Xn--80aaeefey3brpq4c3g.xn--p1ai

Всегда Пятница.РФ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из свеклы с сыром и перепелиными яйцами

Салат из свеклы с сыром и перепелиными яйцами

салат из свеклы с сыром

Свекольный салат имеет множество вариантов приготовления, причем как из сырой, так и вареной свеклы. Свекла – доступный, дешевый и полезный овощ и потому очень популярный в нашей стране. Даже порезанная на кусочки или потертая отварная свекла вполне может заменить собой салат.

Предлагаемый рецепт салата из свеклы – очень простой и быстрый в приготовлении, включает в свой состав набирающий популярность такой ценный диетический продукт, как перепелиные яйца. Сегодня они имеются в продаже почти повсеместно и стоят не очень дорого (около 60-70 руб. за 2 десятка).

Чем полезны перепелиные яйца

Дело в том, что перепелиный яйца по содержанию полезных веществ значительно превосходят куриные. Так, в 1 г. перепелиного яйца по сравнению с куриным содержится больше витаминов: A – в 2,5 раза, B – в 2,8 раза и B2 – в 2,2-раза. В них в 5 раз выше уровень фосфора и калия, в 4,5 раза – железа. Значительно больше в перепелиных яйцах меди и кобальта.

Эти яйца не вызывают диатеза и других аллергических реакций, обладают тонизирующими свойствами.

Очень полезная скорлупа перепелиных яиц . Она состоит на 90% из карбоната кальция и легко усваивается организмом, а также содержит все необходимые для организма микроэлементы, в том числе медь, фтор, серу, кремний, цинк и другие (всего 27 элементов).

По составу скорлупа перепелиных яиц практически идентична составу костей и зубов человека. Скорлупа этих яиц также стимулирует кроветворную функцию костного мозга, принося пользу всему организму.

Словом, перепелиные яйца – очень ценный диетический продукт , который можно использовать полностью вместе со скорлупой.

Итак, приступим, наконец, к приготовлению свекольного салата.

Салат с перепелиными яйцами

Сразу оговорюсь, что если нет в наличии перепелиных яиц, их вполне можно заменить куриным яйцом – разница во вкусе будет незначительной.

  • свекла – 2 шт. (средняя),
  • сыр твердый – около 50 г. ,
  • яйца перепелиные – 7-8 шт.,
  • сметана – 5 ст.л.,
  • соль – щепотка,
  • укроп свежий или замороженный – 1 ч.л.,
  • горчица по желанию

Ингредиенты берутся не строго и их количество корректируется по мере приготовления..

Варим свеклу, желательно это сделать заранее. Также варим перепелиные яйца (3 минуты после закипания).

Читайте так же:
Как приготовить овощной салат с креветками

Можно готовить этот салат на одном большом блюде, а можно приготовить порционно на индивидуальных тарелках.

Чистим отварную свеклу и трем ее на крупной терке. Выкладываем на блюдо или тарелку тертую свеклу.

Трем на мелкой терке сыр и выкладываем его поверх свеклы.

свекольный салат салат из вареной свеклы

Чистим перепелиные яйца, режем их на две половинки и раскладываем вокруг свеклы или поверх салата, как больше нравится.

Готовим сметанный соус: смешиваем сметану с солью и укропом, по желанию добавляем в нее готовую горчицу (не порошок!) на свой вкус – мне этот вариант очень нравится, поскольку сочетание горчицы со сметаной идеально подходит для салатной заправки и может заменить майонез.

салат с яйцами салат с перепелиными яйцами

Поливаем салат сверху сметанным соусом и подаем к столу.

Получается красивый, вкусный, диетический и полезный салат, который вполне можно готовить в будни, так как приготовление совсем не трудоемко.

Другие рецепты диетических салатов:

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

P.S. Посмотрите видео о пользе перепелиных яиц:

Салат из свеклы с сыром, яйцом и зеленым горошком

Многие люди, готовя салаты каждый день, даже не задумываются, какой путь они прошли, чтобы стать такими, какие они есть сейчас.

На самом деле, салат как блюдо прошло многовековую историю.

Если смотреть на корни этого блюда, то они уходят в 500 год до н.э. в Рим.

Изначально, под салатом понималось смесь, содержащая в себе только сырые зеленые листовые овощи и огородные травы, и больше ничего.

Долгое время блюдо существовало в таком виде, и лишь в 17 веке, когда оно вышло за пределы Апеннинского полуострова, оно начало развиваться.

И лишь пройдя длинный путь через Францию, Италию, Германию, Россию и еще многие другие страны, они приобрели нынешнее значение.

Сейчас, когда мы говорим о салатах, то мы подразумеваем что-то, что приготовлено на скорую руку, зачастую состоящее из каких-то овощей, зелени, мясе и заправке.

На самом же сейчас настолько много видов салата, что за ними сложно уследить. В его состав могут входить и ананас, и груша, и даже арбуз.

Читайте так же:
Салат с сыром и чесноком под майонезом

Такое разнообразие просто поражает фантазию человека, а глаза ну просто разбегаются от выбора.

Но для того чтобы готовить сложные и искусные блюда, всегда нужно начинать с чего-то полегче и побыстрее.

Так что именно в сегодняшнем рецепте все будет просто, но безумно вкусно.

Простые и полезные салаты из свеклы приготовить можно за несколько минут, если свеклу заранее отварить в воде 45- 50 минут.

Такой салат из свеклы подать можно в виде легкой самостоятельной холодной закуски, или как дополнение ко вторым блюдам.

салат из свеклы

Ингредиенты для свекольного салата :

• свёкла – 1 корнеплод
• яйца – 2 шт.
• горошек в банке – 0,5 баночки
• сыр – 100 г.
• свежий чеснок – 2 средние дольки
• перец – щепотка
• пищевая соль — 1 щепотка
• майонез – 45-50 г.
• свежая петрушка – пучок

салат из свеклы с сыром яйцом

Пошаговое приготовление рецепта с фото:

1. Натираем сыр соломкой на средней терке.

салат из свеклы с сыром яйцом и зеленым

2. Отваренную и очищенную свеклу трем на специальной терке тонкими брусочками.

салат из свеклы с сыром яйцом и зеленым горошком

3. Вкрутую отваренные яйца, охлажденные в холодной воде освобождаем от скорлупы и крошим средними кусочками.

Половинку яйца оставляем для украшения свекольного салата.

салат из свеклы с сыром и яйцами

4. Споласкиваем петрушку, подсушиваем и мелко измельчаем.

Три листочка оставляем для украшения.

салат из свеклы

5. Чистим чеснок от шелухи и пропускаем через мелкую терку.

салат из свеклы вареной

6. Отправляем в салатницу подготовленные компоненты: сыр, яйцо, свеклу, зелень и чеснок.

Сливаем из баночки с горошком сок.

Добавляем 12 содержимое банки в салатницу.

салат из свеклы вареной рецепты

7. Выкладываем майонез, по вкусу солим и перчим.

салат из свеклы вареной

8. Аккуратно ложкой перемешиваем содержимое салатницы.

салат из свёклы варёной рецепты вкусные с фото простые

9. Выкладываем на тарелку готовое кушанье, украшаем сверху яйцом и петрушкой.

салат из свёклы

10. Такой вкусный, легкий свекольный салат по достоинству займет почетное место на любом столе.

Рецепты салатов со свеклой

Пикантный салат с запеченными морковью и свеклой

Пикантный овощной салат — пряное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина.

Салат из свеклы с зеленым горошком

Салат из свеклы с зеленым горошком

Для этого салата можно брать не только свежий, но и замороженный зеленый горошек.

Свекольный салат с апельсинами

Свекольный салат с апельсинами

Вместо шпината в этом салате можно использовать рукколу или салат корн.

Салат из моркови и свеклы

Салат из моркови и свеклы

Салат из моркови и свеклы можно также посыпать кунжутными семечками.

Тёплый салат с запечённой курицей, свёклой и хрустящими сухариками

Тёплый салат с запечённой курицей, свёклой и хрустящими сухариками

Ароматный салат с курицей и сухариками — это необычное и красочное блюдо для ужина. Гармоничный вкус и яркая подача наверняка придутся по вкусу всем.

Читайте так же:
Салат с ананасами и кукурузой и курицей

Свекольный салат с селедкой и гранатом

Свекольный салат с селедкой и гранатом

Лучше всего для украшения салата взять гранат без косточек.

Салат из свеклы, запеченной тыквы и авокадо

Салат из свеклы, запеченной тыквы и авокадо

Салат из печеной тыквы, сладкой свеклы и молодого шпината

Салат со свёклой, нутом и фетой

Салат со свёклой, нутом и фетой

Зимний витаминный салат, который подарит энергию и силы. Нут можно использовать консервированный, а можно отварить самостоятельно.

Яркий салат из свеклы с сельдью и яблоком

Яркий салат из свеклы с сельдью и яблоком

Для разнообразия вкуса добавьте в норвежский салат с сельдью и свеклой 50 г чернослива. При желании можно заменить сметану на майонез.

Овощной слоеный салат

Овощной слоеный салат

Изюм можно заменить на курагу или чернослив.

Салат из жареной свеклы с мясом

Салат из жареной свеклы с мясом

Для свежести добавьте в салат из свеклы с мясом немного измельченного зеленого лука

Салат из свеклы с картофелем

Салат из свеклы с картофелем

Чтобы придать салату из свеклы с картофелем дополнительную нотку, подайте его с грецкими орехами.

Салат из сырой свеклы с томатами

Салат из сырой свеклы с томатами

В этот салат можно также добавить морковь и немного красного лука.

Салат из свеклы с соленым огурцом

Салат из свеклы с соленым огурцом

В заправку для этого салата можно добавить несколько капель лимонного сока

Винегрет с маринованными опятами

Винегрет с маринованными опятами

Для сохранения всеми ингредиентами собственного цвета, первой необходимо нарезать свеклу и залить растительным маслом.

Салат из свеклы и пекинской капусты

Салат из свеклы и пекинской капусты

Пекинскую капусту в этом салате можно заменить на молодую белокочанную или салат айсберг.

Слоеный салат из свеклы и яиц

Слоеный салат из свеклы и яиц

Можно оставить немного зеленого лука, чтобы посыпать готовый салат, так он будет выглядеть ещё ярче.

Салат из свеклы с фасолью

Салат из свеклы с фасолью

В этот салат также можно добавить горсть белых сухариков, лучше домашнего приготовления.

Салат из свеклы с грецкими орехами

Салат из свеклы с грецкими орехами

Салат из свеклы с грецкими орехами можно также заправить домашним майонезом.

Салат из свеклы с кукурузой

Салат из свеклы с кукурузой

Для большей свежести добавьте в этот овощной салат немного зелени.

Селедка под шубой с перцем

Селедка под шубой с перцем

Несомненно, всеми любимый салат, самый популярный в России! Особым вниманием пользуется в новогодние праздники, так как считается зимним салатом. Выбирайте, какие ещё можно приготовить.

Салат из свеклы с капустой

Салат из свеклы с капустой

Готовый салат можно посыпать измельченной петрушкой или зеленым луком.

Селедка под шубой с яблоками и луком

Селедка под шубой с яблоками и луком

Селедка под шубой получится вкуснее и полезнее, если приготовить её с .

Салат из свеклы с семгой и грибами

Салат из свеклы с семгой и грибами

В этом салате можно использовать также маринованные шампиньоны.

Салат с макаронами и курицей

Салат с макаронами и курицей

Этот сытный салат с макаронами, курицей и маринованной свеклой с уверенностью может стать самостоятельным блюдом к обеду или ужину. Если выбрать макароны интересной формы (например, фузилли), они придадут блюду дополнительную привлекательность.

Фруктовый салат из свеклы с апельсином

Фруктовый салат из свеклы с апельсином

Фруктовые салаты — беспроигрышный вариант для любого сочетания, а салат из вареной свеклы с апельсинами точно понравится вашим близким своим необычным вкусом. С заправкой из натурального йогурта блюдо получится более легким и полезным. Попробуйте также сочный .

Салат с яблоками и свеклой

Салат с яблоками и свеклой

Очень вкусный и легкий салат с яблоками и свеклой порадует вас своим пикантным вкусом и легкостью в приготовлении. Подать его можно украшенным свежей зеленью и гранатом, как на фото.

Читайте так же:
Рецепт салата с ананасом и курицей и сыром

Легендарная селедка под шубой, винегрет, салат со свеклой, грецкими орехами и черносливом, с яйцом и борщ — блюда, в которых свекла может по праву чувствовать себя королевой. Признайтесь, именно для этих блюд вы достаете свеклу из холодильника чаще всего. Но рецептов, в которых ее возможности раскрываются в полную силу, гораздо больше. И отдельное место среди них занимают салаты с этим доступным корнеплодом.

Свекла добавляется в них как вареная и запеченная, так и сырая, тертая или порезанная кусочками. Цвет, легкая сладость, сочность, сочетаемость с самыми разными компонентами — весомые аргументы, чтобы использовать этот овощ чаще.

Варить из запекать?

Частый вопрос, ведь сырой в салатах свекла встречается реже. Как ее подготовить, зависит от личных предпочтений каждого. Но оба варианта имеют свои нюансы.

Варим:

залейте корнеплоды холодной водой

следите, чтобы вода покрывала овощи полностью во время варки, при необходимости подливая ее в кастрюлю

закройте крышкой и варите на слабом огне

добавьте ложку уксуса, сахара или сока лимона, чтобы сохранить цвет

проверьте готовность, проткнув вилкой или зубочисткой

сняв с огня, залейте овощи холодной водой и оставьте минут на 15 “дойти”.

Время варки колеблется от 30 минут до 2 часов и зависит от размеров корнеплода.

Запекаем:

оберните целую неочищенную свеклу фольгой

поместите в разогретую духовку (180-200 градусов)

засеките время, в среднем достаточно 30-45 минут.

после того, как овощ приготовится, снимите кожуру.

Ваша свекла готова для дальнейших этапов. С кукурузой или горошком, селедкой и гранатами, яблоками или солеными огурчиками? Скорее ныряйте в нашу подборку, чтобы выбрать рецепт салата по душе!

Свекольный салат «Сербский» с отварной говядиной

Салат "Сербский" со свеклой

Предлагаю приготовить сочный и очень вкусный салат «Сербский» с вареной свеклой и мясом. С помощью рецепта с фото вы легко приготовите вкусное блюдо из свеклы с добавлением кусочков мягкой отварной говядины, жареного лучка, вареных яиц и заправки из майонеза. Доступный по цене, продуктам и несложный в приготовлении, салат выглядит аппетитно и эффектно. Достаточно сытный, но в то же время не тяжелый, для праздничного стола такое сочетание ингредиентов подходит идеально.

Читайте так же:
Салат обжорка с колбасой и солеными огурцами

Если вареного мяса нет, то только для салата варить его не обязательно. Можно заменить жареной свининой или нарезать говядину тонкими короткими полосками, замариновать в соевом соусе и быстро обжарить по технологии стир-фрай (жарка на сильном огне при постоянном помешивании). В более легком варианте вместо мяса в салат добавляется отварная куриная грудка.

Ингредиенты:

  • свекла вареная – 2 шт;
  • отварное мясо (говядина, нежирная свинина) – 150 – 200 гр;
  • лук – 1 крупная головка;
  • чеснок – 3-4 дольки;
  • яйцо сваренное вкрутую – 2 шт;
  • майонез – 3 ст. л;
  • масло растительное – 0,5 ст. л;
  • соль – по вкусу;
  • молотый черный перчик – 1-2 щепотки или по вкусу;
  • листья зеленого салата – 2-3 крупных листа.

Как приготовить салат «Сербский» со свеклой и мясом

Заранее отвариваем мясо. Остужаем, не вынимая из бульона,чтобы сохранить сочность. Затем режем небольшими кубиками. При желании вареное мясо можно слегка обжарить – оно получится не таким сочным, но с более выраженным мясным вкусом и ароматом.

кусочки отварной говядины

Мелким кубиком режем лук. Счищаем шелуху с чесночных долек. Лук высыпаем в сковороду с минимальным количеством масла и пассеруем до прозрачности.

измельченный лук

Перекладываем обжаренный лук к мясу. Присыпаем щепоткой молотого перца и заправляем столовой ложкой майонеза. Перемешав, отставляем в сторону.

заправляем майонезом

Яичные белки натираем стружкой через терку с крупными отверстиями. Желтки перекладываем в неглубокую мисочку и разминаем вилкой в крошку. Или трем через мелкую терку.

тертые желток и белок

Вареную и остуженную свеклу натираем на крупной или мелкой терке. Если очень сочная, отжимаем сок. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и столовую ложку майонеза.

тертая свекла с чесноком и майонезом

Все подготовив, начинаем сборку салата, будем делать его слоеным. Нижним слоем выкладываем кусочки мяса, смешанные с луком и майонезом. Разравниваем, но не уплотняем, иначе майонез стечет.

слой мяса с луком

Далее выкладываем свекольный слой, чуть прижимаем ложкой или толкушкой.

слой свекольной смеси

На свеклу высыпаем тертый белок и смазываем оставшимся майонезом, выравнивая верх.

слой белка яичного

Рвем руками или режем крупными полосками салатные листья. Выкладываем ободком вокруг салата. Присыпаем верх желтком. Салат готов, можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector