Xn--80aaeefey3brpq4c3g.xn--p1ai

Всегда Пятница.РФ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат Коул Слоу из краснокочанной капусты

Салат Коул Слоу из краснокочанной капусты

Салат Коул Слоу из краснокочанной капусты

Коул Слоу (а точнее Коулсло от английского Coleslaw) — это простой, вкусный, сочный и хрустящий салат из шинкованной капусты. Рецептов капустного салата много и все они хороши, но сегодня приготовим Коул Слоу из краснокочанной капусты.

Главный ингредиент этого блюда — конечно, капуста. Вариант с краснокочанной мне очень нравится за ее аппетитный цвет, но вы можете сделать салат и с белокочанной. Отлично получится, если смешать эти два сорта.

Для заправки салата Коул Слоу, как правило, используется смесь майонеза и сметаны (натурального густого йогурта). Их не должно быть мало, иначе салат будет суховатый. По желанию можно добавить немного кислинки (яблочный или винный уксус), а также горчицы.

Подают такой капустный салат к мясным блюдам, запеченной или жареной птице или рыбе, картофелю фри или картошке по-деревенски. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получится довольно много салата Коул Слоу, поэтому вы всегда можете приготовить в 2 или 3 раза меньше.

Ингредиенты:

Капуста краснокочаннаяКапуста краснокочанная ( 500 граммов ) МорковьМорковь ( 150 граммов ) МайонезМайонез ( 2 столовые ложки ) СметанаСметана ( 1 столовая ложка ) СахарСахар ( 0.5 чайной ложки ) Поваренная сольПоваренная соль ( 0.25 чайной ложки ) Перец черный молотыйПерец черный молотый ( 1 щепотка )

Приготовление блюда по шагам:

Салат Коул Слоу из краснокочанной капусты. Шаг 1

Для приготовления этого простого и вкусного овощного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: краснокочанная капуста, морковь, майонез, сметана, сахар, соль и молотый черный перец.

Салат Коул Слоу из краснокочанной капусты. Шаг 2

500 граммов свежей краснокочанной капусты нужно нарезать очень тонкой соломкой. Ножом, безусловно, так тоже получится, но специальная шинковка справляется с этой задачей намного лучше и быстрее. Соломка получается одинакового размера и идеально тонкой.

Салат Коул Слоу из краснокочанной капусты. Шаг 3

Добавляем в шинкованной капусте половину чайной ложки сахара и четверть чайной ложки соли. Теперь нужно не просто перемешать все, а помять капусту руками. По сравнению с белокочанной краснокочанная жестче и плотнее, хотя такая же сочная. Буквально 2-3 минуты мнем соломку, пока она не обмякнет.

Салат Коул Слоу из краснокочанной капусты. Шаг 4

Дальше чистим довольно крупную морковь (150 граммов — чистый вес) и натираем ее на крупной терке или той, которую используют для приготовления морковки по-корейски. На мой взгляд такая соломка и выглядит аппетитнее и получается вкуснее.

Салат Коул Слоу из краснокочанной капусты. Шаг 5

Перемешиваем капусту с морковью.

Салат Коул Слоу из краснокочанной капусты. Шаг 6

Остается только заправить салат Коул Слоу из краснокочанной капусты. Для этого берем 2 щедрые столовые ложки майонеза и 1 столовую ложку с горкой сметаны. Дополнительно можно поперчить овощи, если любите. Майонез у меня традиционно домашнего приготовления (рецепт найдете здесь).

Салат Коул Слоу из краснокочанной капусты. Шаг 7

Еще раз хорошо перемешиваем содержимое посуды и пробуем салат на вкус. Если нужно, можете досолить. Если капуста с морковью недостаточно сочные, добавьте майонез или сметану — салат не должен быть сухой!

Читайте так же:
Салат любовница со свеклой и морковью рецепт

Салат Коул Слоу из краснокочанной капусты. Шаг 8

Подавать салат Коул Слоу из краснокочанной капусты можно сразу, но лучше дать ему настояться в холодильнике 2-3 часа (под крышкой, чтобы не заветрился). Сочный, хрустящий и такой яркий он станет идеальным дополнением к мясу, птице или рыбе. Под шашлычок этот овощной салат вы тоже наверняка оцените по достоинству. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Секрет вкуса салата из молодой капусты, как в столовой, раскрыт

Салат из молодой капусты

Вкус салата из свежей молодой капусты знаком нам с детства. Это простое бюджетное блюдо до сих пор пользуется популярностью. Для того чтобы капуста получилась, как в советской столовой, ее следует подвергнуть кратковременной термообработке. В этом случае вы получите нежный хрустящий салат.

Для рецепта важно выбрать хороший кочан капусты, хорошо видно на фото. Отдайте предпочтение упругим экземплярам с весом от 1 кг. Традиционно в капустный салат добавляют тёртую морковь. Пропорции можно менять, вместо моркови в салат легко «впишутся» другие сезонные овощи и ароматные травы. Любителям мягких вкусов я рекомендую использовать яблочный, винный уксус или лимонный сок.

Ингредиенты:

  • капуста – 300 г;
  • морковь – 0,5 штуки;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • зелень для подачи.

ингредиенты для салата

Как приготовить салат с молодой капустой

У капусты снять верхние листья, нашинковать ее тонким длинным ножом и удалить жёсткие части. Выложить подготовленную капусту в эмалированную кастрюлю.

нашинкованная капуста

Всыпать соль и сахар, слегка помять руками.

солим и сахарим

Влить уксус и перемешать

добавляем уксус

Прогревать кастрюлю в течение 1 – 2 минут при постоянном помешивании. Этого времени хватит для молодой капусты, она немного осядет, но останется упругой. Появится характерный аромат овоща. Остудить кастрюлю.

прогреваем капусту

Морковь натереть на тёрке для корейских овощей и выложить в салат. Перемешать.

добавляем тертую морковь

Влить растительное масло и повторно перемешать овощи.

добавляем масло

Выложить блюдо на тарелку для подачи и украсить зеленью.

готовый салат

Подать капустный салат можно к обеду или вместо гарнира на поздний ужин. У него великолепный вкус хрустящая структура и аппетитный вид. Такое салат прекрасно хранится в холодильнике в закрытом контейнере, на второй день становится вкусней.

капустный салат, как в столовой

Простые добавки помогут получить новые оттенки вкуса классической версии блюда. Используйте лук, чеснок, фенхель, тмин, яблоки или кориандр.

Как приготовить тот самый витаминный салат из капусты? 4 рецепта

Как приготовить тот самый витаминный салат из капусты? 4 рецепта - слайд

Летом важно есть сезонные фрукты и овощи, о пользе которых мы рассказывали здесь. Но и в другие времена года можно есть полезные овощи, содержащие немало витаминов и прочих важных для организма элементов. К таким овощам относятся, например, морковь и капуста, из которых готовят витаминный салат. Разбираемся, чем именно он полезен, и предлагаем вам попробовать несколько рецептов.

Читайте так же:
Рецепт полезного салата в Вашем меню
Полезные свойства витаминного салата

Классический витаминный салат состоит из капусты, моркови, уксуса, масла, соли и сахара.

По данным Роспотребнадзора, в состав моркови входит каротин (попав в организм человека он превращается в витамин А), витамины В, Е, РР, К, аскорбиновая кислота, калий, фосфор, железо, медь, йод, цинк, хром, никель и фтор. Благодаря этому составу морковь снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, улучшает работу иммунной системы, уменьшает риск развития запоров, предотвращает кариес и другие заболевания зубов, регулирует уровень сахара в крови.

Похожий состав у капусты. Кроме того, в ней содержатся сера и кальций. Она полезна не только для иммунитета, но и для нервной системы.

Польза ингредиентов в других вариациях салата

Но нередко в салат добавляют и другие овощи и фрукты. Например, огурцы. Как рассказала гастроэнтеролог-гепатолог Ольга Аришева, калий в них полезен для сердца и почек. Содержащиеся в нем ферменты помогают организму лучше усваивать белки и витамины группы В. Кукурбитацин, придающий огурцам горький вкус, стимулирует работу кишечника.

В яблоках содержатся железо, магний, калий, витамины С, А и бета-каротин. Одно яблоко содержит примерно четверть суточной нормы аскорбиновой кислоты. А вот железа, по мнению диетолога Ольги Кораблевой, в нем не хватит, чтобы восполнить недостаток этого вещества в организме. Зато пектин из яблок снижает холестерин и улучшает пищеварение.

В свекле железа намного больше, чем в яблоках, а еще в ней есть бор и марганец, поэтому она полезна для кроветворения и обмена веществ. А бетаин положительно влияет на работу печени.

В болгарском перце содержатся витамины А, С, В6, В9 и Е. Они полезны для иммунитета и нервной системы. Железо из перца хорошо усваивается благодаря витамину С.

Способ приготовления салата

Традиционно для салата шинкуют свежие овощи, но в некоторых рецептах их предлагают мариновать или тушить. Благодаря обработке овощи могут стать даже полезнее. В квашеной капусте, например, содержится больше аскорбиновой кислоты, чем в свежей. Поэтому, как утверждает врач-диетолог Михаил Гинзбург, она стимулирует иммунитет.

Витаминный салат на зиму

Ингредиенты:

  • 5 килограммов капусты
  • 1 килограмм моркови
  • 1 килограмм лука
  • 1 килограмм болгарского перца
  • 350 граммов сахара
  • 3 столовые ложки соли
  • ½ чайной ложки уксуса
  • ½ чайной ложки подсолнечного масла

Нашинкуйте капусту и морковь, измельчите лук и перец. Для заливки смешайте все остальные ингредиенты, оставьте до растворения сахара. Соедините овощи и заливку, делайте это осторожно, чтобы капуста не дала сок. Переложите салат в банки и утрамбуйте. Прикройте капроновыми крышками и оставьте в комнате на три дня. Затем закройте крышками плотно и храните в погребе или в холодильнике.

Читайте так же:
С приготовлением салата с капустой и сыром справится даже ребенок
Витаминный салат со свеклой

Ингредиенты:

  • 2 свеклы
  • 1 морковь
  • 1 яблоко
  • 50 граммов грецких орехов
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 20 граммов петрушки
  • 1 столовая ложка сахара
  • Соль по вкусу
  • 1 щепотка кунжута
  • 4 столовые ложки оливкового масла

Очистите и вымойте овощи. Натрите свеклу на терке для корейской моркови, посыпьте сахаром и залейте лимонным соком, оставьте на десять минут. Таким же способом натрите морковь и очищенное яблоко, добавьте к свекле. Нашинкуйте зелень, разломайте орехи, добавьте в салат. Заправьте его маслом, посолите и посыпьте кунжутом.

Витаминный салат с яблоком и огурцом

Ингредиенты:

  • 200 граммов белокочанной капусты
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 1 яблоко
  • 1 луковица
  • 1 огурец
  • Майонез, сметана или растительное масло
  • Укроп
  • Щепотка соли

Нашинкуйте морковь, очистите и натрите яблоко на крупной терке, очистите и натрите на средней терке морковь, смешайте ингредиенты. Огурец и перец нарежьте соломкой, а лук полукольцами. Добавьте эти ингредиенты и нарезанный укроп в салат. Заправьте и по желанию посолите.

Витаминный салат как в столовой

Ингредиенты:

  • 450 граммов капусты
  • 1 морковь
  • 3-4 столовые ложки столового уксуса
  • 1 чайная ложка с горкой соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки растительного масла

Удалите верхние листья капусты, нашинкуйте ее. Положите капусту в кастрюлю, залейте уксусом, добавьте соль и прогрейте на сильном огне в течение двух-трех минут, постоянно помешивая.

Очистите морковь и натрите на крупной терке. Добавьте ее к остывшей капусте, посыпьте сахаром, заправьте маслом и перемешайте. Слейте жидкость и уберите салат в холодильник на пару часов.

Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты

Весна — самое подходящее время для салатов из свежей капусты. Во-первых, на рынках и в магазинах начинает появляться капуста нового урожая, а во-вторых, такие салаты исключительно благоприятно сказываются на фигуре и общем состоянии организма. Много овощей, заправка на основе натурального йогурта, горсть орешков для повышения питательности — отличный салат для легкого перекуса.

Если вы делаете салат, например, зимой, и капуста нового урожая вам недоступна, я все равно рекомендую воспользоваться этим рецептом, результат в любом случае будет очень вкусным.

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
  • Общ.актив. время готовки: 10 минут 10 минут
  • Количество порций: 4 порции
  • Калорийность (100g): 44 ккал
  • Стоимость: очень экономно

Как приготовить весенний салат из свежей капусты

Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 0.5 шт. (половина небольшого кочана)
  • Редис – 8 шт.
  • Дайкон – 0.5 шт.
  • Лук зеленый – 2 шт.
  • Арахис – 1 горсть (-и) (можно использовать жареный и соленый арахис)
  • Йогурт – 120 мл (натуральный, без добавок и подсластителей)
  • Уксус – 0.5 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
Читайте так же:
Салат с сухариками и фасолью и копченой

Приготовление: Шаг 1

Сначала подготовим все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Капусту нужно нарезать. Можно резать достаточно крупно.

Шаг 3

Редиску нарезать тонкими кружочками, дайкон очистить и также нарезать тонкими кружочками (если они получаются слишком большими, нарезайте половинками). Редис очищать не нужно, достаточно хорошо промыть.

Шаг 4

Лук нужно нарезать мелко по диагонали.

Шаг 5

Все компоненты для соуса (йогурт, уксус, горчицу и сахар) следует хорошо смешать.

Шаг 6

Для подачи есть два варианта: можно все овощи для салата (капусту, редис, дайкон и зеленый лук) смешать в большой миске, заправить, посолить, поперчить и перемешать с заправкой (в таком виде салат можно убрать в холодильник на пару часов, он станет только вкуснее), а перед подачей посыпать арахисом. Если вы используете жареный соленый арахис, учитывайте это, когда будете солить салат и уменьшите количество соли.

Если же вы используете свежую капусту нового урожая, я рекомендую разложить овощи по тарелкам, посыпать арахисом и зеленым луком, заправку перелить в соусник или красивую баночку и подавать отдельно, чтобы каждый мог смешать салат с заправкой у себя в тарелке. Так вкус получится более свежим, а овощи дольше останутся хрустящими. К тому же, каждый сможет выбрать количество заправки по своему вкусу.

Этот Салат Вы Будете Есть Всю Зиму Салат Из Капусты Кремлевская Хряпа Любимый Салат Л И Брежнева

Слушать

Загрузил: Елена Мудреная и Кулинария

Длительность: 3 мин и 46 сек

Битрейт: 192 Kbps

Похожие песни

Квашеная Капуста Теперь Только Эти 5 Рецептов Хрустящая И Ну Очень Вкусная

Салат Из Свежей Капусты Как В Советской Столовой

Самый Вкусный Немецкий Салат Просто И Вкусно Я Не Устаю Есть Этот Салат Рецепт Вкусного Ужина

Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук

Вкус Который Покорил Многих Азу По Татарски С Солёными Огурцами Для Новогоднего Ужина Вкусно

Елена Мудреная и Кулинария

Невестка Раскрыла Свой Рецепт Такая Капуста Стоит Аж До Сентября Хрустит Не Темнеет Не Тянется

Соление Капусты С Красной Свеклой По Грузински Грузинская Кухня Sauer Kraut

Квашеная Капуста Вы Больше Не Будете Квасить По Другому Самый Простой И Вкусный Рецепт Капусты

Читайте так же:
Очень вкусный рецепт салата с сельдью на Вашем новогоднем столе

Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук

Маринованная Капуста Со Свеклой Кремлевская Хряпа Любимая Закуска Брежнева Л И

Капуста По Грузински Правильной Ферментации Острая И Хрустящая

Салат Лебединый Пух Можно Готовить Хоть Каждый День Все Равно Не Надоедает

20 Лет Мариную Капусту Только Так Все От Неё Без Ума

Готовьте На Всю Зиму Квашеная Капуста Заготовки От Татьяны Литвиновой

Очень Легкий И Вкусный Рецепт Капусты По Грузински Квашеная Капуста Со Свеклой Соленье Из Капусты

Беру Банку Шпротов 2 Свеклы И Готовлю Гениальный Салат На Новый Год Так Мало Кто Готовит А Зря

Бомбический Маринованный Капустный Салат Кремлевская Хряпа

Мясной Деликатес На Праздник Из Обычной Грудинки Навсегда Забудете О Колбасе Мясная Нарезка

Елена Мудреная и Кулинария

Квашеная Капуста На Зиму Бабушкин Рецепт

Ошибки При Квашении Капусты Как Правильно Квасить Капусту

Советы садоводам от Garden-zoo ✿

Салат Из Свеклы Просто Пальчики Оближешь Beet Salad

Слушают

Nightcore Drkr Lidnesty

Crmnl Eyes On Me

Sharam Patt Party All The Time

Intro Pt 1 Chainy

Radio News Netherlands

Валерий Семин Запиши Обиды На Песке

Bad Apple Genshin Impact

Ultra Violence Royal На Русском

Мираж Группа Скачать

Tony Lgy Perfect

Hyper Trvshit La Noche Original Mix

Gassed Up Nebu Kiniza

Чеченская Песня Со Бахьнехь Дилха Дог Доьхнехь Хьа Езар

Скачивают

Belltronics Mount Tabor Glocke Grassmayr Flv

Zowie S2 Review By An Ex Pro Gamer Is It Still A Good Option In 2020

Sea Change Bridges

Тайны Старой Карты Часы С Секретом Аудио Часть 1

Omer Bar Omri Guetta Sara Original Mix Stripped Down Records

Этот Салат Вы Будете Есть Всю Зиму Салат Из Капусты Кремлевская Хряпа Любимый Салат Л И Брежнева

Anora Kinosidan Otam Qani Анора Киносидан Отам Кани Uydaqoling

Чудесный Кемерово На Самоизоляции 22 Апреля 2020 Год

Kumpulan Video Tiktok Zepeto Keren Dan Lucu Banget Part 18

Evil Nun Ost Kitchen And Gym Sound

Drumstone Lost River Extended Mix

Talk To Me Stevie Nicks Cover Taking Break See U All Next Month Will Miss U All Hugs

Things That Could Cause Zombie Apocalypse And Scientific Reasons Behind It

O Zbekcha Multfilmlar Super Kitob 1 Mavsum 8 Seriya Birinchi Mavlud

Little Susie So You Think You Can Dance

O Zbekcha Multfilmlar Super Kitob 1 Mavsum 9 Seriya Isoning Mo Jizalari

Sold Partynextdoor X Drake X Swae Lee Type Beat Need You R B Dancehall Type Beat Flare

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector