Xn--80aaeefey3brpq4c3g.xn--p1ai

Всегда Пятница.РФ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рис с помидорами и болгарским перцем

Рис с помидорами и болгарским перцем

Рис с помидорами и болгарским перцем

Летом, в разгар сезона свежих овощей, можно готовить самые разнообразные блюда. Сегодня поговорим об очень простом и вкусном гарнире – рисе с помидорами и красным сладким перцем. Блюдо получается очень сочное, сладковатое на вкус и по-летнему ароматное. Рекомендую!

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
  • Общ.актив. время готовки: 45 минут 20 минут
  • Количество порций: 4 порции
  • Калорийность (100g): 98 ккал
  • Стоимость: средняя стоимость

Как приготовить рис с помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты:
  • Помидор – 250 г
  • Перец сладкий красный – 250 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Рис – 1 ст. (200 мл)
  • Вода – 2 ст. (200 мл)
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Репчатую луковицу нарезать мелким кубиком.

Шаг 2

Морковь среднего размера почистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Шаг 3

Сладкий красный перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

Шаг 4

У помидоров удалить кожицу (как это сделать подробнее можно посмотреть здесь) и нарезать средним кубиком. Желательно брать «мясистые» сорта помидоров.

Шаг 5

В казане или толстостенной керамической (или металлической) кастрюле разогреть растительное масло без запаха.

Добавить к маслу нарезанный лук, обжарить помешивая 2-3 минуты.

Шаг 6

Затем добавить тертую морковь и так же обжарить 2-3 минуты.

Шаг 7

Затем добавить в кастрюлю нарезанный перец.

Шаг 8

А затем и нарезанные помидоры. Хорошо перемешать содержимое кастрюли и тушить на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая.

Шаг 9

Тем временем промыть рис в нескольких водах так, чтобы последняя вода была прозрачной. Откинуть рис на сито, чтобы стекла вода.

Добавить в кастрюлю к овощам промытый рис.

Шаг 10

Посолить и поперчить по вкусу, добавить 2 стакана кипятка и перемешать.

Сделать под кастрюлей большой огонь, дать содержимому закипеть, убавить огонь до минимума и тушить до выкипания почти всей воды. Выключить огонь.

Шаг 11

Аккуратно перемешать рис с помидорами и перцем, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.

Шаг 12

Готовый рис подавать горячим. При желании можно посыпать рубленой зеленью.

Рис с луком морковью и томатной пастой. Рис с томатной пастой

Рис с луком морковью и томатной пастой. Рис с томатной пастой

Рис с томатной пастой — отличный вариант приготовления постного обеда или ужина. Готовится рис с томатной пастой без особых хлопот, при этом рис получается красивым и рассыпчатым, с приятной томатной кислинкой и очень аппетитным ароматом. Чтобы разнообразить вкус такого риса Вы можете добавить в рецепт грибы, любимые овощи и другие постный продукты. Подавать такой рис можно самостоятельно, а еще очень вкусно со свежим салатиком или маринованными овощами.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Основной ингредиент: рис
Читайте так же:
Буженина в духовке в фольге из говядины

Список ингредиентов

  • рис — 1 стакан
  • репчатый лук — 1 шт
  • морковь — 2-3 шт
  • вода — 1,5 стакана
  • томатная паста — 2-3 ст. ложки
  • чеснок — по вкусу
  • молотая паприка — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Рис тщательно промыть. Чеснок, желательно сочный, и лук почистить и нарезать как можно мельче. Морковь очистить от кожицы, промыть под холодной водой и натереть на терку.

В глубокой сковороде нагреть растительное масло. Выложить лук с чесноком и немного обжарить до появления характерного лукового аромата. Добавить тертую морковь и немного потомить. Добавить томатную пасту и тщательно перемешать.

В чайнике нагреть до кипения воду. В сковороду с овощами выложить подготовленный рис и тщательно перемешать до однородности. Прогреть, помешивая, около 1-2 минут, после чего залить кипятком, перемешать и уменьшить огонь до самого маленького. Готовить под плотной крышкой около 20 минут.

Рис с томатной пастой готов!

Рис с томатной пастой и сыром. Томатный рис с сыром

Это блюдо лишний раз доказывает: «Чтобы вкусно готовить, необязательно быть великим кулинаром и проводить весь день у плиты». Хочу предложить вашему вниманию элементарный в приготовлении гарнир — томатный рис с сыром. Он получается очень вкусный и приготовить его сможет любая хозяйка (или, как в моем случае, хозяин). Томатный рис может служить как гарнир к мясу или рыбе, а также вполне может быть и основным блюдом, останется приготовить какой-то легкий овощной салат. Если честно, это мой дежурный рецепт на случай, когда запасы продуктов иссякли, а бежать с магазин совсем нет времени. Рис с луком морковью и томатной пастой. Рис с томатной пастой

Число порций: 4 Время приготовления: 30 минут

Рис с луком морковью и томатной пастой. Рис с томатной пастой 01

Возможности замены ингредиентов

Обычно я советую, как можно упростить рецепт, заменив некоторые ингредиенты, а в этом рецепте я нарушу обычай и расскажу, как усложнить блюдо и сделать более оригинальным (так как упрощать его уже дальше некуда:

  • попробуйте приготовить этот гарнир не с рисом, а с пастой, очень похожей по форме на рис. Эти макароны называются «орзо», что в переводе с итальянского означает «ячмень». Уверен, ваши родные ни за что не догадаются, из чего сделано это блюдо.
  • если уж вы решите сделать этот гарнир именно с орзо, я бы посоветовал использовать не обычный твердый сыр, а «непатриотичный» пармезан
Читайте так же:
Баклажаны на зиму самый вкусный рецепт на зиму

Шаг 1: Промываем рис

Рис хорошо промыть. Я использовал пропаренный рис, поэтому мне не пришлось промывать его. В кастрюлю влить воду и поставить на огонь.

Рис с луком морковью и томатной пастой. Рис с томатной пастой 02

Шаг 2: Варим рис

Довести воду до кипения, добавить соль. Всыпать рис в кипящую воду. Варить рис 15-20 минут, до готовности. Готовый рис откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. В результате у нас получится рассыпчатый рис.

Рис с луком морковью и томатной пастой. Рис с томатной пастой 03

Шаг 3: Разогреваем сливочное масло

Глубокую сковороду поставить на огонь, добавить сливочное масло и растопить его.

Рис с луком морковью и томатной пастой. Рис с томатной пастой 04

Шаг 4: Добавляем томатную пасту

Затем добавить томатную пасту в сковороду и хорошо перемешать.

Рис с луком морковью и томатной пастой. Рис с томатной пастой 05

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Рис с луком морковью и томатной пастой. Рис с томатной пастой 06

Шаг 7: Смешиваем рис и сыр

Добавить сыр к рису и снова хорошо перемешать.

Рис с кетчупом

Рис с кетчупом — простое, но очень вкусное и сытное самостоятельное блюдо. Готовится рис с кетчупом удивительно просто и быстро и станет для Вас замечательным вариантом для использования оставшегося от приготовления ужина отварного риса. Правда, стоит признать, что блюдо это получается таким вкусным, что рис для него можно приготовить и заранее. Рис очень гармонично сочетается с куриным филе, луком, зеленым горошком и кетчупом и в результате получается очень вкусное и ароматное блюдо, которое хорошо подойдет на стол в качестве самостоятельно обеда или ужина.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Основной ингредиент: рис

Список ингредиентов

  • вареный рис — 2 стакана
  • филе куриной грудки — 200 г
  • репчатый лук — 120 г
  • консервированный зеленый горошек — 50 г
  • кетчуп — 3-4 ст. ложки
  • сливочное масло — 2 ст. ложки
  • черный молотый перец — по вкусу
  • соль — по вкусу

Способ приготовления

Лук почистить и мелко нарезать. Филе курицы зачистить, помыть и нарезать маленькими кубиками. В сковороде нагреть сливочное масло и выложить куриные кусочки. Перемешать и жарить до изменения цвета. Добавить лук и жарить еще около 2 минут.

Выложить к зажарке отваренный заранее рис, перемешать и жарить около 3 минут, постоянно помешивая рис, чтобы он равномерно прожарился. Добавить кетчуп и зеленый горошек. Перемешать, довести до вкуса солью с перцем и потомить на слабом огне еще около минуты.

Рис на сковороде с луком и морковью

Рис на сковороде с луком и морковью Гарниры

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 3 порций

Пропаренный рис — 1 стак.

Читайте так же:
Как сварить рассольник с перловкой и солеными

Лук репчатый — 2 шт.

Перец черный молотый — по вкусу

Растительное масло — 2 стол.л.

Соевый соус — 2 стол.л.

Куркума — 0.5 чайн.л.

Шаг 1

Рис на сковороде с луком и морковью - шаг 1

Приготовим ингредиенты. Рис для блюда лучше использовать длинозерновой или пропаренный, чтобы во время термической обработки он не превратился в кашу. Набор приправы и специй можно изменить по своему вкусу.

Шаг 2

Рис на сковороде с луком и морковью - шаг 2

Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками.

Шаг 3

Рис на сковороде с луком и морковью - шаг 3

Морковь моем, чистим и натираем на терке. Рис тщательно промываем, неоднократно меняя воду, пока вода не станет прозрачной. Это поможет не только избавиться от пыли и грязи, но и удалит лишний крахмал и клейковину.

Шаг 4

Рис на сковороде с луком и морковью - шаг 4

На сковороду (сковороду для приготовления этого блюду лучше использовать глубокую и с толстым дном либо сотейник) наливаем оливковое масло. Разогреваем его. На масло кладем приготовленные овощи: морковь и репчатый лук. Обжариваем овощи на среднем огне до легкого румянца.

Шаг 5

Рис на сковороде с луком и морковью - шаг 5

К овощам в сковороду отправляем промытый рис. Добавляем соль, черный молотый перец, куркуму, по желанию иные специи, но нужно учитвывать, что будет добавлен соевый соус, чтобы не пересолить блюдо. В сковороду кладем зубки чеснока, они придадут аромат блюду. Заливаем содержимое сковороды водой так, чтобы она закрывала все на пару сантиметров выше. Даем бульону закипеть, убавляем огонь до минимального. Накрываем сковороду крышкой и тушим около 20 минут.

Шаг 6

Рис на сковороде с луком и морковью - шаг 6

Затем снимаем крышку со сковороды, удаляем зубчики чеснока. Вливаем соевый соус, перемешиваем и держим блюдо на огне еще около 5 минут. Выключаем огонь. Даем блюду постоять под крышкой несколько минут и подаем к столу, посыпав сверху свежей зеленью по желанию.

Шаг 7

Рис на сковороде с луком и морковью - шаг 7

Острый, пикантный и ароматный рис с морковкой и луком вкусен как самостоятельное блюдо, но также отлично дополнит его кусочек отварного или жареного мяса. Приятного аппетита!

Рисовая каша с мясом: сытно, просто, вкусно!

Рисовая каша с мясом: сытно, просто, вкусно!

Рисовая каша с мясом очень сытное и вкусное блюдо русской кухни. От плова каша отличается тем, что для нее берутся другие сорта риса, плов обязательно должен быть рассыпчатым, а каша нет. В рисовой каше используется меньшее количество лука и моркови, а также специй. Но тем не менее, правильно сваренная каша очень вкусна, ее и будем сегодня готовить!

Рисовая каша с мясом

У нас в семье рисовую кашу со свининой любят даже больше плова. Особенно вкусной она получается из краснодарского риса. Он просто идеально подходит для этого блюда. Каша получается густой, в меру разваристой и на вкус просто бесподобна. Мясо можно использовать как говядину так и свинину, но со свининой получается проще и вкуснее.

Читайте так же:
Как коптить рыбу в коптильне горячего копчения

Ингредиенты:

  • Рис краснодарский — 1 стакан
  • Свинина мякоть — 400 гр
  • Морковь — 1 большая
  • Лук — 1 большая луковица
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Вода — 2 стакана

Приготовление:

Кашу лучше всего варить или в казанке или в кастрюле с толстым дном. Первым делом моем и очищаем морковь и лук.

Морковь нарезаем на маленькие кубики, лук так же мелко рубим.

В кастрюлю или казанок наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем лук с морковью. Важно постоянно помешивать, что бы овощи не подгорели. Они должны быть слегка золотистого цвета, не коричневого!

Мясо моем, режем на маленькие кусочки, величиной не боле 1×1 см. Кладем в кастрюлю к овощам. И немного обжариваем.

обжариваем мясо с овощами

Рис промываем, до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Высыпаем рис в кастрюлю к овощам с мясом. Солим, кладем перец горошком.

Наливаем горячую воду. Ее должно быть ровно в два раза больше чем риса. Если брали 1 стакан риса, значит берем 2 стакана воды.

Добавляем небольшой лавровый лист, накрываем кастрюлю с рисовой кашей и мясом крышкой.

варим рисовую кашу с мясом

Варим кашу 20-25 минут на медленном огне. Когда рис впитает всю воду, отключаем газ и укутываем хорошенько кастрюлю в кухонное полотенце. Оставляем настаиваться 15 минут.

Через четверть часа рисовая каша с мясом будет готова. К каше можно подать свежие овощи или домашние заготовки в виде соленых огурцов или маринованных помидорчиков.

рисовая каша со свининой

Как видите вкусную кашу из риса с мясом варить совсем не сложно. Отличное второе блюдо на обед и дети ее едят с удовольствием.

Советы в приготовлении:

Рисовая каша приготовленная в русской печи, намного вкуснее приготовленной традиционным способом на плите. Если у вас есть печь, попробуйте приготовить блюдо именно в ней.

При приготовлении каши на этапе когда обжариваете лук и морковь, можно добавить немного томатной пасты. Тогда каша станет золотистого цвета и приобретет небольшую кислинку.

Если любите специи, приправьте кашу любимыми вами травами или пряностями.

Рыба по-гречески: классический рецепт с морковью и луком на сковороде

Рыба по-гречески на самом деле не имеет ничего общего с Грецией, классический рецепт ее приготовления — это рыба под маринадом из овощей. Это вкусная закуска в разных вариациях присутствует практически во всех кухнях мира. Это идеальный вариант на ужин или горячая закуска, которая подойдет на праздничный стол. Рыбу для приготовления можно взять любую. Весь секрет вкусовых качеств этого блюда кроется не в породе рыбы. Именно овощной соус делает блюдо уникальным.

Читайте так же:
Как делать омлет на сковороде с молоком

Правда, приготовление рыбы под маринадом из овощей, таких как морковь и лук, требует немного больше времени и терпения, ведь блюдо довольно трудоемкое. Но как выглядит такая рыба по-гречески! И какой у него вкус! Ну просто феноменально. Благодаря этому проверенному рецепту вы приготовите вкуснейшую рыбу по-гречески, которая станет супервкусным блюдом в меню на Новогодний стол и Рождество, а также на Пасху и другие семейные праздники. Стоит приготовить побольше, потому что вашим близким это блюдо обязательно понравится.

Подавать рыбу по-гречески можно как в горячем, так и в холодном виде. Очень вкусная она даже после того, как вы разогреете ее на следующий день. Это не только отличное предложение для одного из рождественских блюд, но и вкусный и полезный ужин каждый день.

  • 500 г рыбного филе (у меня из минтая);
  • 1 большой лук;
  • 4 моркови;
  • немного петрушки, корня сельдерея;
  • 500 мл томатного пюре;
  • растительное масло для жарки;
  • пшеничная мука для кляра рыбы;
  • специи: 3 лавровых листа, 4-5 зерен душистого перца, соль и перец по вкусу.

Размороженное и высушенное рыбное филе разделите на более мелкие порции. Посолить и поперчить. Очищенную морковь, петрушку и сельдерей натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками.

Рецепт: Рыба по гречески

В кастрюлю или глубокую сковороду налейте масло и обжарьте лук вместе с зеленью и лавровым листом.

Рецепт: Рыба по гречески

Когда он хорошо зажарится, добавить тертые овощи. Перемешиваем и тушим довольно часто, помешивая, чтобы не подгорело, пока овощи не уменьшатся в объеме. несколько минут.

Рецепт: Рыба по гречески

По истечении этого времени вливаем томатное пюре, перемешиваем и тушим под крышкой, периодически помешивая, пока овощи не размягчатся. Наконец, приправьте по вкусу солью и перцем.

Рецепт: Рыба по гречески Рецепт: Рыба по гречески

Тем временем филе рыбы обвалять в муке и обжарить на сковороде на разогретом масле до румяности с обеих сторон. Обжаренную рыбу переложить на бумажное полотенце, чтобы слить лишний жир.

Рецепт: Рыба по гречески

Затем в миску/контейнер выкладываем и выкладываем часть овощей, поочередно укладываем слой рыбы и снова накрываем овощами. Таким образом, выкладываем жареную рыбу и тушеные овощи до тех пор пока они не закончатся.

Рецепт: Рыба по гречески Рецепт: Рыба по гречески

Готовую рыбу по-гречески оставляем остывать, а затем ставим в холодильник для охлаждения и чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector