Xn--80aaeefey3brpq4c3g.xn--p1ai

Всегда Пятница.РФ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Курочка как в КФС, от которой не полнеют

Курочка как в КФС, от которой не полнеют

куриные наггетсы в домашних условиях

Сметается до последней крошки! «Попкорн» из курицы или chicken-попкорн делается быстро и просто. Справится даже подросток. Всего полчаса и великолепное лакомство готово. Курочка по вкусу напоминает излюбленные стрипсы, байтсы или наггетсы, но, в отличие от фастфуда готовится дома и не содержит усилителей вкуса. Делаются куриные кусочки из филе грудки, маринуются в йогурте и специях — ничего лишнего.

Калорийность такого угощения — не более 145 ккал на 100 г. Около 20 граммов белка!

Куриные наггетсы в домашних условиях: рецепт пошагово

Чтобы приготовить домашние наггетсы в духовке, нам потребуется:

  • 600 г филе грудки;
  • 250 мл натурального йогурта или сметаны 10%;
  • 250 г муки или отрубей;
  • соль, чеснок, специи и ароматные травы.

домашние наггетсы в духовке

Как сделать наггетсы дома?

Простой пошаговый рецепт самых вкусных куриных кусочков.

  1. Филе промойте, обсушите, удалите лишние жилки, хрящики, если есть. Нарежьте небольшими кусочками.
  2. Поместите кусочки в емкость, посолите, засыпьте перцем, любимыми специями. Травы можно брать практически любые, которые вам нравятся. Подойдут орегано, прованские травы.
  3. Добавьте к мясу чеснок. Можно взять несколько зубчиков свежего, пропустить через пресс и перемешать с основными ингредиентами. Или заменить сушеным. В таком случае просто высыпьте в миску 1 чайную ложку порошка.
  4. Перемешайте мясо с чесноком и специями. Оставьте мариноваться около 20 минут под крышкой.
  5. Насыпьте в другую миску муку или рассыпчатые отруби. Посолите и поперчите отруби / муку.
  6. Обмакните каждый кусочек в приправленную муку, а затем сразу в сметану / йогурт и снова в муку. Так мясо сохранит сочность и приобретет красивую аппетитную корочку.
  7. Выложите все кусочки на тарелку, решетку или пергамент. Дайте немного подсохнуть, около 15 минут. Это поможет корочке «схватиться».
  8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте противень, застелите пергаментной бумагой и выложите подсохшие куриные кусочки. Сбрызните слегка маслом. Идеально подойдут бутылочки с дозаторами.
  9. Выпекайте 15-20 минут. Чтобы проверить готовность — попробуйте. Во фритюре попкорн получается более хрустящим, чем в духовке, но на диете такие лакомства нежелательны. Поэтому остановимся на варианте «духовка».
  10. Готовые кусочки выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Немного остудите и можно есть! Сильно горячими не подавайте, внутри они останутся обжигающими надолго.

домашние наггетсы из курицы

Домашний куриный попкорн получается удивительно вкусным — пряным и хрустящим снаружи и невероятно сочным и нежным внутри. Идеально в качестве перекуса. Можно даже вечером, если не объедаться. Кушайте руками!

Подавайте домашние наггетсы из курицы как самостоятельное блюдо, можно с натуральным домашним кетчупом или соусами на основе сметаны и специй. Рецепты можно взять здесь и здесь.

домашние стрипсы

Чтобы разнообразить сервировку, порежьте полосками перец, огурец или другие овощи. Также можно подать в качестве гарнира домашний фри. Готовится тоже без масла. Рецепт в этой статье. Вечером картошкой лучше не увлекаться и ограничиться овощами.

Так, фастфуд легко приготовить и дома. Такие блюда получаются гораздо менее жирными, калорийными и вредными, но такими же вкусными и аппетитными. Устройте фастфуд вечеринку на диете. Побалуйте вкусовые рецепторы!

Домашний Чикен Макнагетс — пошаговый рецепт с фото

Рецепт панировки для курицы, как в KFC. Как приготовить курицу КФС в домашних условиях? Какие виды курицы есть в меню kfc? В чем обваливают? Как готовить во фритюре, сковородке и духовке?

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3577.9 ккал
белки
309.5 г
жиры
149.9 г
углеводы
239.4 г
Порции
ккал
447.2 ккал
белки
38.7 г
жиры
18.7 г
углеводы
29.9 г
100 г блюда
ккал
199.9 ккал
белки
17.3 г
жиры
8.4 г
углеводы
13.4 г

Приготовление домашнего Чикена Макнагетса:

1 Маринуем куриное филе.

ингредиенты

На самом деле нет ничего проще, чем приготовить чикен макнагетс. Главное хорошо замариновать курицу, иначе она может получиться суховатой.

нарезаем мясо

Итак, берём куриное филе, хорошо промываем под холодной проточной водой и нарезаем на небольшие кусочки.

перекладываем в миску и солим

Перекладываем мясо в миску, солим, перчим и заливаем сливками.

заливаем сливками

После чего отправляем их в холодильник

на 2- 3 часа

2 Готовим домашний Чикен Макнагетс.

обваливаем курицу в сухарях

Панировочные сухари (у меня магазинные с кунжутом) высыпаем в тарелку. Ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем растительное масло.

обжариваем с двух сторон

Достаём из холодильника куриное филе и обваливаем его в сухарях, а затем выкладываем обжариваться на сковороду. Жарим с двух сторон до готовности (

примерно 5 минут

3 Подаём домашний Чикен Макнагетс.

подаём

Готовые макнагетсы подаются горячими и с соусом барбекю (кетчуп). В качестве гарнира можно приготовить лёгкий овощной салат. Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– – В панировочные сухари можно добавить немного сладкой паприки и красного перца.

– – Если вы не нашли сливки, курицу можно замариновать в жирной сметане.

– – Не передерживайте курицу на сковороде, иначе на вкус она будет суховата.

Читайте так же:
Кекс шоколадный в духовке рецепт с фото

В чем обваливают курицу?

В качестве кляра для курицы разные рестораны сети КФС выбирают кукурузные хлопья, панировочные сухари или только пшеничную муку. Ресторан имеет 6 проверенных поставщиков мяса, которые привозят ежедневно необходимую норму потребления.

Продукт тщательно проверяется на соблюдение всех санитарных норм, и только после этого мясо может быть допущено к приготовлению.

Но хватит об этом – давайте, наконец, узнаем, как приготовить фирменный продукт KFC!

Но хватит об этом – давайте, наконец, узнаем, как приготовить фирменный продукт KFC!

Ингредиенты:
2 чашки муки
2/3 ст. л. соли
1/2 ст. л. сухих листьев тимьяна
1/2 ст. л. сухих листьев базилика
1/3 ст. л. сухих листьев душицы
1 ст. л. сушеного сельдерея
1 ст. л. молотого черного перца
1 ст. л. сухой горчицы
4 ст. л. паприки
2 ст. л. чесночной соли
1 ст. л. молотого имбиря
3 ст. л. молотого белого перца
1 чашка обезжиренных сливок
1 взбитое яйцо
1 курица, разрезанная на кусочки; грудинку надо разрезать на две части для равномерной прожарки

Описание приготовления:

Перед вами интересный вариант приготовления знаменитой закуски. Кстати, наггетсы можно также подавать к столу как основное горячее с гарниром или овощами, например. В данном случае я предлагаю их не жарить, как это делают в сети кафе быстрого питания, а запекать. Таким образом, они не будут жирными, так что чудесно подойдут даже для детского меню.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 1.

Как сделать курицу как в kfc? Подготовьте все необходимые продукты. Для хрустящей панировки нам понадобятся кукурузные хлопья, и они не должны быть сладкими – такие продаются в отделах здорового питания.Части курицы могут быть любыми: и филе грудки, и голень, и большая часть крыла, и просто небольшие кусочки курицы – пригодно все.

Шаг 2:

Шаг 2.

Кусочки курицы помойте и обсушите.

Шаг 3:

Шаг 3.

В отдельной посуде замаринуйте курицу. Добавьте к ней любимые специи и приправы и оставьте минут на 30.Я мариновала с паприкой, чесночным порошком и солью.

Шаг 4:

Шаг 4.

Кукурузные хлопья измельчите, но не в муку, а оставляя кусочки покрупнее. Лучше всего воспользоваться толкушкой или скалкой.

Шаг 5:

Шаг 5.

Добавьте к хлопьям панировочную смесь.

Шаг 6:

Шаг 6.

В отдельной посуде вилкой взбейте яйцо.

Шаг 7:

Шаг 7.

Каждый кусочек крицы панируйте сначала в муке.

Шаг 8:

Шаг 8.

Затем хорошо обмакните в яйцо.

Шаг 9:

Шаг 9.

И запанируйте в панировочной смеси с хлопьями.

Шаг 10:

Шаг 10.

В сковороде хорошо разогрейте масло, выложите запанированные кусочки курицы и обжаривайте на небольшом огне минут по 10 с каждой стороны. Курица обязательно должна прожариться внутри.

Шаг 11:

Шаг 11.

Готовые кусочки курицы выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 12:

Шаг 12.

Наша хрустящая курочка готова.Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Рецепт «Хрустящая курица “Как в КФС”»:

Подготовим крылышки и филе, разрежем на кусочки.

Маринад: смешаем оливковое масло, уксус и лимонный сок, добавим соль, черный перец и пряности. Я использовала карри, куркуму, сушеный имбирь, сушеный чеснок, паприку и красный жгучий перец – все по чайной ложке, с красным перцем осторожнее, но кто любит поострее, можно увеличить дозировку перца.

Кусочки курицы мариновать в течение 2 часов.

Панировка и кляр: кукурузные несладкие хлопья измельчить любым способом до состояния крошки. Развести 2-3 яйца с солью и пряностями. В миску насыпать муку.

Замаринованные крылышки и кусочки филе сначала обвалять в муке, излишки стряхнуть, затем в яичную смесь, далее в хлопья. Подробно весь этот процесс есть в видеоролике.

Обжариваем в раскаленном масле на сковороде с каждой стороны по 4-5 минут или во фритюрнице до готовности.

Получается ну очень вкусно! Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Хрустящая курица “Как в КФС”

Рецепт: Хрустящая курица Как в КФС

Все мы любим периодически нарушать всяческие запреты и ограничения – вкусненько покушать! Предлагаю Вашему вниманию вариант рецепта вкусной курочки “как в KFC”.Крылышки и кусочки филе, приготовленные таким способом, получаются с фирменной хрустящей корочкой, внутри же мясо остаётся сочным и нежным, благодаря маринаду.Набор специй из этого рецепта придаст курочке умеренную остроту, золотистый цвет и неповторимый аромат.

Читайте так же:
Рецепт компот из сухофруктов рецепт с фото

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Хрустящая курица “Как в КФС”»:

Попробуйте приготовить вместе

Какие виды курицы есть в меню KFC

  • Ножки.
  • Крылышки.
  • Стрипсы (Длинные тонкие кусочки. Подаются как отдельное блюдо, добавляются в бургеры и твистеры).
  • Байтсы (Кусочки среднего размера).
  • Филе грудки (Цельный кусок. Добавляется в бургеры и твистеры).
  • Филе бедра (Цельный кусок. Добавляется в бургеры и твистеры).

Похожие рецепты

Как получить очень нежную говядину? Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью

Чтобы говядина была сочной… Чтобы говядина была сочной.

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад… Чтобы во время жарки не образовывался чад.

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью

Как приготовить нежную печень? Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

  • Читать полностью

Как сделать золотистую корочку Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

  • Читать полностью

Как приготовить мягкий шницель? Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

  • Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде… Чтобы продукты не липли к сковороде.

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

  • Читать полностью

Как приготовить “”Чикен наггетс””

1. В глубокую мисочку выложите панировку. Это могут быть как традиционные сухари, так и измельченные в крошку кукурузные хлопья, например.

2. Добавьте соль, специи по вкусу. Все тщательно перемешайте.

3. Вымойте, обсушите и нарежьте куриное филе. Лучше всего резать его, когда оно немного подмороженное, чтобы получились аккуратные кусочки.

4. А дальше все просто: опустите кусочек филе в панировку и обваляйте со всех сторон. Не нужно ни яйца, ни муки.

5. Подготовьте противень, застелите его пергаментом и смажьте капелькой масла. Выложите наггетсы на противень.

6. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте минут 20 до румяности. При желании можете обжарить их во фритюре. Приятного аппетита!

Оценить рецепт “Чикен наггетс”:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 3

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Крылышки kfc — самый идеальный домашний рецепт

Наш город слишком маленький, чтобы в больших торговых центрах размещали настоящие фуд-корты, похвастаться этим может только ТЦ «Европа», но мировых раскрученных точек общепита у нас не найти. Мне иногда случается выехать на шопинг в большой город и там, как правило, с кафешками всё в порядке. И если мне захотелось перекусить, то я без раздумий иду в конец длинной очереди — ждать крылышки kfc, целую корзинку. И пусть мне сейчас скажут, что это не полезно, фаст-фуд фу и вообще kfc не вкусно, я с вами не соглашусь — мне очень вкусно! Ароматное нежное куриное мясо в хрустящих хлопьях — от этих воспоминаний у меня непроизвольно урчит желудок. Хочу-хочу-хочу! Но ближайшая к Абакану точка с этим лакомством находится в Красноярске и выехать мне туда удается раз в квартал, если не реже. Эхххх… Хоть самой делай!
Ясно-понятно, что по легенде у этой волшебной курицы сильно засекреченная рецептура и, говорят, что повара даже подписывают какие-то бумаги о неразглашении, а ингредиенты готовятся на разных предприятиях и поставляются на кухню общепита в виде полуфабрикатов, так что даже при всем желании разгадать реальный рецепт не получится, даже если совершить наглое проникновение.
Ну тут мне открыли кое-какие секреты приготовления, я проверила и офигела — вкууууус!
ТОТ САМЫЙ! Панировка отличается, но в целом это очень и очень неплохо!
Поэтому молчать я просто не имею права, к тому же нажарить целую гору таких куриных крылышек сможет абсолютно любой!

IMG_9968

Я всегда думала, что крылышки просто надо запанировать в специальных «сухарях» и фирменных специях да обжарить во фритюре. Пробовала по всякому, но либо курица внутри возле косточек оставалась сырой и жесткой, либо панировка стремилась обуглиться, я снижала температуру фритюра — внутри вроде нормально, зато хрустящая корочка прямо сочилась маслом.
А первый секрет оказался на удивление простым — перед тем как курицу зажарить, её надо сначала отварить!

Читайте так же:
Куриный холодец с желатином рецепт с фото пошагово

1.Для начала разделываем куриные крылышки по суставам на 3 части — предплечье, плечо и «кисть». Во-первых, с такими кусочками удобнее работать; в-вторых, легче кушать, а, в-третьих, самая последняя часть крыла для этого блюда абсолютно не нужна.

IMG_9675

С этой «ненужной» запчастью можно поступить гуманным образом — сбрызнуть лимонным соком, добавить соли и перца, травок каких-нибудь ароматных и оставить на полчасика помариноваться, а потом в очень раскаленном масле сильно-сильно обжарить — так, чтобы на зубах хрустело и съедалось все без остатка. Это вкусно, а для определенных любителей является настоящим деликатесом!

IMG_9682

IMG_9972

2.Разделанные крылья кладем в подсоленную воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Тут тоже есть свои хитрости.
Как только вода закипела, снимаем пену и убираем кастрюлю с огня. Теперь прямо в бульоне полностью остужаем крылышки до комнатной температуры.
Думаете не сварились? Фиг-то там! Более нежного куриного вареного мяса я в жизни не пробовала! Дело в том, что таким небольшим кусочкам не требуется длительная варка, а в горячем бульоне они сами дойдут до нужной готовности.
Кстати, этот этап можно сделать накануне вечеринки, оставив кастрюльку с крылышками в прохладном месте. Только не удивляйтесь, когда на следующий день обнаружите в кастрюле настоящий куриный холодец — в крылышках содержится очень много желирующих веществ ))

IMG_9677

IMG_9684

3.Далее готовим остальные ингредиенты — муку, льезон и кукурузные хлопья.
Про муку ничего не буду говорить — обычная пшеничная мука.
Льезон — это взбитое яйцо с солью и небольшим количеством воды (можно и без нее). Хотите просто вкус курицы — ничего больше в льезон не добаавляйте, хотите остроты и пикантности — смело кидайте туда чеснок, острый перчик или несколько капель табаско, ароматные травки — все, что душе угодно. Взбивайте блендером до однородной структуры и будем вам щастье.

IMG_9693

Кукурузные хлопья желательно поискать с пристрастием на полке супер-маркета. Дело в том, что почти все они продаются в сахарной глазури, а зачем нам сладкая курица? При небольшом упорстве в отделах со здоровым питанием и продуктами для диабетиков можно найти несладкие хлопья.
Мнем их прямо в пакете до небольших кусочков и удобной фракции.

Составляем рядом все ингредиенты, ставим поближе тарелку для заготовок, а на плиту — масло для фритюра нагреваться.
Красное в тарелке — это у меня льезон с чесноком и табаско ))

IMG_9954

4.С курицей делаем вот что — сначала обмакиваем её в муке, потом окунаем в льезон, затем обваливаем в хлопьях. На этом этапе даем кусочком немного подсушиться — так хлопья намертво приклеятся к куриной коже и не будут отваливаться при жарке. «Сушим» минут 15-20, пару раз крылья переворачиваем.

IMG_9955

5.А теперь жарим! Кастрюлю или казан с маслом нагреваем до 180 градусов Цельсия. Нет специального термометра? Используйте обычные китайские палочки — опускаем их в масло, если от палочки пошли пузыри, значит нужная температура достигнута.
Опускаем крылышки во фритюр и жарим примерно 3 минуты. Не старайтесь засунуть в кастрюлю максимальное количество крыльев — температура масла резко понизится и жарить придется дольше и масла впитается больше. По 5-6 штук за раз — нормально.

IMG_9959

Весь технологический процесс можно проследить вот на этой фотографии — так нагляднее понятно что куда макаем )) А обжаренные крылья обязательно выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитались остатки масла.

IMG_9966

Настоящий хомяк-жадина, конечно, скушает этот наркотег в тихушку под одеялом, но не поделиться таким сокровищем с друзьями сложно. Как минимум все потребуют раскрыть секрет, что за доставка крылышек kfc открылась в нашем городе )))

IMG_9969

Приятного!
А все секреты я подсмотрела у Петра короля сырников и сыровяленой колбасы — рецепты у него офигенские!

Супер рецепт крылышек как в КФС

Многие мечтают научиться готовить крылышки как в КФС. Сделать это совсем не сложно, если ориентироваться на пошаговые рецепты с фото и использовать только качественные продукты.

Простой вариант домашних крылышек

Для того чтобы приготовить вкусное блюдо и порадовать своих родных, необходимо заранее приобрести следующие ингредиенты:

  • 1 кг куриных крыльев;
  • 250 г просеянной муки;
  • 50 г острого соуса чили;
  • 4 куриных яйца;
  • 2 ч. л. поваренной соли;
  • 1 ч. л. красного перца;
  • 1 ч. л. молотого чеснока (сушеного);
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца;
  • растительное масло.

Основные этапы приготовления:

  1. Мясо тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем полотенцем. Можно просто отложить их в сторону пока не испариться лишняя влага. Удаляем третью фалангу и аккуратно разрезаем крылышки по суставу от плечевой до локтевой части.
  2. После этого в глубокой емкости яйца смешиваем с соусом чили. Хорошо взбиваем их венчиком до максимальной однородности. Заправляем панировку солью, медленно перемешиваем и даем немного времени настояться.
  3. В отдельную миску просеиваем муку через мелкое сито. Добавляем сушеный чеснок, красный и черный перец. Не забываем перемешать состав, чтобы добиться равномерного распределения специй.
  4. Берем кастрюлю с толстым дном (можно казанок) и вливаем туда рафинированное масло для жарки. Необходимо заполнить 1/3 емкости или половину. Но не более того.
  5. Куриные крылья обваливаем со всех сторон в муке, затем опускаем их в яичную смесь и снова в муку.
  6. Обжариваем в разогретом масле около 10 минут. При необходимости помешиваем мясо лопаткой, чтобы оно не прилипло ко дну.
  7. Готовые крылышки выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подаем к столу со свежими овощами, холодными напитками и любимым соусом.
Читайте так же:
Вермишелевый суп с курицей рецепт с фото

Используя предложенный пошаговый рецепт с фото, стоит учитывать, что масло разогревается до 170 градусов. Тогда крылышки как в КФС получатся очень сочными, хрустящими и ароматными.

«Пивные» крылья для гурманов

Для следующего рецепта понадобится немного больше продуктов, чем в прошлый раз. Но все усилия и траты себя оправдают, так как такую закуску больше нигде не удастся попробовать.

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных крыльев;
  • 400 мл рафинированного масла;
  • 250 г кукурузных хлопьев (не сладкие);
  • 120 мл свежего молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 перец чили (свежий);
  • 1,5 ч. л. поваренной соли;
  • 1 ч. л. паприки (молотой);
  • 0,5 ст. просеянной муки;
  • 0,5 ч. л. кайенского перца;
  • 0,25 ст. кукурузной муки;
  • сухой перец чили на кончике ножа.

Основные этапы приготовления:

  1. Куриные крылья моем под краном и обсушиваем полотенцем. Разрезаем мясо на две части и выбрасываем самую тонкую треть крыла. Она не прибавит вкуса, а лишь подпортит общее впечатление от блюда.
  2. Острый перец разрезаем на две части, полностью вынимаем семена. Шинкуем овощ и перетираем его с солью. Для этого можно использовать специальную толкушку.
  3. Смешиваем крылышки с полученной смесью и молотым перцем чили. Отставляем в сторону на 35-45 минут. Желательно держать емкость подальше от прямых солнечных лучей.
  4. Кукурузные хлопья аккуратно пересыпаем в полиэтиленовый пакет, хорошо его завязываем и ложем на рабочую поверхность. Проходимся несколько раз скалкой, чтобы продукт раскрошился. При этом превращать его в муку, а тем более в «пыль» совсем не нужно.
  5. Для приготовления кляра яйца взбиваем с молоком и с небольшим количеством соли. Доводим массу до однородности. После добавляем пшеничную муку, кайенский перец и молотый чили. Снова все хорошо перемешиваем.
  6. Кукурузную муку пересыпаем в пакет и туда же отправляем подготовленные крылышки. Хорошо их встряхиваем в течение нескольких минут.
  7. Растительное масло подогреваем на средней комфорте. Опускаем мясо в кляр, затем обваливаем в хлопьях и сразу же отправляем обжариваться на плиту. Постоянно переворачивая, готовим куриные крылья в течение 7 минут.

Готовое блюдо сначала выкладываем на салфетку, чтобы ушло все лишнее масло, а затем подаем к столу в теплом виде на красивом блюде.

Крылышки как в КФС, приготовленные по пошаговому рецепту с фото, лучше всего подавать со свежими овощами и пивом. Можно запивать молоком, если мясо окажется слишком острым.

Как видно, такое необычное и интересное блюдо может появиться на праздничном столе в любом доме. Главное придерживаться всех рекомендаций и не перестараться со специями.

Автор материала Татьяна Веселова

Оцените автора материала. Статью уже оценили 9 чел.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд4.11 из 5 .
Нравится 34
Не нравится 9

А вы пробовали готовить крылышки как в КФС? 5

Барбарис — что это за приправа, полезные свойства

Орегано — что это за приправа, ее полезные свойства

Какая приправа лучше к шашлыку для аромата и вкуса

Лучшая приправа к плову для аромата и вкуса

Масала — что за приправа, полезные свойства

Кумин — что это за приправа и каковы ее полезные свойства

50%
50%
в ДЗЕНЕ Подписаться

Майкл Дуглас и Кэтрин Зета-Джонс

Майкл Дуглас и Кэтрин Зета-Джонс

Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:

  • Партнерам
    • Рекламодателям
    • Контакты
    • Редакция
    • Блог редакции
    • Пользовательское соглашение
    • Политика конфиденциальности
    • Условия использования материалов
    • Блиц
    • Фото
    • Литконкурс
    • О тебе
    • Мода
    • Красота
    • Здоровье
    • Любовь
    • Дом
    • Дети
    • Бомонд
    • Новости
    • Клуб
    • Тесты
    • Консультации
    • Гороскопы
    • Форум
    • Открытки
    • Сонник
    • Два мнения
    • Рекламодателям
    • Контакты
    • Редакция
    • Блог редакции
    • Пользовательское соглашение
    • Политика конфиденциальности
    • Условия использования материалов
    • Блиц
    • Фото
    • Литконкурс
    • О тебе
    • Мода
    • Красота
    • Здоровье
    • Любовь
    • Дом
    • Дети
    • Бомонд
    • Новости
    • Клуб
    • Тесты
    • Консультации
    • Гороскопы
    • Форум
    • Открытки
    • Сонник
    • Два мнения

    Все права на материалы, размещенные в женском интернет-журнале «Клео.ру», защищены законодательством об авторском праве и смежных правах. Материалы женского портала не могут быть использованы без активной ссылки на источник «Клео.ру». За содержание рекламных материалов на женском сайте редакция ответственности не несет. Пользователь сайта kleo.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству. Пользователь сайта kleo.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта kleo.ru.

    Сетевое издание «KLEO.RU» (Клео.РУ) Регистрационный номер серии № ФС 77-74583, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 14 декабря 2018 года. 18+

    Учредитель: Исмагилов Евгений Рамильевич Главный редактор: Исмагилов Евгений Рамильевич

    Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора): [email protected], +79677638370

    Крылышки KFC в домашних условиях — 3 способа

    Ароматное нежное куриное мясо в хрустящих хлопьях — кто из нас не пробовал крылышки KFC? Если вы позволяете себе иногда фасфуд, то этот рецепт для вас! Мы предлагаем вам на выбор три способа приготовления этого аппетитного блюда. И теперь нажарить целую гору таких куриных крылышек вы запросто сможете дома. Для этого вам не потребуется ни много времени, ни особых усилий!

    1. Крылышки KFC в кукурузных хлопьях

    1. Для начала разделываем куриные крылышки по суставам на 3 части — предплечье, плечо и «кисть».

    Во-первых, с такими кусочками удобнее работать; в-вторых, легче кушать, а, в-третьих, самая последняя часть крыла для этого блюда абсолютно не нужна.

    С этой «ненужной» запчастью можно поступить гуманным образом — сбрызнуть лимонным соком, добавить соли и перца, травок каких-нибудь ароматных и оставить на полчасика помариноваться, а потом в очень раскаленном масле сильно-сильно обжарить — так, чтобы на зубах хрустело и съедалось все без остатка. Это вкусно, а для определенных любителей является настоящим деликатесом!

    2. Разделанные крылья кладем в подсоленную воду, ставим на огонь и доводим до кипения.

    Тут тоже есть свои хитрости. Как только вода закипела, снимаем пену и убираем кастрюлю с огня. Теперь прямо в бульоне полностью остужаем крылышки до комнатной температуры.

    Думаете не сварились? Как бы не так! Более нежного куриного вареного мяса я в жизни не пробовала! Дело в том, что таким небольшим кусочкам не требуется длительная варка, а в горячем бульоне они сами дойдут до нужной готовности.
    Кстати, этот этап можно сделать накануне вечеринки, оставив кастрюльку с крылышками в прохладном месте. Только не удивляйтесь, когда на следующий день обнаружите в кастрюле настоящий куриный холодец — в крылышках содержится очень много желирующих веществ!

    3. Далее готовим остальные ингредиенты — муку, льезон и кукурузные хлопья.
    Про муку ничего не буду говорить — обычная пшеничная мука.
    Льезон — это взбитое яйцо с солью.

    Хотите просто вкус курицы — ничего больше в льезон не добаавляйте, хотите остроты и пикантности — смело кидайте туда чеснок, острый перчик или несколько капель табаско, ароматные травки — все, что душе угодно. Взбивайте блендером до однородной структуры и будем вам счастье.

    Кукурузные хлопья желательно поискать с пристрастием на полке супер-маркета. Дело в том, что почти все они продаются в сахарной глазури, а зачем нам сладкая курица? При небольшом упорстве в отделах со здоровым питанием и продуктами для диабетиков можно найти несладкие хлопья.
    Мнем их прямо в пакете до небольших кусочков и удобной фракции.

    Составляем рядом все ингредиенты, ставим поближе тарелку для заготовок, а на плиту — масло для фритюра нагреваться.

    Красное в тарелке — это льезон с чесноком и табаско.

    4. Курицу сначала обмакиваем её в муке, потом окунаем в льезон, затем обваливаем в хлопьях.

    На этом этапе даем кусочком немного подсушиться — так хлопья намертво приклеятся к куриной коже и не будут отваливаться при жарке.

    «Сушим» минут 15-20, пару раз крылья переворачиваем.

    5. А теперь жарим!

    Кастрюлю или казан с маслом нагреваем до 180 градусов Цельсия. Нет специального термометра? Используйте обычные китайские палочки — опускаем их в масло, если от палочки пошли пузыри, значит нужная температура достигнута.

    Опускаем крылышки во фритюр и жарим примерно 3 минуты. Не старайтесь засунуть в кастрюлю максимальное количество крыльев — температура масла резко понизится и жарить придется дольше и масла впитается больше. По 5-6 штук за раз — нормально.

    Весь технологический процесс можно проследить вот на этой фотографии — так нагляднее понятно, что куда макаем.

    А обжаренные крылья обязательно выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитались остатки масла.

    Слева-направо: сырые, отваренные, в муке, в лезьоне, в хлопьях, обжаренные

    2. Крылышки KFC в панировке из муки и крахмала

    • 12 шт. курица (крылышки)
    • 2,5 стакана мука (высший сорт)
    • 0,5 стакана крахмал (картофельный)
    • 1 шт. репчатый лук
    • растительное масло
    • 1 ч.л. паприка (молотая сладкая)
    • 1 ч.л. приправа (для шашлыка)
    • молотый перец (черный) — по вкусу
    • соль — по вкусу

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector