Xn--80aaeefey3brpq4c3g.xn--p1ai

Всегда Пятница.РФ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

20 салатов из сырой свеклы, которые разнообразят ваше меню

20 салатов из сырой свеклы, которые разнообразят ваше меню

20 салатов из сырой свеклы, которые разнообразят ваше меню

Фото: dream79, AdobeStock

Следить за своим питанием несложно — откажись от полуфабрикатов, заведи привычку составлять меню на неделю и обязательно включи в рацион побольше свежих овощей. Например, можно готовить простые и вкусные салаты из сырой свеклы. Рассказываем 20 оригинальных рецептов!

1. Салат из сырой свеклы и моркови

Салат из сырой свеклы и моркови

Фото: cancernelson.org.nz

Чтобы овощи не окрасились в одинаковый цвет, попробуй смешать их с маслом по отдельности.

Тебе понадобится: 200 г свеклы, 1 крупная морковь, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. сахара, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу, морковь натри на терке и сложи в миску. Добавь пропущенный через пресс чеснок, сахар и лимонный сок. Перемешай и оставь на 3-5 минут мариноваться. Посоли, поперчи и заправь салат оливковым маслом.

2. Салат из сырой свеклы с сельдереем и морковью

Салат из сырой свеклы с сельдереем и морковью

Фото: hi-chef.ru

Простой салат, который можно приготовить на скорую руку.

Тебе понадобится: 300 г свеклы, 200 г моркови, 100 г корня сельдерея, 1 ст.л. бальзамического уксуса, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу, морковь и корень сельдерея натри на терке. Все смешай, добавь уксус, молотый перец, соль и растительное масло.

3. Салат «Щетка»

Салат «Щетка»

Фото: zen.yandex.ru

Название салата говорит само за себя — полезная очистка организма.

Тебе понадобится: 300 г белокочанной капусты, 100 г корня сельдерея, 1 свекла, 100 г моркови, 1 ст.л. лимонного сока, 30 мл растительного масла, соль.

Приготовление: Корень сельдерея, сырую свеклу и морковь натри на терке для корейской моркови. Добавь соль, лимонный сок и перемешай, слегка разминая овощи руками. Капусту нашинкуй тонкой соломкой и добавь в миску. Влей масло и перемешай.

4. Салат из сырой свеклы с адыгейским сыром

Салат из сырой свеклы с адыгейским сыром

Фото: donatewales.org

Вместо адыгейского сыра можно использовать фету, брынзу или моцареллу.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 200 г адыгейского сыра, 2 зубчика чеснока, горсть грецких орехов, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу натри на терке, сбрызни лимонным соком, добавь пропущенный через пресс чеснок и перемешай. Сыр нарежь небольшими кубиками. Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. В миску со свеклой добавь орехи, сыр, масло, молотый перец и соль.

5. Салат из свеклы с изюмом, морковью и зеленью

Салат из свеклы с изюмом, морковью и зеленью

Фото: tvcook.ru

Изюм обязательно промывай кипятком: он станет мягче и салат получится вкуснее.

Тебе понадобится: 300 г свеклы, 150 г моркови, горсть изюма, полпучка петрушки, 3 веточки кинзы, 1 ст.л бальзамического уксуса, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Изюм промой кипятком и выложи сушиться на полотенце. Сырую свеклу и морковь натри на специальной терке. Петрушку и кинзу измельчи. Все смешай, добавь уксус, масло, соль и молотый перец.

20 салатов с чипсами, которые разнообразят ваше меню

6. Простой салат из сырой свеклы

Простой салат из сырой свеклы

Фото: polezniesov.blogspot.com

По желанию чеснок можешь исключить, но он придает салату некую пикантность.

Тебе понадобится: 300 г свеклы, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. сахара, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Свеклу натри на терке для корейской моркови. Добавь сахар, лимонный сок, соль, молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Заправь салат маслом и перемешай.

7. Витаминный салат из свеклы, яблок и моркови

Витаминный салат из свеклы, яблок и моркови

Фото: medaboutme.ru

Особенно полезно в зимнее время года.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 1 крупное яблоко, 200 г моркови, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. растительного масла, молотая корица, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу и морковь натри на специальной терке. Яблоко нарежь тонкими брусочками. Смешай все ингредиенты, посоли, поперчи и присыпь молотой корицей. Добавь растительное масло, лимонный сок и перемешай.

8. Салат «На здоровье»

Салат «На здоровье»

Фото: enmsk.livejournal.com

Оздоровись тарелочкой аппетитного салата!

Тебе понадобится: 2 средние свеклы, 150 г моркови, 2 апельсина, 2 ч.л. лимонного сока, 3 ст.л. кукурузного масла, соль.

Приготовление: Свеклу и морковь натри на терке для корейской моркови. Сбрызни лимонным соком, посоли и убери в сторону на 5 минут. Апельсин очисти, раздели на дольки и нарежь. В миску с овощами добавь кусочки апельсина и кукурузное масло. Аккуратно все перемешай.

9. Салат из сырой свеклы с чесноком и сметаной

Салат из сырой свеклы с чесноком и сметаной

Фото: propitanie.net

Заправляй сметаной непосредственно перед подачей, так как салат быстро «стекает».

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 3 зубчика чеснока, 4 ст.л. сметаны, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу натри на терке для корейской моркови. Добавь молотый перец, соль, выдави через пресс чеснок. Заправь салат сметаной и перемешай.

10. Салат из сырой свеклы с черносливом и чесноком

Салат из сырой свеклы с черносливом и чесноком

Фото: zen.yandex.ru

Отличный салат для полезного перекуса.

Тебе понадобится: 350 г свеклы, 6 штук чернослива без косточки, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, острая паприка, молотый черный перец, соль, зелень.

Приготовление: Свеклу натри на терке, зелень измельчи. Чернослив промой, обсуши и мелко нарежь. Все смешай, добавь соль, паприку, молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Заправь салат маслом и аккуратно перемешай.

Салат с копченой курицей: 10 вкусных рецептов приготовления

11. Салат из свеклы с черносливом и орехами

Салат из свеклы с черносливом и орехами

Фото: psiheya-market.ru

Орехи подойдут любые: грецкие, миндаль, кешью или пекан.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 100 г чернослива без косточки, полстакана орехов, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу натри на терке для корейской моркови. Чернослив промой кипятком, обсуши и мелко нарежь. Все смешай, посоли, поперчи и заправь растительным маслом. Орехи подсуши на сковороде и слегка измельчи. Выложи салат на тарелку и присыпь орехами.

12. Салат из сырой свеклы с морской капустой и чесноком

Салат из сырой свеклы с морской капустой и чесноком

Фото: zen.yandex.ru

Попробуй, как вкусно сочетаются морская капуста и свекла!

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 150 г морской капусты, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 ст.л. кунжута, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Читайте так же:
Вкусный диетический рецепт салата с рукколой и беконом

Приготовление: Свеклу натри на терке, лук мелко нарежь. Смешай все с лимонным соком, посоли и поперчи. Выдави через пресс чеснок, добавь морскую капусту, масло и перемешай. Готовый салат присыпь кунжутом.

13. Салат «Постный»

Салат «Постный»

Фото: prytime.ru

Не просто салат, а настоящая витаминная подзарядка!

Тебе понадобится: 200 г свеклы, 1 морковь, 250 г вареного картофеля, 1 банка консервированной фасоли, 1 луковица, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу и морковь натри на терке, посоли, поперчи и сбрызни лимонным соком. Картофель и лук мелко нарежь. Все смешай, добавь промытую фасоль, растительное масло и перемешай.

14. Салат из сырой свеклы, груши и феты

Салат из сырой свеклы, груши и феты

Фото: zen.yandex.ru

Вместо салатных листьев можно использовать рукколу или шпинат.

Тебе понадобится: 400 г свеклы, 2 груши, 150 г феты, 100 г салатных листьев, полстакана любых орехов, 20 мл лимонного сока, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу натри на терке или нарежь, сбрызни лимонным соком и оставь на 10 минут мариноваться. Грушу и фету нарежь кубиками. Орехи подсуши на сковороде и слегка измельчи. Салатные листья порви руками. Все смешай, добавь соль, перец и растительное масло.

15. Салат из сырой свеклы с морковью и медово-горчичной заправкой

Салат из сырой свеклы с морковью и медово-горчичной заправкой

Фото: donatewales.org

Можешь добавить немного свежей кинзы или петрушки.

Тебе понадобится: 300 г свеклы, 200 г моркови, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу и морковь натри на терке. Добавь соль, молотый перец и перемешай. Отдельно смешай дижонскую горчицу, мед и растительное масло. Полученную смесь влей в миску с овощами и перемешай.

Салаты из вареной свеклы: 20 отличных рецептов

16. Салат «Розовое облачко»

Салат «Розовое облачко»

Фото: neizvestniy-geniy.ru

Красивый и вкусный салат, который никого не оставит равнодушным.

Тебе понадобится: 300 г свеклы, 200 г белокочанной капусты, 4 ст.л. майонеза, молотый кориандр, соль.

Приготовление: Свеклу натри на специальной терке, капусту нашинкуй тонкой соломкой. Смешай овощи, посоли, присыпь кориандром и слегка разомни руками. Добавь майонез и аккуратно перемешай.

17. Диетический салат из сырой свеклы, белой редьки и яблока

Диетический салат из сырой свеклы, белой редьки и яблока

Фото: attuale.ru

Чтобы убрать специфический запах, обязательно промывай редьку.

Тебе понадобится: 1 небольшая свекла, 150 г белой редьки, 1 яблоко, зелень, 1 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу натри на терке, сбрызни винным уксусом и слегка разомни руками. Редьку натри на терке, промой, хорошенько отожми и смешай с маслом. Яблоко нарежь тонкими брусочками, зелень измельчи. Все смешай, посоли и поперчи.

18. Салат «Метелка» со свеклой, цветной капустой и морковью

Салат «Метелка» со свеклой, цветной капустой и морковью

Фото: cookpad.com

Включи этот рецепт салата в свое диетическое меню.

Тебе понадобится: 200 г свеклы, 150 г моркови, 200 г цветной капусты, 1 ст.л. лимонного сока, 30 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу и морковь натри на терке. Цветную капусту разбери на мелкие соцветия. Все смешай, добавь лимонный сок, масло, соль и молотый перец.

19. Салат из сырой свеклы с морковью и ростками маша

Салат из сырой свеклы с морковью и ростками маша

Фото: ampravda.ru

Полезно, вкусно и очень быстро!

Тебе понадобится: 350 г свеклы, 1 крупная морковь, 150 г ростков маша, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу и морковь натри на терке. Сбрызни лимонным соком, посоли и поперчи. Добавь ростки маша, оливковое масло и перемешай салат.

20. Салат из молодой капусты, сырой свеклы и яблока

Салат из молодой капусты, сырой свеклы и яблока

Фото: zen.yandex.ru

Можно использовать молодую свеклу и тогда салат получится особенно вкусным.

Тебе понадобится: 250 г молодой капусты, 1 средняя свекла, 1 яблоко, полпучка зелени, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. растительного масла, молотый кориандр, соль.

Приготовление: Молодую капусту нашинкуй тонкой соломкой. Сырую свеклу и яблоко натри на терке. Зелень мелко нарежь. Все смешай, добавь сахар, кориандр и соль. Сбрызни лимонным соком, заправь маслом и перемешай.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Диетический салат из капусты с морковью и яблоком: рецепт с фото

Диетический салат из капусты с морковью и яблоком можно приготовить по этому рецепту с пошаговыми фото как основное блюдо или кушать в течении разгрузочного дня. В капусте содержатся витамины С, А и В, а так же фосфор, калий, кальций, которые так необходимы нашему организму.

Диетический салат из капусты с морковью и яблоком

Капуста богата клетчаткой, она быстро насыщает, а так же улучшает перистальтику кишечника. Если Вы хотите приготовить более сытный салат рекомендую добавить вареное куриное филе. Этот диетический салат можно приготовить в любое время года, так как ингредиенты для салата всегда можно купить в магазине.

Ингредиенты для приготовления диетического салата из капусты с морковью и яблоком

  • белокочанная капуста — 1/4 кочана
  • морковка — 1 шт
  • зеленое яблоко — 1 шт
  • растительное масло — 0,5 ч.л.
  • семена льна — 2 ч.л.

Время приготовления — 10 минут

Ингредиенты для приготовления диетического салата из капусты с морковью и яблоком

Способ приготовления диетического салата из капусты с морковью и яблоком

1) Подготовьте все ингредиенты для приготовления диетического салата.

Вам понадобится белокочанная капуста, морковка, яблоко, семена льна и растительное масло.

Белокочанную капусту нашинкуйте. Переложите капусту в миску и хорошо помните ее руками. Капуста должна стать мягкой.

Капусту нашинкуйте фото 1

2) Морковку очистите от кожуры и вымойте. Натрите ее на мелкой терке.

Добавьте натертую морковь в миску к капусте.

Натрите морковь фото 2

3) Яблоко очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Добавьте его в миску к остальным ингредиентам диетического салата.

Для этого салата лучше всего подойдет кисло-сладкое яблоко. Ведь мы не будем добавлять в салат соль и другие специи.

Натрите яблоко фото 3

4) Заправьте салат небольшим количеством растительного масла, я обычно добавляю не больше половины чайной ложки. Если Вы хотите, можно совсем не добавлять масло в салат или добавить льняное масло.

Читайте так же:
Салат с тунцом вкуснее, чем в ресторане

Добавьте в салат две чайные ложки семян льна.

Перемешайте все ингредиенты. Салат готов.

Добавьте в салат масло и семена льна фото 4

Подавайте салат сразу же после приготовления, ведь натертое яблоко потемнее через некоторое врем и салат уже не будет выглядеть привлекательно.

Готовый диетический салат разложите по тарелочкам и кушайте с удовольствием.

Салат из капусты и моркови

Капуста, это один из самых доступных, вкусных и полезных овощей. Чаще всего из капусты готовят салат, ее сочетают с морковью, луком, другими овощами и даже фруктами. В качестве заправки чаще всего используется растительное масло, но также можно успешно использовать лимонный сок, уксус, майонез или соус, приготовленный в домашних условиях.

Капуста удачно сочетается с овощами или зеленью, но молочные продукты в салате будут неуместными. Они могут вызвать проблемы с пищеварением. Также стоит соблюдать осторожность с добавлением белков животного происхождения. Говядина или курица уместна в сочетании с салатными листьями или пекинской капустой, но белокочанную капусту для таких блюд не используют.

В качестве дополнительных компонентов можно положить зерна граната, ягоды клюквы или брусники. Петрушка, укроп и кинза тоже хорошо сочетаются с овощным салатом.

В некоторых рецептах упоминается о том, что капусту необходимо обдать кипятком для того, чтобы сделать овощ более мягким. Но на самом деле это пережиток советского прошлого. Белокочанная капуста от воздействия высокой температуры становится слишком мягкой, теряет вкус и большую часть витаминов.

Салат из капусты и моркови

Как сделать салат из капусты и моркови

Салат с капустой и морковью предполагает использование ограниченного количества ингредиентов. В качестве заправки стоит использовать не обычный столовый, а натуральный яблочный, виноградный, или бальзамический уксус.

Состав:

  • 500 г капусты;
  • 300 г моркови;
  • 1,5 ч. л сахарного песка;
  • 60 мл 6% уксуса.

Пошаговый рецепт:

  1. В небольшую емкость следует налить уксус и растворить в нем сахарный песок.
  2. Капустный кочан необходимо избавить от зеленых листьев и нашинковать мелкими кусочками. Для этой цели используется специальный нож или терка. Также можно нарезать овощ обычным ножом. Все кусочки должны иметь одинаковую длину и толщину.
  3. После нарезания капусту стоит немного отжать руками. Смесь должна пустить сок, который сливается.
  4. Далее очистить и натереть морковь на терке.
  5. Овощи помещаются в салатницу, заправляются уксусом с сахаром. Если есть желание, то можно добавить небольшое количество соли и подсолнечного масла. Блюдо можно подавать на стол.

Салат сочетается с продуктами, в составе которых содержится крахмал. Его можно подавать с хлебом, картофелем и различными кашами.

Салат из свежей капусты и моркови

Салат из свежей капусты и моркови

Чтобы сделать салат из свежей капусты и моркови более сытным, можно дополнить его кубиками мягкого сыра.

Ингредиенты:

  • 100 г нашинкованной капусты;
  • 50 г натертой моркови;
  • 1 ч. л свежевыжатого лимонного сока;
  • 30 мл растительного масла; , сахар и специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мелко нарезанные овощи перемешиваются и заправляются смесью лимонного сока и масла. Потом добавляется соль.

Перед подачей можно украсить веточкой свежей зелени.

Витаминный салат из капусты и моркови

Витаминный салат из капусты и моркови

Витаминный салат из капусты и моркови выручит в тех случаях, когда нет времени или сил на приготовление. Результат впечатляет своим прекрасным видом и отменным вкусом. В нем удивительным образом сочетается соль, кислинка и сладость. Если вместо подсолнечного масла используется льняное или кунжутное, то стоит обратить внимание на то, что этот продукт добавляется непосредственно перед подачей на стол. Полезные вещества, которые содержаться в этих продуктах, имеют свойство распадаться под воздействием кислорода.

Ингредиенты:

  • 100 г моркови;
  • 100 г яблок (следует выбрать сладкое);
  • 300 г нашинкованной белокочанной капусты;
  • 100 г огурца;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 ч. л сахара;
  • 1 ч. л яблочного уксуса;
  • 1 ст. л подсолнечного (можно заменить другим растительным) масла;
  • 1-2 веточки свежего укропа;
  • соль и черный молотый перец (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать. Добавить сахар и соль. Спустя некоторое время овощная масса должна пустить сок.
  2. На крупной терке следует натереть морковку и яблоко. Огурцы можно нарезать тонкими дисками или более крупной соломкой.
  3. Луковичку нарезать полу кольцами. Очень хорошо для этого блюда подойдет красный ялтинский лук.
  4. Для приготовления заправки в небольшой емкости следует смешать мелко нарубленный укроп, растительное масло, уксус (или лимонный сок), а также черный молотый перец. Все тщательно перемешать и добавить к овощам. Чтобы салат приобрел более насыщенный вкус, следует дать ему настояться несколько минут.

Для более яркого вкуса смесь овощей можно дополнить семенами кориандра, кунжута и тмина.

Салат из капусты и моркови с уксусом

Салат из капусты и моркови с уксусом

Салат из капусты и моркови с уксусом состоит из простых ингредиентов, которые доступны в течение всего года. Подобное блюдо можно подавать ежедневно или украсить им праздничный стол. При выборе составляющих очень важно уделить внимание уксусу. Стоит отдавать предпочтение продукту натурального происхождения. Для этого салата лучше всего подойдет яблочный или бальзамический уксус.

Ингредиенты:

  • 300 г моркови;
  • 400 г капусты;
  • 2 ч. л сахара;
  • 2 ст. л растительного масла;
  • 2 ч. л яблочного уксуса;
  • соль (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. Капусту следует нашинковать специальным ножом или с помощью кухонного комбайна. Массу необходимо посолить, тщательно перемешать и немного отжать руками.
  2. После этого капусту следует отставить на пять минут. За это время она станет немного мягче, а также пустит сок.
  3. За это время необходимо успеть начистить морковь и натереть ее на крупной терке.
  4. По истечению времени смешать овощи, добавить уксус, сахар, масло и тщательно перемешать.

При подаче можно украсить укропом, петрушкой или зеленым луком. Такой салат может храниться на полке холодильника в течение 48 часов.

Салат из капусты и моркови с яблоком

Салат из капусты и моркови с яблоком

Это не просто удобное и быстрое в приготовлении блюдо, а настоящая витаминная бомба. Салат из капусты и моркови с яблоком является вегетарианским блюдом и его можно подавать на стол в пост.

Ингредиенты:

  • 300 г белокочанной капусты;
  • 1 крупная морковка;
  • 1 большое кисло-сладкое яблоко;
  • 0,5 лимона;
  • соль, растительное масло.
Читайте так же:
Рецепт салата с сыром и колбасой

Способ приготовления:

  1. С кочана капусты снять верхние жесткие листья темного зеленого цвета. Нарезать овощ тонкими полосками.
  2. С морковки снять кожицу и натереть. Также поступить и с яблоком. Важно убрать из плода не только кожицу, но и сердцевину с семенами.
  3. Выдавить из лимона сок в отдельную пиалу, очистить жидкость от кусочков мякоти и семян.
  4. Капусту отжать руками. Если она молодая, то этот этап можно пропустить. Добавить в емкость морковку, яблоко, лимонный сок, соль и растительное масло.

Салат подается как гарнир к рыбе, птице или мясу. В качестве украшений можно использовать зелень или яблочные дольки.

При желании такое блюдо можно дополнить светлым изюмом. В таком случае яблоки не должны быть сладкими.

Кремлевский салат из капусты, свеклы и моркови

Кремлевский салат из капусты, свеклы и моркови

Блюдо имеет еще одно название – кремлевская хряпа. Поговаривают, что салат очень любил Леонид Брежнев, и всегда предлагал его своим гостям. Есть несколько рецептов приготовления кремлевского салата из капусты, свеклы и моркови. Как правило, готовят маринад и заливают овощи, но можно просто заправить овощи солью, уксусом, сахаром и небольшим количеством растительного масла.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей молодой капусты;
  • 2 морковки среднего размера;
  • 2 молодые свеклы;
  • 2 луковицы.

Для маринада:

  • 1 ст. л соли;
  • 5 ст. л сахара без горки;
  • 100 мл яблочного уксуса;
  • 750 мл воды.

Способ приготовления:

  1. Овощи очистить и нашинковать. Свекла не поддается термической обработке, поэтому следует выбирать молодые, сочные и сладкие корнеплоды.
  2. Лук нарезается тонкими полукольцами.
  3. Из воды и остальных ингредиентов варится маринад. Все овощи смешиваются в большой емкости и заливаются горячим маринадом. Масса должна настояться и остыть в течение 2 часов.
  4. После этого салат помещается в холодильник. Блюдо будет готово к употреблению через 3 часа, но лучше выдержать его в холоде не менее суток.

Американский салат из капусты и моркови

Американский салат из капусты и моркови

Самый главный компонент салата, это белокочанная капуста. Все остальные овощи можно добавлять или убирать по собственному желанию.

Главный секрет американского салата из капусты и моркови заключается в соусе. Он состоит из сметаны или йогурта, яблочного уксуса, хрена, горчицы и разных специй.

Ингредиенты:

  • 500 г капусты;
  • 2 средние морковки;
  • 1 яблоко;
  • 1 лимон.

Состав соуса:

  • 1 ст. ложка американской горчицы;
  • 10 г белого хрена;
  • 200 г нежирного йогурта или сметаны;
  • перец, соль.

В качестве дополнительных составляющих для этого салата можно использовать корневой сельдерей, орехи, репчатый и зеленый лук.

Способ приготовления:

  1. Овощи и фрукты очистить и нарезать тонкими ломтиками. Все смешать и слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы масса не потемнела.
  2. Для приготовления соуса достаточно смешать все компоненты до однородной массы. При желании добавить соль.
  3. Смешать салат с заправкой, и сразу подавать на стол. Не стоит держать это блюдо в холодильнике длительное время, поскольку овощи пустят сок и масса потеряет привлекательность.

Салат из капусты, моркови и огурца

Салат из капусты, моркови и огурца

Салат из капусты, моркови и огурца готовится просто и быстро. Классический вариант рецепта предполагает использование свежей белокочанной капусты, но также можно взять пекинскую или даже маринованную.

Блюдо не готовится заранее, его стоит подавать сразу после приготовления. Соль способствует выделению сока, и очень быстро все овощи становятся мягкими и вялыми.

Ингредиенты:

  • 1 средний огурец;
  • 150 г капусты;
  • 100 г моркови;
  • по 1 ч. л растительного масла и лимонного сока;
  • сахар, соль, черный молотый перец (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. Овощи нашинковать. Огурец можно нарезать тонкими кружочками.
  2. Лимонный сок смешать с маслом, солью, сахаром и специями. Заправить салат.

При желании в блюдо можно добавить один плод сладкого перца.

Салат из пекинской капусты и моркови

Салат из пекинской капусты и моркови

При желании салат из пекинской капусты и моркови можно дополнить яблоком, консервированной кукурузой, кинзой или орехами.

Ингредиенты:

  • 500 г пекинской капусты;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 100 г моркови;
  • 100 мл майонеза;
  • соль, укроп, петрушка.

Способ приготовления:

  1. Овощи нашинковать или тонко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
  2. Все составляющие смешать и заправить майонезом.

Также в качестве заправки можно использовать оливковое масло холодного отжима. Посыпать сверху кунжутными семенами.

Салат из свежей капусты и яблок со сметаной

Продукты: капуста белокочанная 80, яблоки 60, сахар 7, сметана 25, лимонная кислота по вкусу.

Для приготовления салата необходимо капусту очистить, вымыть, мелко нашинковать соломкой, перетереть с солью или с лимонной кислотой до выделения сока, отжать. Яблоки очистить, нашинковать, капусту и яблоки посыпать сахаром, выложить горкой в салатник и заправить сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты Требуется:200 г белокочанной капусты, 100 г салата, 2 помидора, красная луковица, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, 4 ст. л. растительного масла, соль.Способ приготовленияСвежую капусту и салат нашинкуйте, помидоры нарежьте небольшими дольками, лук –

Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты Ингредиенты: 500 граммов белокочанной капусты, лук зеленый, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1 столовая ложка сахара, соль, масло растительное.Способ приготовления: капусту тонко нашинковать, посыпать солью, перетереть руками до образования сока и

Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты Понадобится: 350 г капусты, 1 красный болгарский перец, 1 желтый болгарский перец, 1 яблоко, ? луковицы, зелень укропа и петрушки, 3–4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль и сахар по вкусуКапусту тонко нашинковать, посыпать солью,

Щи из рубленой свежей капусты со сметаной

Щи из рубленой свежей капусты со сметаной Рубленую свежую капусту посолить, стушить в масле, залить кипятком. Положить лавровый лист, поджаренный в масле нашинкованный лук, подрумяненную в масле муку, вскипятить. Добавить масло, сметану, прогреть, не доводя до кипения,

Салат из свежей капусты со сметаной

Салат из свежей капусты со сметаной Размять на доске скалкой мелко нашинкованную капусту, выложить на блюдо и оставить на 3 часа. Затем добавить сметану, соль, сахар и лимонный сок. Вместо сметаны салат можно заправить соком клюквы или красной смородины и подсолнечным

Читайте так же:
Салат оливье с колбасой и солеными огурцами

Салат из свежей капусты, яблок со сметаной (диетический)

Салат из свежей капусты, яблок со сметаной (диетический) Капусту очистить, вымыть, мелко нашинковать соломкой, потереть с солью и лимонной кислотой до выделения сока, отжать. Яблоки очистить, нашинковать, капусту и яблоки посыпать сахаром, хорошо перемешать, выложить

Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты 100 г капусты, 15 г сахарного песка, 30 г моркови, 40 г яблок, 30 г изюма, 20–25 г растительного масла, соль по вкусу, 5 г лимонной кислоты. Белокочанную капусту обработать, промыть холодной водой, разрезать на четыре части, удалить кочерыжку и нашинковать

Салат со свежей капустой и сметаной

Салат со свежей капустой и сметаной Мясо вареной курицы нарезают соломкой. Капусту, морковь, яблоки и сельдерей шинкуют, добавляют хрен с уксусом, оливковое масло, соль, сахар и зеленый горошек.Все перемешивают, перекладывают в салатник и заливают сметаной.Состав: мясо

Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты Капусту тонко шинкуем, поливаем уксусом, перемешиваем и оставляем на 5 минут. Затем слегка отжимаем руками, заправляем измельченными луком и чесноком, солью, соевым соусом, перцем, кунжутом, все перемешиваем. Немного погодя вливаем масло и снова

Салат со свежей капустой и сметаной

Салат со свежей капустой и сметаной 200 г куриного мяса, 200 г капусты, 100 г яблок, 50 г корня сельдерея, 50 г моркови, 50 г зеленого горошка, 100 г сметаны, 10 г хрена, 3 г уксуса, масло оливковое, сахар и соль по вкусу.Мясо вареной курицы нарезать соломкой. Капусту, морковь, яблоки и

Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты 500 г белокочанной капусты, 2 ст. ложки нарубленного зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка соли, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка столового уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ч. ложки сахарного песка, на кончике ножа красный молотый

Салат из свежей капусты и яблок

Салат из свежей капусты и яблок Состав: капуста — 200 г, яблоки — 200 г, салат лиственный — 50 г, сахар — 1 ст. ложка, изюм — 1 горсть, оливковое масло — 1 ст. ложка.Капусту нашинковать соломкой, посолить, сбрызнуть лимонной кислотой и слегка перетереть руками. Яблоки очистить,

12. САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

12. САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ Небольшой кочан белокочанной или краснокочанной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, уксус, сахар, соль, зелень петрушки.Кочан капусты, удалив верхние листья, нарезать тонкими продольными кусками, положить в кастрюлю,

Салат из свежей капусты и яблок

Салат из свежей капусты и яблок Капусту нашинковать соломкой, посолить, сбрызнуть лимонной кислотой и слегка перетереть руками. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать брусочками. Затем яблоки смешать с капустой, заправить маслом и сахаром. Салат уложить горкой в

САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ И ЯБЛОК СО СМЕТАНОЙ

САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ И ЯБЛОК СО СМЕТАНОЙ Продукты: капуста белокочанная 80, яблоки 60, сахар 7, сметана 25, лимонная кислота по вкусу.Для приготовления салата необходимо капусту очистить, вымыть, мелко нашинковать соломкой, перетереть с солью или с лимонной кислотой до

Салаты из капусты и моркови

Салаты из капусты и моркови

Капуста и морковь – одни из самых недорогих и полезных овощей. Их используют для приготовления супов, вторых блюд, гарниров, холодных закусок. Салаты из капусты и моркови – это витаминный микс, полезный в любое время года. В капусте много витамина С, в моркови – кератина, вместе они укрепляют иммунитет, продлевают молодость и в целом положительно влияют на состояние организма и даже внешности человека. Легкий, но сытный салат из этих продуктов может собрать даже начинающая хозяйка. Ущерба семейному бюджету ежедневное включение подобных блюд в меню не нанесет.

Особенности приготовления

Готовя закуску, каждая хозяйка стремится сделать ее не только полезной, но и вкусной. Для того чтобы салаты из капусты и моркови были сочными и нежными, следует знать несколько тонкостей.

  • Капусту для салата следует шинковать мелко, морковь – натирать на терке для корейских салатов или на обычной с крупными отверстиями. Если нарезать овощи для салата крупно, они будут жесткими, так как содержат много клетчатки, дадут мало сока. Такую закуску будет не слишком приятно есть, а для людей с нарушениями в работе пищеварительной системы она может даже оказаться вредной.
  • Капуста для салата подойдет или ранняя, с нежными листьями, или сочных сортов.

Пикантность салату из капусты и моркови придаст лук, сладковатый вкус – тыква и свекла, сочность – огурцы и яблоки, аромат – свежая зелень. Независимо от ваших гастрономических пристрастий, вы найдете вариант морковно-капустного салата, который придется вам по вкусу. Вы можете есть его отдельно или использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Простой рецепт салата из капусты и моркови

  • морковь – 150 г;
  • свежая капуста – 0,4 кг;
  • сахар – 20 г;
  • соль – по вкусу;
  • столовый уксус (9-процентный) – 50 мл;
  • растительное масло – 100 мл.
  • Капусту помойте, удалите верхние листья. Мелко нашинкуйте кочан, отрезав от него куски подходящего размера.
  • Морковь поскребите, помойте, измельчите на крупной терке.
  • Капусту подсолите, помните руками, чтобы она пустила сок, смешайте с морковью.
  • Подготовьте заправку, смешав в отдельной емкости масло, уксус, сахар и соль.
  • Влейте заправку в миску с овощами, хорошо их перемешайте.

Остается разложить салат по тарелкам или поместить в салатник, подать к столу. Именно такой капустно-морковный салат чаще всего предлагается в большинстве демократичных столовых и закусочных. Он вкусен, полезен и дешев.

Салат с капустой, морковью и свежим огурцом

  • белокочанная капуста – 0,3 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • свежий огурец – 0,2 кг;
  • свежая петрушка – 50 г;
  • зеленый лук – 50 г;
  • свежий укроп – 50 г;
  • соль, растительное масло – по вкусу.
  • Капусту, помыв и освободив от вялых верхних листьев, мелко нашинкуйте, подсолите и помните руками.
  • Морковь очистите, измельчите на крупной терке или порежьте мелкой соломкой, отправьте к капусте.
  • Помойте огурец, срежьте кончики. Разрежьте плод пополам, нарежьте полукружьями небольшой толщины, соедините с остальными овощами.
  • Помойте, обсушите петрушку, укроп и зеленый лук. Мелко порубите их ножом, всыпьте в емкость с другими ингредиентами.
  • Подсолите салат по вкусу, заправьте его растительным маслом и подавайте к столу порционно или в большом салатнике.

Закуска, сделанная по данному рецепту, обладает свежим вкусом, напоминает о лете.

Салат из свежей капусты и моркови с яблоком

  • белокочанная капуста – 0,3 кг;
  • яблоко – 0,2 кг;
  • морковь – 150 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • оливковое масло – 80 мл.
  • Яблоко очистите от кожуры, вырежьте сердцевину. Мякоть крупно натрите, положите в миску.
  • На яблоко выдавите сок половины лимона, перемешайте.
  • Мелко нашинкуйте капусту, положите в миску с яблоком.
  • Почистите, измельчите на терке морковь, отправьте к остальным ингредиентам.
  • Заправьте маслом. Его можно заменить сметаной, но ее потребуется в два раза больше.

В салате, сделанном по данному рецепту, еще больше витаминов, если сравнивать его с классическим вариантом закуски. Вкус у блюда необычен, в нем доминируют кисло-сладкие нотки. Если яблоко в данном рецепте заменить сырой свеклой, получится новая закуска, но не менее вкусная и полезная. Еще один вариант закуски вы получите, заменив свежую капусту квашеной. В этом случае взять ее нужно в два раза меньше, чем указано в рецепте, количество заправки тоже придется скорректировать в меньшую сторону.

Салат из капусты с морковью и сладким перцем

  • белокочанная капуста – 0,3 кг;
  • брокколи – 0,2 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • зеленый лук – 100 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • растительное масло – 100 мл;
  • соль, чесночный порошок, зелень – по вкусу.
  • Вскипятите воду, опустите в нее брокколи, разобранную на соцветия, отварите ее в течение 10 минут. Переложите брокколи шумовкой в емкость, наполненную холодной водой. Остывшие соцветия выложите на дуршлаг, чтобы они обсохли.
  • Белокочанную капусту очистите от верхних листьев, мелко нашинкуйте.
  • Перец помойте, удалите у него плодоножку, извлеките семена. Нарежьте перец соломкой.
  • Морковь, почистив, измельчите на терке для корейских салатов или нарежьте тонкой соломкой.
  • Подготовленные овощи сложите в глубокую миску.
  • Добавьте мелко порубленную зелень, включая зеленый лук.
  • Из лимона выжмите сок, смешайте его с растительным маслом, заправьте салат получившейся смесью.

Салат, сделанный по данному рецепту, можно заправить и майонезом. Тогда закуска приобретет совсем другой вкус, но не менее приятный.

Острый салат из капусты с морковью (по-корейски)

  • капуста белокочанная – 0,5 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец чили – 1/4 шт.;
  • красный молотый перец – крупная щепоть;
  • черный молотый перец – крупная щепоть;
  • молотый кориандр – крупная щепоть;
  • сахар – 10 г;
  • столовый уксус (9-процентный) – 20 мл;
  • соевый соус – 10 мл;
  • соль – по вкусу;
  • вода – 30 мл;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл.
  • Капусту мелко нашинкуйте, слегка подсолите, помните руками и сложите в миску.
  • Морковь измельчите на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов, положите к капусте.
  • Тонкими полукольцами порежьте лук, отправьте к остальным овощам.
  • Мелко порубите перец, предварительно очистив его от семян и перегородок. Положите в ковшик или небольшую кастрюльку.
  • Пропустите через пресс чесночные зубчики, положите их к перцу.
  • Всыпьте к чесноку и перцу сахар, сухие специи, влейте к ним масло, воду и соевый соус. Хорошо перемешайте.
  • Подогрейте соус до закипания. Влейте его к овощам.
  • Перемешайте овощи, накройте тарелкой, установите сверху банку с водой. Оставьте мариноваться в течение двух часов. По истечении указанного времени снимите груз, салат переместите в холодильник или подайте к столу.

Как украсить салат из капусты и моркови

Салат из капусты и моркови – это закуска на каждый день. Чаще всего хозяйки не задумываются над ее оформлением, а подают в большом салатнике или небольших вазочках безо всякого декора. Однако при желании украсить капустно-морковный салат вы сможете найти подходящий для этой закуски вариант оформления.

  • Постелите на большую тарелку листья салата, выложите на них готовую закуску, сверху украсьте веточкой свежей петрушки. Такой простой декор отлично подчеркнет непритязательный характер закуски и ее свежий вкус.
  • Часто в состав салата входят сладкий перец, огурцы и другие продукты. Их можно нарезать полосками и разложить на салате по кругу. Нарезанные кружочками, полукольцами и дольками огурцы, редис, яблоки или другие ингредиенты можно положить на краю блюда. Важно не использовать для декора продукты, которые не входят в состав закуски. Исключение можно сделать для зелени, лимона.
  • Цветы из вареной моркови или свежих огурцов придадут салату с капустой и морковью праздничный вид. Овощи нарезают тонкими ломтиками, один из них сворачивают трубочкой, другие укладывают вокруг него, как лепестки. В итоге получается розочка, которую можно положить на салат или рядом с ним. Вместо листьев используют зелень петрушки.

Чтобы украсить салат любым из названных способов, не потребуется много времени или большого кулинарного мастерства. Оформлять закуску таким образом можно, даже если вы приготовили ее в будний день в качестве дополнения к обычному семейному обеду.

Салат из капусты и моркови делается легко из доступных продуктов. Его можно готовить круглый год, выбирая для разнообразия неодинаковые рецепты. Закуска полезна, может служить отдельным блюдом или использоваться в качестве гарнира. Она хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, мясом птицы.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector