки — 13,7 г
  • Жиры — 5,5 г
  • Углеводы — 4,6 г

Энергетическая ценность — 122,7 ккал

  1. Сделать фарш из филе рыбы, лука и моркови в мясорубке или в блендере.
  2. Выбить в смесь яйцо, насыпать сухари и укроп. Приправить по вкусу.
  3. Хорошо перемешать компоненты и подождать, чтобы они «поженились».
  4. В это время заготовить соус. Сделать микс из сметаны, воды, томатной пасты и зелени. Все приправить специями и солью.
  5. Рыбный фарш разделать на биточки и выложить в противень для запекания, смазанный маслом.
  6. Аккуратно залить соус в форму равномерным слоем.
  7. Поместить в разогретую печь при температуре 180° и держать полчаса.

Чтобы разнообразить такие биточки достаточно менять овощи (пастернак, цветную капусту, сладкий перец, кабачок) и рецепт будет радовать новыми нотками и оттенками.

рыбные котлеты из путассу

Из тилапии с помидорами

Время подготовки — 30 минут, 5 порций

Для того, чтоб вкусно позавтракать или поужинать, можно воспользоваться интересным рецептом приготовления недорогой рыбы — тилапии. Мясо ее чем – то напоминает курицу. Если спросить, насколько полезна тилапия, то можно ответить так. Она содержит много белка, полиненасыщенные жирные кислоты Омега – 3, фосфор, кальций и другие компоненты, а значит ценна по составу.

Имеет ряд преимуществ. Готовится быстро. Тушеная, варенная, фаршированная, запеченная… Количество рецептов поражает разнообразием. Для праздничного стола они вполне подойдут. Фото блюд можно найти в интернете.

Ну а сейчас время познакомиться, как приготовить в духовке рыбные котлеты из тилапии с помидорами.

Ингредиенты для приготовления:

  • 1 кг тилапии;
  • Репчатый лук — 2 головки;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Куриное яйцо;
  • Сметана — 100 г;
  • Твердый сыр — 100 г;
  • Зелень, соль, специи добавить по вкусу.

Пищевая ценность 100 г продукта:

  • Белки —12,8 г
  • Жиры — 5,5 г
  • Углеводы — 1,8 г
Читайте так же:
Баклажаны с помидорами и чесноком и сыром

Энергетическая ценность — 107,9 ккал

рыбные котлеты из тиллапии с рисом

  1. Магазинную заготовку рыбы разморозить естественным путем, не прибегая к помощи микроволновки. Отделить мясо от костей.
  2. Изрубить рыбу вместе с луком на мясорубке.
  3. Добавить к тилапии яйцо, панировочные сухари, специи. Посолить, дать промариноваться.
  4. Помидоры измельчить, добавить сметану, рубленую зелень и соль — получится заливка.
  5. Сделать из фарша котлетки и выложить их на противень, смазанный маслом.
  6. Сверху полить приготовленным соусом.
  7. На крупной терке натереть сыр и посыпать им на котлеты.
  8. Готовятся они в разогретой духовке 30 минут при 180°.

Итак, рыбные котлеты, запеченные в духовке из тилапии, можно подавать! Это великолепно украсит праздничный или обычный семейный ужин.

Хозяйкам, желающим кормить семью полезной и вкусной едой, стоит взять на заметку такие несложные ценные рецепты из рыбных продуктов. И конечно, надо поместить фото своих шедевров в социальных сетях, чтобы удивить и вызвать желание у друзей приготовить такие же великолепные блюда.

Запеканка из макарон с сыром и мясными шариками

Согласитесь, не ничего проще отваренных макарон и котлеток из куриного фарша! Но по отдельности эти два блюда напоминают мне столовский стиль и при малейшем наличии в вашей семье гурманских запросов, могут быть отвергнуты, как бы вкусно вы их не приготовили.

Если же соединить макароны и мясные шарики из фарша воедино, можно получить красивейшую запеканку из макарон с фаршем под сырной корочкой, рецепт с фото которой я готова вам предложить сегодня в меню. Запеканка из макарон, фарша и сыра порадует своей простой и приятно удивит вкусом.

Рецепт запеканки с макаронами и фаршем достаточно простой и нетрудоемкий. Варить макароны и готовить мясные шарики для запеканки из макарон можно параллельно.

запеканка с макаронами в духовке с фото_02

Такая запеканка с макаронами и фаршем в духовке получается 2:1 – гарнир с вкусной мясной составляющей в одном блюде. Чтобы получилась вкусная запеканка из макарон, всего лишь и нужно красиво уложить макароны да витиевато украсить помидорами-черри, которые после выпекания получаются слегка привяленными, с очень насыщенным томатным вкусом.

Еще пару листочков базилика… и макаронное волшебство удалось на славу! Надеюсь, я вас убедила приготовить запеканку из макарон в духовке с сыром, мясными шариками и помидорами? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях расскажу как приготовить запеканку из макарон, чтобы она получилась такой же вкаусной и красивой как у меня на фото.

запеканка с макаронами в духовке с фото_03

Ингредиенты:

  • спагетти – 200-300 г
  • фарш или филе курицы – 0,4-0,5 кг
  • яйцо – 4 шт.
  • молоко – 80-100 мл
  • помидоры – 1 горсть черри-помидоров или 1-2 обычных
  • сыр твердый – 100 г
  • лук – 1 шт.
  • укроп – 0,5 пучка
  • соль, приправы — по вкусу

Как приготовить запеканку из макарон с сыром и мясными шариками:

Для приготовления запеканки из макарон в духовке возьмите готовый куриный фарш или приготовьте его непосредственно перед формированием небольших котлет в виде шариков. Если готовите куриный фарш самостоятельно, как я, лучше воспользоваться блендером с железной насадкой «нож», чем мясорубкой, или просто порубить филе мелко ножом, повторяя технологию приготовления рубленых котлет. Такие котлеты остаются сочными, даже после длительной тепловой обработки, так как фарш не превращается в пастообразную смесь, а состоит из множества мясных кусочков, способных удерживать большее количество мясного сока.

Читайте так же:
Кабачки с сыром и чесноком на сковороде

запеканка с макаронами в духовке с фото_04

Приправляем фарш пряностями по своему вкусу (около 1 ст.л.), всыпаем соль и мелко нарезанную луковицу.

запеканка с макаронами в духовке с фото_09

Теперь необходимо скрепить его яйцом, подмесить рубленый укроп. Для мягкости фарша можете добавить размоченный мякиш булочки или хлеба без корок.

запеканка с макаронами в духовке с фото_10

Лепим из фарша небольшие по размеру, округлые котлетки-шарики.

запеканка с макаронами в духовке с фото_11

Перекладываем шарики в форму, ставим котлетки запечься в духовке минут 20.

запеканка с макаронами в духовке с фото_12

Пока готовятся шарики необходимо подготовить омлетную смесь для заливки макарон: смешать яйца с молоком, посолить и перемешать до однородности – тут все очень просто!

запеканка с макаронами в духовке с фото_13

Ставим кастрюльку с водой для отваривания макарон/спагетти, а пока готовим помидоры и трем на терке сыр.

запеканка с макаронами в духовке с фото_14

Если нет помидоров-черри – не беда, возьмите обычные большие помидоры и нарежьте кружочками, вкус, да и семейный бюджет, не пострадает!

запеканка с макаронами в духовке с фото_15

Вот и закипела вода – ее необходимо обязательно подсолить. Как говорят итальянцы, вода для пасты должна быть на соль как морская вода! Закидываем спагетти/макароны в кипящую воду и варим по инструкции от 6 до 8 минут, чтобы получить структуру «альденте». Очень удобно и просто готовить запеканку из макарон в духовке тогда, когда вам необходимо «пристроить» вчерашние макароны, которые потеряли аппетитный внешний вид, но остались свежими и вкусными.

Пока шли подготовительные работы – котлетки-шарики уже готовы! Перекладываем их в смазанную маслом форму по кругу или произвольно.

запеканка с макаронами в духовке с фото_16

Между ними распределяем сваренные спагетти.

запеканка с макаронами в духовке с фото_05

Заливаем все омлетной заливкой, чтобы все ваши макаронные изделия были покрыты и не пересушились в духовом шкафу.

запеканка с макаронами в духовке с фото_06

Осталось разложить помидоры-черри между мясными шариками срезом вверх или обычные помидорные кружочки произвольно.

запеканка с макаронами в духовке с фото_07

А оставшееся пространство заполнить тертым сыром.

запеканка с макаронами в духовке с фото_08

Как вы помните, духовка у нас еще теплая после выпекания мясных шариков, поэтому снова нагреваем ее до 180-ти и ставим макаронник на 25-30 минут. Наблюдайте за состоянием средины макаронной запеканки – она должна полностью схватиться, а также за степенью зарумянивания сырной корочки. Как только все приобретет красивый цвет и нужную плотность – запеканки из макарон с сыром и мясными шариками готова!

запеканка с макаронами в духовке с фото_01

Полагаю, от таких макарон, даже и вчерашних, не откажется никто! Режем порциями украшенную базиликом запеканку из макарон и подаем на стол для вкусного времяпрепровождения… Приятного аппетита!

Стожки из фарша — рецепты с тёртым картофелем и сыром

Стожки из фарша — это плоская мясная котлета под шубой из картофеля и сыра. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать грибы, яйца, помидоры и другие продукты. Начинка на мясную лепёшку выкладывается горкой. Видимо, поэтому у блюда такое название, так как напоминает по виду известную сельскохозяйственную конструкцию — стог сена.

Одним из обязательных ингредиентов в данном рецепте является фарш. Он может быть любым — свиным, говяжьим, смешанным. Можно сделать более диетический вариант и приготовить из мяса курицы или индейки.

stozhki-iz-farsha

Картофель для этого блюда используется сырой и его натирают на крупной тёрке, так же как для рецепта картофельных драников.

Во избежание потемнения корнеплод натирают на тёрке непосредственно перед наполнением заготовок из фарша.

Готовится это блюдо в духовке. Получается очень вкусное, сытное, его с удовольствием кушают детки. Готовится очень просто, но простота не мешает выглядеть ему довольно празднично, так что подходит не только для будничной трапезы.

Читайте так же:
Отбивные с ананасом и сыром в духовке

Стожки из фарша в духовке с тёртым картофелем, сыром и грибами

Стожки из фарша довольно сытное блюдо, ведь в его состав входит столько много ингредиентов — картошка, сыр, грибы, поэтому к нему не надо готовить гарнир. Хотя можно и с гарниром, но тогда его лучше сделать из тушёных овощей или подавать с сырыми овощами в виде нарезки или салата.

stozhki-iz-farsha-s-kartofelem-syrom-i-gribami

Ингредиенты:

  • мясной фарш — 700 гр.
  • картошка — 5 шт. среднего размера
  • головка лука — 1 шт.
  • грибы свежие — 150 гр.
  • сыр типа «российский» — 150 гр.
  • соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. Фарш можно использовать готовый или сделать самим, тогда вам помимо мяса понадобится репчатый лук, яйцо, соль, перец. Мясо перемолоть вместе с репчатым луком, добавить молотый чёрный перец, соль по вкусу, 1 яйцо или 2 ст. ложки крахмала. Можно добавить рубленую зелень и ваши любимые специи. Хорошо вымесить фарш.
  2. Луковицу мелко нарезать. В сковороду налить растительное масло, положить лук, обжарить до прозрачности. Затем добавить мелко нарезанные грибы, посолить и жарить вместе до готовности. Грибы можно брать любые, в том числе и замороженные.
  3. Противень смазать растительным маслом. Из фарша руками сформировать круглые котлеты, сделать их плоскими и выложить на противень. Можно противень застелить пекарской бумагой или фольгой. lepjoshki-iz-mjasnogo-farsha
  4. На мясные лепёшки выложить обжаренные с луком грибы. nachina-iz-gribov
  5. Картофель помыть, почистить, натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить. Выложить тёртый корнеплод горкой на грибы. tjortyj-kartofel
  6. Сыр натереть на средней или крупной тёрке и засыпать им картошку. prisypat-syrom
  7. Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов 35 минут. Этого времени достаточно, чтобы приготовился фарш с картофелем, а из сыра получилась румяная корочка. stozhki-v-duhovke

Рецепт стожков под шубой из сыра, картофеля и яиц

Грибную начинку для стожков можно заменить яйцами. Их нужно заранее отварить вкрутую. Начинка из яиц придаст блюду нежный и приятный вкус.

stozhki-iz-farsha-s-jajcom-kartofelem-syrom

Необходимые продукты:

  • фарш из мяса — 400 гр.
  • головка лука — 1 шт.
  • картошка — 3 шт.
  • яйца варёные — 3 шт.
  • сыр твёрдый — 100 гр.
  • сливочное масло для обжарки
  • майонез, соль, перец

Описание рецепта:

  1. Для начинки отварить яйца вкрутую, мелко нарезать. На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук.
  2. Форму для запекания смазать растительным маслом. Сформировать плоские котлеты и выложить их в форму. mjasnye-kotlety
  3. Сверху выложить обжаренный репчатый лук, затем положить нарезанные яйца. nachinka-iz-jaic
  4. Картошку натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить и выложить на яйца. Завершить конструкцию тёртым сыром и немного смазать майонезом. syr-s-majonezom
  5. Выпекается блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 35−40 минут.

Видео о том, как приготовить стожки из мясного фарша с помидорами

Предлагаю посмотреть в видео ещё один вариант стожков из фарша, где в качестве дополнительного ингредиента добавлены помидоры. Этот овощ прекрасно сочетается как с мясом, так и с сыром.

Я предложила три рецепта стожков из фарша. Но вы можете на этом не останавливаться. К примеру, вместо грибов можно положить обжаренные с луком баклажаны или кабачки. Уверена, это блюдо займёт достойное место в вашей семейной кулинарной книге.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector