Xn--80aaeefey3brpq4c3g.xn--p1ai

Всегда Пятница.РФ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Солянка с копчеными ребрышками

Солянка с копчеными ребрышками

Рецепт солянки с копчеными ребрышками

Люблю я солянку грешным делом. Так вкусно, так сытно, так ароматно! Это блюдо "два в одном": и суп, и второе. Готовить, конечно, не просто и не быстро, но того стоит. Приступаем! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт солянки с копченостями. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Копченые ребрышки — 400 г
  • Супродукты — 800 г (ветчина, копченая колбаса, сосиски)
  • Соленые огурцы — 10 шт. (небольшие)
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Томатная паста — 4-5 ст.л.
  • Оливки — 1 стак.
  • Лимон — 1 шт.
  • Лавровый лист — 4-5 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу

Как приготовить пошагово

Копченые ребрышки залить водой в большой кастрюле и поставить на медленный огонь варить 1 час.

Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить в уже готовый кипящий бульон.

солянка с копчеными ребрышками

Нашинковать очищенную луковицу.

солянка с копчеными ребрышками

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета и добавить в бульон.

солянка с копчеными ребрышками

Копчености и сосиски нарезать мелкими кубиками.

солянка с копчеными ребрышками

Обжарить их на сковороде 10-15 минут.

солянка с копчеными ребрышками

Добавить томатную пасту и потушить все на среднем огне 5 минут. Затем добавить в бульон.

солянка с копчеными ребрышками

Мелко нарезанные огурцы добавить в бульон и варить 10-15 минут.

солянка с копчеными ребрышками

Оливки поделить на две части. Одну оставить целыми, а вторую порезать колечками. За 3-4 минуты до готовности солянки добавить туда оливки, лавровый лист, перец и соль.

солянка с копчеными ребрышками

Солянка с копчеными ребрышками готова! Приятного аппетита!

солянка с копчеными ребрышками

Хозяйке на заметку

Вот вам подробный рецепт солянки с копчеными ребрышками с фото. Продуктов понадобиться немало, да и повозиться придется, зато потом вы за обе щеки будете уплетать вкуснейшую солянку с копчеными ребрышками и вспомните меня добрым словом:) Солянку надо есть горячей, добавив в чашку ломтик лимона и сметанку. Солянка с копчеными ребрышками станет вашим любимым блюдом. Приятного аппетита!

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку с семгой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

солянки с копчеными ребрышками приготовленный с любовью

Солянка с копчеными ребрышками: рецепты приготовления

Солянка с копчеными ребрышками: рецепты приготовления

Для многих солянка является одним из самых вкусных первых блюд. Ее делают с самыми разнообразными продуктами. Основа такого супа – мясные продукты. Для солянки хорошо подходят разнообразные колбасы, сосиски, просто мясо. Также можно приготовить солянку с копчеными ребрышками. Такой ингредиент придаст очень вкусный и оригинальный аромат готовому супу. Также к ребрам можно добавлять колбасы, что сделает первое блюдо еще более наваристым.

Вкусный суп с ребрами

Этот суп на самом деле имеет яркий вкус. Все дело в большом количестве продуктов, которые в нем есть. Также можно класть и дополнительные виды мяса или колбас. Для данного рецепта солянки с копчеными ребрышками нужно взять:

  • сто грамм сосисок;
  • столько же ветчины;
  • пять свиных ребер;
  • четыре клубня картофеля;
  • головку лука;
  • небольшую морковь;
  • пару соленых огурцов;
  • два литра воды;
  • столовую ложку растительного масла;
  • столько же соли;
  • немного любимых специй;
  • 1,5 столовых ложки томатной пасты;
  • сметану и зелень для подачи.

При желании можно заменить ветчину или сосиски любым другим видом колбасы. При подаче также можно положить в тарелку пару оливок или маслин. К слову, многие любят супы с кислинкой. Так что в список ингредиентов можно добавить и лимон.

Читайте так же:
Вермишелевый суп с курицей рецепт с фото

Солянка с копчеными ребрышками: рецепты приготовления

Как приготовить вкусный суп?

Для начала наливают в кастрюлю воду, кладут ребрышки. После закипания убавляют огонь. Пока варятся ребрышки, нарезают полосками ветчину, сосиски режут кружками. Обжаривают в небольшом количестве масла оба ингредиента, пока они не станут румяными. Разумеется, в процессе их нужно помешивать.

После кладут сосиски и ветчину в бульон. Картофель чистят, промывают и режут кубиками, также добавляют к варящимся мясным ингредиентам. Чистят морковь и лук, крошат мелко. Огурцы режут мелко, предварительно отряхнув от остатков рассола.

Тушат ингредиенты около пяти минут на слабом огне, помешивая. После вводят томатную пасту. Добавляют зажарку в бульон. Варят сборную солянку с копчеными ребрышками еще около пятнадцати минут, до мягкости картофеля. Дают настояться супу под крышкой.

Раскладывают блюдо по тарелкам, украшают ложкой сметаны и свежей зеленью. По вкусу кладут дольку лимона или оливки. Они придают терпкость и кислинку.

Солянка с копчеными ребрышками: рецепты приготовления

Солянка с копченой колбасой

В данном рецепте отсутствуют огурцы. Так что этот суп придется по вкусу тем, кто не любит данный овощ в супах. Однако также есть много мяса, томатная паста и бульон, с зажаркой. Так что стоит опробовать и такой вариант приготовления супа. Для этого вкусного рецепта солянки из копченых свиных ребрышек нужно взять:

  • триста грамм ребер;
  • 500 грамм копченой колбасы;
  • три клубня картофеля;
  • четыре столовые ложки томатной пасты;
  • головку лука;
  • несколько долек лимона;
  • десять оливок;
  • соль и перец по вкусу.

Также некоторые для варки используют готовый мясной или же куриный бульон, но в принципе, достаточно и навара от ребер. Так что все зависит только от вкусовых предпочтений.

Солянка с копчеными ребрышками: рецепт с фото

В кастрюлю наливают воду, ставят ее на плиту. Кладут промытые ребрышки. После закипания, убавляют огонь.

Картофель чистят, нарезают кубиками. Головку лука очищают от шелухи, промывают, режут кубиками. Обжаривают его на растительном масле, добавляют томатную пасту. Тушат еще пару минут помешивая.

Кладут овощи в кастрюлю к ребрам. Колбасу нарезают любым способом, слегка обжаривают на той же сковороде, кладут в суп. Когда картофель будет мягким, кладут оливки. При подаче солянки с копчеными ребрышками в каждую тарелку добавляют дольку лимона. Красиво будет смотреться и нарезанная мелко петрушка или же укроп.

Солянка с копчеными ребрышками: рецепты приготовления

Оригинальная солянка с рисом

Такой суп получается мягким и нежным, несмотря на наличие копченых ингредиентов. Все дело в мягкой крупе, которую кладут в блюдо. Для солянки с копчеными ребрышками нужно взять:

  • 500 грамм ребер;
  • столько же картофеля;
  • 1,5 столовых ложек риса;
  • головку лука;
  • одну морковь;
  • два соленых огурца;
  • пару столовых ложек томатной пасты;
  • сто мл воды;
  • один болгарский перец;
  • пару сарделек;
  • 500 грамм свинины;
  • три дольки лимона;
  • лавровый лист – две штуки;
  • немного растительного масла.

Для данного вида солянки сначала варят бульон. Для этого примерно в 2,5 литра воды отваривают свинину до готовности. Мясо затем вынимают. Можно приготовить бульона заранее, использовать замороженный. Если нет на это времени, то можно использовать и воду.

Солянка с копчеными ребрышками: рецепты приготовления

Приготовление солянки с сардельками

Отварное мясо режут мелко. Рис тщательно промывают несколько раз. Картофель чистят, крошат кубиками. Добавляют в бульон мясо, картофель и крупу.

Читайте так же:
Печенье на скорую руку рецепты с фото

Очищают морковь и лук, крошат мелко. На прогретом растительном масле обжаривают овощи до мягкости, добавляют нарезанные соломкой огурцы. Через десять минут кладут томатную пасту и вливают воду. Тщательно размешивают. Болгарский перец режут полосками, кладут к зажарке. Тушат пару минут. Кладут в бульон.

Сардельки режут кругами, ребра делят на порции. Вводят оба мясных ингредиента в суп. Варят еще около десяти минут, после кладут лавровый лист, специи и нарезанную мелко зелень. Добавляют дольки лимона. Накрывают емкость с солянкой с копчеными ребрышками крышкой, дают постоять минут десять. Подают первое блюдо со свежей сметаной.

Солянка с копчеными ребрышками: рецепты приготовления

Вкусные супы способны существенно разнообразить любой рацион. Солянка относится к одним из самых наваристых и сытных вариантов. Ее готовят с томатом, солеными огурцами и разными видами мяса. К примеру, копченые свиные ребрышки помогают получить не только насыщенный бульон, но суп с ощутимым ароматом костра. Кроме ребер кладут также сосиски, разные виды колбас. Это делает блюдо еще более пикантным.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Солянка с копчеными ребрышками

Рецепт солянки с копчеными ребрышками

Люблю я солянку грешным делом. Так вкусно, так сытно, так ароматно! Это блюдо "два в одном": и суп, и второе. Готовить, конечно, не просто и не быстро, но того стоит. Приступаем!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 365 ккал
  • Кухня: Русская

Солянка Праздничная

Состав:

  • Копченые ребрышки — 400 г
  • Супродукты — 800 г (ветчина, копченая колбаса, сосиски)
  • Соленые огурцы — 10 шт. (небольшие)
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Томатная паста — 4-5 ст.л.
  • Оливки — 1 стак.
  • Лимон — 1 шт.
  • Лавровый лист — 4-5 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу

Как приготовить

Копченые ребрышки залить водой в большой кастрюле и поставить на медленный огонь варить 1 час.

Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить в уже готовый кипящий бульон.

солянка с копчеными ребрышками. Шаг 2

Нашинковать очищенную луковицу.

солянка с копчеными ребрышками. Шаг 3

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета и добавить в бульон.

солянка с копчеными ребрышками. Шаг 4

Копчености и сосиски нарезать мелкими кубиками.

солянка с копчеными ребрышками. Шаг 5

Обжарить их на сковороде 10-15 минут.

солянка с копчеными ребрышками. Шаг 6

Добавить томатную пасту и потушить все на среднем огне 5 минут. Затем добавить в бульон.

солянка с копчеными ребрышками. Шаг 7

Мелко нарезанные огурцы добавить в бульон и варить 10-15 минут.

солянка с копчеными ребрышками. Шаг 8

Оливки поделить на две части. Одну оставить целыми, а вторую порезать колечками. За 3-4 минуты до готовности солянки добавить туда оливки, лавровый лист, перец и соль.

солянка с копчеными ребрышками. Шаг 9

Солянка с копчеными ребрышками готова! Приятного аппетита!

солянка с копчеными ребрышками. Шаг 10

На заметку

Вот вам подробный рецепт солянки с копчеными ребрышками с фото. Продуктов понадобиться немало, да и повозиться придется, зато потом вы за обе щеки будете уплетать вкуснейшую солянку с копчеными ребрышками и вспомните меня добрым словом:) Солянку надо есть горячей, добавив в чашку ломтик лимона и сметанку. Солянка с копчеными ребрышками станет вашим любимым блюдом. Приятного аппетита!

Солянка с ребрышками

2018-01-13 Екатерина Лыфарь Домашние рецепты Русская кухня

Вариант 1: Классический рецепт солянки с ребрышками

В классической солянке используются разные виды мяса. Вкуснее всего она получается с копчеными или свежими ребрышками. Можно добавлять свинину или говядину, комбинировать разные колбасные изделия.

Читайте так же:
Классический торт наполеон пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Копченые свиные ребра — 400 г;
  • Ветчина — 50 г;
  • Сосиски — 50 г;
  • Лук — 1 шт.;
  • Огурцы соленые — 5 шт.;
  • Паста томатная — 50 мл;
  • Картофель — 300 г;
  • Лимон — 50 г;
  • Оливки — 150 г;
  • Соль, специи.

Пошаговый рецепт солянки с ребрышками

Выложите ребра в большую кастрюлю, залейте водой. Варите их на маленьком огне в течение часа. Это время можно потратить на подготовку других продуктов.

Снимите кожуру с картофеля, промойте его под прохладной водой. Нарежьте дольками, опустите в бульон, когда он закипит.

Лук нужно очистить, нашинковать. Обжарьте его на среднем огне до мягкости. Когда лучок станет золотистым, добавьте его в солянку.

Ветчину и сосиски нарежьте мелко. Обжарьте на сухой сковороде, затем добавьте томатную пасту. Протушите все вместе несколько минут, высыпьте в бульон.

Огурчики измельчите, добавьте в суп. Перемешайте, продолжайте варить.

Часть оливок нарежьте кольцами, остальные ставьте целыми. Они понадобятся для подачи.

Когда картофель в бульоне сварится, добавьте нарезанные оливки, соль и пряности. Томите на огне еще несколько минут.

Выдавите сок из лимона. Перед подачей добавьте его в каждую тарелку, украсьте целыми оливками.
Чтобы сделать вкус блюда ярче, можете поэкспериментировать со специями, добавить несколько разных видов мяса. Лучше выбирать готовые колбасные изделия, чтобы не пришлось их долго варить в бульоне.

Возьмите его к себе на страничку

Вариант 2: Быстрый рецепт солянки с ребрышками

На приготовление такой солянки потребуется не более часа. Чтобы ускорить этот процесс, отварите говядину заранее.

Ингредиенты:

  • Говядина — 100 г;
  • Копченые ребрышки — 200 г;
  • Колбаски охотничьи — 200 г;
  • Лук и морковь — по 1 шт.;
  • Огурцы соленые — 200 г;
  • Помидоры в собственном соку — 200 мл;
  • Пучок разной зелени;
  • Банка оливок;
  • Лимон.

Как быстро приготовить солянку с ребрышками

Нарежьте говядину на мелкие кусочки, положите в кастрюлю и залейте водой. Туда же выложите ребрышки, поставьте на огонь.

Очистите овощи. Мелко нарубите лук, морковку нарежьте кубиками или кольцами.

На сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте на нем поочередно морковку и лук по 5-7 минут. Затем высыпьте овощи в кастрюлю с солянкой.

Измельчите охотничьи колбаски, добавьте их в бульон.

Снимите кожицу с консервированных томатов. Измельчите их в пюре вместе с соком из банки. Нарежьте огурчики кубиками, смешайте с помидорами и обжарьте на горячей сковороде.

Высыпьте зажарку из помидоров и огурцов в кастрюлю, добавьте соль и специи. Суп должен томиться еще 30 минут.

Подавайте солянку сразу же, пока она еще горячая. Иногда в этом рецепте используются маленькие каперсы — их можно не нарезать.

Вариант 3: Солянка с ребрышками и несколькими видами копченостей

Супчик становится вкуснее, когда в него добавляют много разных видов мяса. В этом рецепте используется беспроигрышная комбинация из копченостей, ветчины, вареной колбасы и сосисок.

Ингредиенты:

  • Ребра свежие или копченые — 500 г;
  • Ветчина — 300 г;
  • Вареная колбаска — 300 г;
  • Сардели или сосиски — 200 г;
  • Копченое куриное мясо (окорочка или спинка) — 300 г;
  • Паста из томатов — 30 мл;
  • Малосольные огурчики — 200 г;
  • Две луковицы;
  • Укроп и петрушка, соль.
Читайте так же:
Рыба в духовке рецепты с фото треска

Пошаговый рецепт

Налейте в кастрюлю приблизительно два литра воды. Вскипятите ее, затем опустите в кипяток ребрышки. Они будут вариться в течение полутора часов.

Отделите куриное мясо от костей, добавьте и его в кастрюлю с солянкой.

Ветчину и вареную колбасу нарежьте кубиками.

С сарделек или сосисок снимите обертку, нарежьте кружочками. Добавьте все колбасные изделия в суп.

Лук почистите, ополосните и нашинкуйте. Огурцы нарежьте кубиками.

Разогрейте немного масла на сковородке. Обжарьте лук, затем добавьте к нему огурчики. Залейте овощи томатной пастой или кетчупом, тушите еще несколько минут. в конце добавьте соль и пряности.

Когда ребрышки будут готовы, вытащите их из бульона. Немного остудите, затем отделите мясо от костей. Нарежьте свинину, верните ее в солянку. Туда же высыпьте обжаренные овощи в томате.

Помойте и нарежьте мелко зелень. Добавьте ее в супчик. Прокипятите еще 5 минут.

Пусть солянка настоится еще полчаса, потом можно рассыпать ее по тарелкам. Подают такое блюдо традиционно с лимоном и маслинами.

Вариант 4: Солянка с капустой и ребрышками

Чаще всего в солянку добавляют картофель. Но не все его любят, поэтому существуют вариации без этого овоща. Чтобы суп не потерял свою густоту, можно заменить картошку капустой. Она отлично сочетается с ребрышками, оттеняет вкус остальных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Ребра свиные — 200 г;
  • Капуста — 800 г;
  • Три луковицы;
  • Две морковки;
  • Паста из помидоров — 40 мл;
  • Масло для жарки;
  • Соль, перец, лавровый лист.

Как приготовить

Налейте на сковородку или в сотейник каплю растительного масла. Чтобы супчик был ароматнее, лучше использовать оливковое масло. Разогрейте его, затем выложите туда ребрышки.

Капусту ополосните, мелко нашинкуйте.

Лук и морковь нужно почистить, нарезать мелкими кубиками. Морковку можно натереть на терке, это сэкономит время. Добавьте овощи в сотейник, где уже жарится мясо.

В кастрюлю положите нашинкованную капусту. Она пустит сок, поэтому много воды добавлять не нужно. Как правило, достаточно одного стакана жидкости. Можно использовать обычную воду или мясной бульон.

Добавьте к капусте специи, соль и пасту из томатов. Тушите 30 минут, периодически помешивая.

Высыпьте в кастрюлю обжаренное мясо с овощами. Если нужно, долейте еще немного воды. Томите на маленьком огне в течение получаса.

Для приготовления супчика по такому простому рецепту требуется минимум ингредиентов и кухонной утвари. С ним справятся даже начинающие кулинары.

Вариант 5: Грибная солянка с ребрышками и овощами

В этом рецепте используются охлажденные свиные ребра и копченые кусочки курицы. Также в солянку добавляются грибы, благодаря этому вкус становится ярче. Подойдут любые свежие грибочки — шампиньоны, лисички, вешенки или опята.

Ингредиенты:

  • Ребра свиные — 600 г;
  • Копченые куриные окорочка — 300 г;
  • Колбасные изделия — 500 г;
  • Грибы — 500 г;
  • Перец болгарский — 300 г;
  • Маслины — 100 г;
  • Огурчики в рассоле — 400 г;
  • Томаты — 400 г;
  • Картофель — 300 г;
  • Лук — 300 г;
  • Соль, специи.

Пошаговый рецепт

Разрежьте свинину и курятину на крупные куски, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Отправьте на огонь.

Читайте так же:
Морковные котлеты в духовке рецепт с фото

Колбасные изделия нарежьте кружочками или кубиками.

Ополосните все овощи и грибы под проточной водой. Удалите семена из перцев, очистите картофель и лук.

Нарежьте крупными кубиками помидоры, картошку, лук и болгарский перец. Вытащите огурцы из рассола, измельчите и их. Шампиньоны лучше нарезать на половинки или четверти, поскольку они уменьшаются в размерах после термической обработки.

На сильном огне разогрейте масло в сковороде. Обжарьте на нем половину лука, затем добавьте к нему грибочки.

Когда лучок прожарится до золотистого цвета, уберите его со сковородки.

Выложите на сковороду остатки лука, добавьте болгарский перец и томаты. Слегка посолите, добавьте итальянские травы или другие специи по вкусу. Масса должна загустеть.

Через час после закипания бульона нужно положить в него картошку. Когда она сварится, вытащите кусочки с помощью шумовки. Измельчите их в пюре и верните обратно в кастрюлю, чтобы суп был густым.

Добавьте в суп оба вида зажарки, высыпьте туда кусочки соленого огурца.

Нарежьте оливки кружочками. Опустите их в кастрюлю. Можно долить немного рассола, чтобы придать блюду оригинальную кислинку.

Перед подачей можно посыпать суп свежей зеленью. Иногда солянку заправляют сметаной и лимонным соком. Ее подают в горячем виде, рассыпав по глубоким тарелкам.

Солянка с копчеными ребрышками

Люблю я солянку грешным делом. Так вкусно, так сытно, так ароматно! Это блюдо «два в одном»: и суп, и второе. Готовить, конечно, не просто и не быстро, но того стоит.Приступаем!

Описание приготовления:

Вот вам подробный рецепт солянки с копчеными ребрышками с фото. Продуктов понадобиться немало, да и повозиться придется, зато потом вы за обе щеки будете уплетать вкуснейшую солянку с копчеными ребрышками и вспомните меня добрым словом. Солянку надо есть горячей, добавив в чашку ломтик лимона и сметанку. Солянка с копчеными ребрышками станет вашим любимым блюдом. Приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Копченые ребрышки — 400 грамм;
  • Супродукты — 800 грамм (ветчина, копченая колбаса, сосиски);
  • Соленые огурцы — 10 штук (небольшие);
  • Картофель — 3 штуки;
  • Лук — 1 штука;
  • Томатная паста — 4-5 ст. ложек;
  • Оливки — 1 стакан;
  • Лимон — 1 штука;
  • Лавровый лист — 4-5 штук;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Солянка с копчеными ребрышками»

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 1

Копченые ребрышки залить водой в большой кастрюле и поставить на медленный огонь варить один час.

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 2

Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить в уже готовый кипящий бульон.

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 3

Нашинковать очищенную луковицу.

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 4

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета и добавить в бульон.

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 5

Копчености и сосиски нарезать мелкими кубиками.

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 6

Обжарить их на сковороде 10-15 минут.

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 7

Добавить томатную пасту и потушить всё на среднем огне 5 минут. Затем добавить в бульон.

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 8

Мелко нарезанные огурцы добавить в бульон и варить 10-15 минут.

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 9

Оливки поделить на две части. Одну оставить целыми, а вторую порезать колечками. За 3-4 минуты до готовности солянки добавить туда оливки, лавровый лист, перец и соль.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector