Xn--80aaeefey3brpq4c3g.xn--p1ai

Всегда Пятница.РФ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как приготовить мясо с картошкой в духовке на протвине

Как приготовить мясо с картошкой в духовке на протвине

Как приготовить мясо с картошкой в духовке на протвине Как приготовить мясо с картошкой в духовке на протвине Для того, чтобы найти информацию о том, как приготовить мясо с картошкой в духовке на протвине, а также, узнать, какое мясо будет лучше всего дополнять вкус запеченной в духовке картошки, вам необходимо просто почитать наши советы, которые будут приведены ниже.

Картошка с мясом в духовке является одним из самых популярных блюд российских семей. Многие готовят его, даже не догадываясь о том, на сколько оно полезно для организма. Ведь любое блюдо, приготовленное в духовке будет в разы полезнее, нежели то, которое приготовлено на сковороде. Запеченные овощи сохраняют очень много полезных микроэлементов и витаминов, а также, легко усваиваются желудком, что улучшает пищеварение. Для того, чтобы приготовить вкусную картошку с мясом на протвине, необходимо правильно подобрать продукты, чтобы все они были свежими.

Давайте для начала определимся, какое мясо лучше всего взять для приготовления этого блюда. По нашему мнению, лучшим вариантом будет свинина, но для тех, кто больше любит говядину или курицу, стоит заметить, что с этим мясом картофель в духовке будет, также, вкусным.

Выбирая картошку для своего блюда, обращайте внимание на то, чтобы она была без черных точек и гнили.

Также, лучше всего для запекания брать молодой картофель, если его можно найти в вашем супермаркете.

При выборе мяса обращайте внимание на его цвет, он не должен быть бледным, ведь это значит, что свинина не свежая и лежит на прилавке уже долгое время. Конечно, это может значить еще то, что мясо было замороженным, но, все равно, оно нам не подходит.

Также, помните, что свинина должна иметь только характерный ей запах, безо всяких других непонятных запахов.

Для картошки с мясом в духовке лучше всего брать вырезку, да такую, на которой есть немного жирка.

А теперь, обладая знаниями о том, как выбрать мясо и овощи для приготовления блюда в духовке, можно приступать к изучению рецепта вкусной картошки с мясом на протвине.

Мясо с картошкой, запеченное в духовке на протвине с майонезом и сыром

Ингредиенты, которые будут нужны для приготовления блюда:

  • 600 грамм свинины (можно заменить курицей или говядиной);
  • 15 картошек средней величины;
  • 4 средних луковицы;
  • 400 грамм майонеза;
  • 250 грамм твердого сыра (например, «Российского»);
  • 150 грамм соевого соуса;
  • Молотый лавровый лист;
  • Перец чили;
  • Перец черный молотый;
  • Базилик;
  • 1 пучок укропа.

Сначала нужно помыть свинину и дать ей высохнуть. После этого, порезать ее на кусочки средней величины.

Потом, нужно будет приготовить маринад, который сделает мясо сочным и мягким. Для этого необходимо смешать соевый соус с черным молотым перцем, базиликом, перцем чили и молотым лавровым листом. После этого все перемешать.

Дальше, нужно переложить мясо в большую глубокую миску или кастрюлю и залить его маринадом на основе соевого соуса.

Теперь мясо стоит поставить в холодильник на 30 минут, чтобы оно могло пропитаться.

Тем временем, следует почистить, помыть и порезать картошку колечками, добавить соль и перец, после чего, тщательно перемешать.

Включить и разогреть духовку до 190 градусов по Цельсию.

Противень смазать растительным маслом.

Когда мясо промаринуется, его нужно пересыпать в одну миску или кастрюлю с картошкой и перемешать.

Затем, выложить картошку с мясом на противень.

Почистить и нарезать полукольцами лук. Выложить его поверх картошки с мясом.

Сверху на лук натереть на мелкую терку твердый сыр таким образом, чтобы он покрыл всю площадь нашего будущего блюда.

После этого, поместить картошку с мясом на противне в духовку.

Время приготовления данного блюда составляет 50 минут.

Когда блюдо будет готово, его можно подать на стол прямо на противне, а можно разложить по тарелкам предварительно.

Блюдо хорошо сочетается с апельсиновым соком.

Выход картошки с мясом в духовке – 6 порций.

Надеемся, что, узнав, как приготовить мясо с картошкой в духовке на протвине, вы приготовите его по нашему рецепту и насладитесь прекрасным вкусом. Приятного вам аппетита.

Свинина с картошкой в духовке на протвине рецепт

Свинина с картошкой в духовке, это наверное, самое универсальное блюдо из этих двух ингредиентов и приготовить его можно по многим причинам. Самая основная заключается в том, что кушанье получается очень вкусным, нежным, аппетитным и ароматным. Потом, нельзя не отметить, что рецепт приготовления очень простой и с ним справится каждый, кто бы не задумал приготовить свинину с картошкой. Не забывайте и о том, что за один прием мы делаем сразу и основное блюдо из свинины и гарнир, это очень удобно и, опять же, экономит нам время. Ну, и как самый последний аргумент, скажу, что готовить в духовке всегда одно удовольствие, нам надо только приглядывать за процессом и у нас появляется время для созидания салатов и закусок. Свинина с картошкой всегда получается невероятно вкусная, ее можно готовить как для обычного обеда или ужина, так и использовать для праздничного стола.

Читайте так же:
Пирожки в духовке с картошкой и мясом

Ингредиенты:

  • около 1 кг нежирной мякоти свинины
  • 1 — 1,5 кг картошки
  • 3 — 4 луковицы
  • 1 морковь
  • 3 ст ложки майонеза
  • сок 1/2 лимона
  • соль, перец по вкусу
  • 2 — 3 ст ложки тертого сыра
  • 25 мл растительного масла

Способ приготовления

Мякоть свинины нарезаем средними порционными кусочками, солим, перчим, добавляем порезанный лук (2 — 3 шт, вы можете нарезать его любым размером), лимонный сок и майонез. Хорошо перемешиваем и оставляем так на час — два (я иногда оставляю на ночь в холодильнике).

Затем режем картофель соломкой, слегка солим, смешиваем с измельченной морковью, луком и заправляем растительным маслом. Перемешиваем и даем так отдохнуть минут 15.

Форму для запекания застилаем пекарской бумагой и выкладываем первым слоем картошку, сверху распределяем свинину. Накрываем фольгой, делаем в ней несколько отверстий и

ставим на первое запекание в хорошо разогретую духовку до 190 С на 55 — 60 минут.

Затем все достаем, аккуратно снимаем фольгу (не обожгитесь паром) и посыпаем мясо с картошкой натертым на мелкой терке сыром (я не использую его большое количество, чтобы сохранить аромат основных продуктов).

И ставим все снова в духовку (уже открытым) минут на 15 — 20 на второе запекание до легкой румяности. Вы, конечно же, можете сделать сырную корочку и более румяной и золотистой, но не пропустите момент, чтобы не пересушить мясо и не потерять его сочность. Приятного аппетита.

Свинина с картошкой в духовке на протвине рецепт с фото

Свинина с картошкой в духовке на протвине с фото

Несмотря на то, что для приготовления этого блюда используются привычные для нас продукты, оно получается невероятно аппетитным и вкусным. Свинина с картофелем по-французски готовится очень легко и быстро. Этот рецепт может прийти на выручку, когда на пороге гости или хочется приготовить вкусный ужин, а много времени на готовку нет.

Вырезка свинины – 600 г.

Картофель – 5-7 шт.

Твердый сыр – 160 г.

Репчатый лук – 1-2 шт.

Майонез (или сметана) – 80 г.

  1. Свинину режем тонкими пластами, толщиной около 0,8 см. Лучше всего использовать филе или филейную вырезку. Именно это мясо будет очень нежным, мягким и приготовится за считанные минуты.
  2. С двух сторон отбиваем мясо и укладываем на противень, оставляя расстояние между кусками около 1 см, чтобы легче было разделять на порции. Очень удобно отбивать такое мясо через пищевую пленку или полиэтиленовый пакетик. Тогда кусочки мяса не липнут к молотку.
  3. Солим и перчим. При желании можно посыпать любимой приправой для мяса.
  4. Лук режем тонкими кольцами и укладываем на мясо.
  5. Смазываем сверху майонезом.
  6. Картофель чистим и нарезаем очень тоненькими кружочками, чем тоньше, тем лучше. Добавляем соль, перец, немного майонеза и хорошо перемешиваем.
  7. На мясо выкладываем картофель, укладывая кружочки друг на друга в несколько слоев.
  8. На средней терке трем сыр и посыпаем им картофель сверху. Готовим в духовом шкафу при t 180°С около 35 мин.

Совет: если у вас плохая духовка которая долго нагревается или жарит не равномерно, в этом случае ставьте противень с мясом и картошкой без сыра. И только через 25 – 30 минут достаньте противень и распределите сыр по поверхности мяса с картошкой. После чего еще подержите в духовке блюдо около 15 минут на слабом огне.

Запеченная картошка со свининой

Это блюдо можно готовить в рукаве, фольге, специальной форме или просто на противне. В зависимости от способа приготовления будет меняться и его вкус. Классическое сочетание картошки и мяса. Готовим!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свинина 500 Грамм
  • Картофель 3-5 Штук
  • Лук 2-3 Штук
  • Майонез 200 Грамм
  • Специи По вкусу

1. Свинину для этого блюда можно брать любую. Я взяла более постную часть. Нарезаем мясо на кусочки (кубики среднего размера), с учетом того, что они во время запекания уменьшатся в размере.

Читайте так же:
Пирог с картошкой и с грибами в духовке

2. Нарезаем лук кольцами или полукольцами.

3. Смешиваем мясо с луком, майонезом и специями. Добавляем соль по вкусу.

4. Нарезаем картофель кусочками любой формы. Если у вас сорт картофеля, который быстро не разваривается, обжарьте его немного перед отправкой в духовку.

5. Замаринованное мясо должно постоять хотя бы 40 минут.

6. Затем добавляем к нему картофель и отправляем нашу заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Многие добавляют сверху сыр, и в результате получается красивая сырная шапочка. Другие привносят разнообразие в виде овощей. Я же решила приготовить классический картофель со свининой.

7. Готовое блюдо подается в горячем виде порционно или на большом глубоком блюде (чтобы как можно дольше сохранить температуру).

Похожий видеорецепт "Запеченная картошка со свининой"

Вкусная свинина с картошкой в духовке

Если вы худеете или сидите на лечебной диете, то лучше обойти данный рецепт стороной. Потому что на этой странице предлагается рецепт потрясающе вкусного и в то же время простого домашнего блюда – запеченный картофель с мясом.

В большинстве семьях именно сочетание мяса с картофелем является идеальным в качестве главного блюда праздничного стола. Поэтому будьте уверенны, что данный рецепт быстро станет одним из самых любимых в вашей семье.

Ингредиенты для блюда «Вкусная свинина с картошкой в духовке»:

  • – картофель – 1 килограмм;
  • – свинина (нежирная) – 500 грамм (свинину можно перемешать или заменить говядиной);
  • – две средние луковицы;
  • – сыр твердых сортов, натертый на терке – 200 грамм;
  • – соль;
  • – перец;
  • – майонез;
  • – приправа для картофеля по желанию;
  • – немного растительного масла.

Как приготовить свинину с картофелем в духовке:

Картофель необходимо почистить и нарезать брусками. Немного подсушив на бумажном полотенце, для придания картофелю большего аромата, посыпьте его приправой, посолите.

Раскладываем картофель на противень, предварительно смазанный растительным маслом.

Сверху на картофель выкладываем свинину. Предварительно можно мясо замариновать, или просто посолить и поперчить.

На мясо разбрасываем репчатый лук, нарезанный полукольцами;

Ну и завершающий слой – тертый сыр. Сыпьте столько сыра, сколько у вас есть в холодильнике, не жалейте.

И для большего вкуса и смака сыр равномерно заливаем тремя – четырьмя ложками майонеза, которые необходимо размешать с водой или молоком (буквально пол стакана). Сверху будущее главное блюдо стола накрываем фольгой.

И чтоб не томить свой желудок, скорее отправляем блюдо в духовой шкаф на час, выставляем температуру в 200 градусов.

В том случае, если вы – любители хрустящей корочки, то в конце готовки фольгу с блюда нужно снять и подержать минут 5-10 без нее.

Запеченный картофель со свининой готов!

Идеальным дополнением к картофелю станет салат из солений или свежих овощей, желательно холодненький.

Нежная и ароматная свинина в духовке с картошкой

Нежная и ароматная свинина в духовке с картошкой

Этот рецепт прекрасно подойдёт для тех случаев, когда вам по пути с работы домой, вдруг позвонили друзья и объявили о своём вечернем визите.

  1. Начните с подготовки мяса. Свиную мякоть тщательно промойте, удалите имеющиеся пленки и сухожилия, нарежьте тонкими пластинами. Теперь каждый кусочек отбейте при помощи кухонного молоточка. Чтобы брызги не разлетались во все стороны, используйте полиэтиленовый пакет. Кусок мяса положите в пакет и сквозь него побейте молотком до получения нужной толщины мяса (приблизительно 0,5 см). Когда подготовите так все кусочки, немного их посолите и поперчите, перемешайте между собой, чтобы соль и перец распределились равномерно.
    отбить кусочки свининыотбить кусочки свинины под пленкой
  2. Займитесь подготовкой овощей. Очистите их от кожуры и шелухи, промойте. Лук порежьте полукольцами, морковку потрите на крупную тёрку, картофель нарежьте пластинами толщиною не больше 0,5-1 см.
    подготовить овощиподготовка овощей
  3. Возьмите форму для запекания, смажьте её растительным маслом. По всей поверхности формы разложите луковые полукольца, сверху уложите морковь, а поверх морковки распределите кусочки свиного мяса. Далее идёт слой картофеля, разложите его равномерно немножечко под углом. Форму укройте пищевой фольгой и отправьте её в духовой шкаф, разогретый до температуры 180-190°С, на 30-50 минут. Здесь всё зависит от сорта вашего картофеля и толщины нарезанных пластин. Если порезали тонко и заведомо знаете, что картофель быстро разваривающийся, то достаточно будет пол часа. В ином случае регулируйте сами – возможно потребуется чуть больше времени.
    выложить сверху картофельв форму выложить сверху картофель
  4. По прошествии нужного времени выньте из духовки форму, снимите фольгу, смажьте верх майонезом и снова отправьте в духовой шкаф минут на 15-20.
  5. За это время подготовьте зелень. Промойте её, обсушите и мелко порубите.
    порезать зеленьнарезать зелень
  6. Достаньте форму из духовки, притрусите нарезанной зеленью и подайте на стол, выкладывая на порционные тарелки, украшенные свежими салатными листьями. Очень получается красиво и вкусно, как показано на главном фото.
Читайте так же:
Крылышки в духовке с картошкой в рукаве

Воспользуйтесь также несколькими советами для приготовления свинины с картошкой в духовке:

  1. Рецепты с картошкой всегда очень удобны, так как сразу получается и мясное горячее блюдо, и гарнир к ним. Для такого блюда можете ещё приготовить лёгкий овощной салатик из свежих овощей.

овощной салат

  1. Свинина очень выигрышный вариант для такого блюда, но вы можете приготовить то же самое и с куриным мясом, и с говядиной.
  2. С картошкой очень хорошо сочетается чеснок и сыр, притрусите по своему желанию почти готовое блюдо измельчёнными чесноком и сыром, получится ещё ароматнее и вкуснее.
  3. Если по каким-то причинам не хотите делать блюдо с картошкой, используйте вместо неё кабачки, баклажаны, цветную капусту, помидоры. Овощи, приготовленные в духовке, всегда получаются сочными и вкусными.

мясо с овощами

Свинина, приготовленная в духовке, всегда выходит ароматной и очень сочной. Есть масса рецептов: с картошкой и без неё, либо с другими овощами. Но всегда этот вариант получается беспроигрышным. Какие бы вы не использовали рецепты, у вас всегда получится почти праздничное блюдо. Можете готовить его и для романтического ужина на двоих, и для праздничного новогоднего застолья. Посмотрите на фото, как красиво это получается, и рискуйте, делайте свою жизнь ярче и вкуснее.

Свинина с картошкой в рукаве

Для сытного, домашнего ужина, приготовленная правильно свинина в рукаве с картошкой порадует ваших близких изысканным вкусом и ароматом. Предлагаемый мной рецепт очень прост, но результатом вы будете довольны.

Ингредиенты:
— 400 грамм картофеля,
— 300 грамм свинины,
— 1 головка луковицы,
— ½ часть лимона,
— пучок укропа,
— 50 грамм соевого соуса,
— 1 болгарский перец,
— 3 дольки чеснока,
— приправа по вкусу: поваренная соль, специи для мяса, ароматные травы.

Приготовление:
1. Промываем для начала кусок свинины, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Нарезанное мясо выкладываем в глубокую миску. Туда же кладет нарезанный мелко лук, болгарский перец, чеснок и укроп.

2. Все продукты перемешиваем, заливаем соевым соусом и лимонным соком, перемешиваем еще раз, добавляем соль, специи и оставляем мясо мариноваться около получас.

3. Затем чистим картошку и нарезаем небольшими кубиками.

4. Берем кулинарный рукав, завязываем один конец и помещаем в него сначала нарезанный картофель, который следует посолить, при необходимости, поперчить. Затем режем тонкими ломтиками помидор и выкладываем его к картошке. Сверху на картошку выкладываем промаринованные куски свинины, после чего завязываем второй рукав и кладем его на противень.

5. Очень хорошо разогреваем духовку, практически до двухсот градусов, делаем несколько проколов вилкой в рукаве и запекаем свинину с картошкой около полутора часов.

Свинина с картошкой в духовке

Свинина с картошкой в духовке

Свинина с картошкой в духовке, это наверное, самое универсальное блюдо из этих двух ингредиентов и приготовить его можно по многим причинам. Самая основная заключается в том, что кушанье получается очень вкусным, нежным, аппетитным и ароматным. Потом, нельзя не отметить, что рецепт приготовления очень простой и с ним справится каждый, кто бы не задумал приготовить свинину с картошкой. Не забывайте и о том, что за один прием мы делаем сразу и основное блюдо из свинины и гарнир, это очень удобно и, опять же, экономит нам время. Ну, и как самый последний аргумент, скажу, что готовить в духовке всегда одно удовольствие, нам надо только приглядывать за процессом и у нас появляется время для созидания салатов и закусок. Свинина с картошкой всегда получается невероятно вкусная, ее можно готовить как для обычного обеда или ужина, так и использовать для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • около 1 кг нежирной мякоти свинины
  • 1 — 1,5 кг картошки
  • 3 — 4 луковицы
  • 1 морковь
  • 3 ст ложки майонеза
  • сок 1/2 лимона
  • соль, перец по вкусу
  • 2 — 3 ст ложки тертого сыра
  • 25 мл растительного масла

Способ приготовления

Свинина с картошкой в духовке1

Мякоть свинины нарезаем средними порционными кусочками, солим, перчим, добавляем порезанный лук (2 — 3 шт, вы можете нарезать его любым размером), лимонный сок и майонез. Хорошо перемешиваем и оставляем так на час — два (я иногда оставляю на ночь в холодильнике).

Читайте так же:
Рецепт запечь мясо с картошкой в духовке

Свинина с картошкой в духовке2

Затем режем картофель соломкой, слегка солим, смешиваем с измельченной морковью, луком и заправляем растительным маслом. Перемешиваем и даем так отдохнуть минут 15.

Свинина с картошкой в духовке3

Форму для запекания застилаем пекарской бумагой и выкладываем первым слоем картошку, сверху распределяем свинину. Накрываем фольгой, делаем в ней несколько отверстий и

Свинина с картошкой в духовке4

ставим на первое запекание в хорошо разогретую духовку до 190 С на 55 — 60 минут.

Свинина с картошкой в духовке5

Затем все достаем, аккуратно снимаем фольгу (не обожгитесь паром) и посыпаем мясо с картошкой натертым на мелкой терке сыром (я не использую его большое количество, чтобы сохранить аромат основных продуктов).

Свинина с картошкой в духовке6

И ставим все снова в духовку (уже открытым) минут на 15 — 20 на второе запекание до легкой румяности. Вы, конечно же, можете сделать сырную корочку и более румяной и золотистой, но не пропустите момент, чтобы не пересушить мясо и не потерять его сочность. Приятного аппетита.

Мясо гармошка из свинины в духовке: рецепты на праздничный стол

Многие мясные блюда готовятся из свинины. Она хорошо сочетается с фруктами, грибами и овощами. Жир легко топится во время приготовления, пропитывая мясо и делая его сочнее. Используют разные части туши. Для запекания лучше брать корейку.

Гармошка из свинины

Мясо «гармошка» из свинины часто встречается в рецептах на праздничный стол. Его готовят в духовке — так полнее раскрывается аромат всех ингредиентов. Между дольками и вокруг кладут картофель, грибы, которые потом выступят в роли гарнира. Также можно добавить томаты и сыр. Эти добавки насыщают мясо своим вкусом и соками. Оригинального вкуса удастся добиться с сухофруктами — чернослив, курага. Блюдо получится сочной, если готовить его фольге или выдержать в маринаде.

Гармошка из свинины в духовке на праздничный стол

Мясо получается сочным и мягким, если готовить не слишком обезжиренное. Можно взять, к примеру, ошеек или мякоть. Из балыка получится почти обезжиренное блюдо, но зато его можно подавать холодным – нарезать ломтиками и положить на кусочек хлеба. С помидором, зеленью и соусом получится очень вкусно. Во время запекания свинины в фольге образуется достаточного много бульона, который затем можно использовать для приготовления супа, гарнира или соуса.

Ингредиенты:

  • 450 г свинины,
  • 2 зубчика чеснока,
  • ½ ч. л. соли,
  • 3 щепотки специй,
  • 4-5 ломтиков сыра,
  • 1 помидор,
  • 2 листа салата для подачи.

Приготовление:

Охлажденную свинину помойте и обсушите салфетками. Все лишнее обрежьте – пленки, жир. Сделайте глубокие надрезы, но не до самого конца – чтобы можно было поместить в них начинку.

Подсолите свинину и присыпьте специями – можно взять черный, душистый перец, паприку, кориандр. Если есть возможность – можно дополнительно смазать мясо горчицей или майонезом, а затем оставить мариноваться на пару часов.

Зубчики чеснока очистите от шелухи, нарежьте пластинками и поместите в надрезы – мясо приобретет характерный аромат.

Твердый сыр нарежьте тонкими ломтиками, поместите в надрезы на заготовке.

Помидор помойте и также нарежьте тонкими ломтиками, поместите в надрезы. Если кружочки слишком крупные, разрежьте их на половинки.

Заверните гармошку из свинины в фольгу, можно сделать два слоя. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте полчаса. Затем разверните фольгу и дайте мясу подрумяниться – еще 5-7 минут.

Готовое мясо можно подавать сразу – целым куском или нарезанным на ломтики. Приятного аппетита!

Запеченная свинина гармошкой с картошкой

Картофель за время приготовления пропитывается соками мяса и маринадом. Берите для этого блюда клубни одинакового размера — так они равномерно приготовятся. Томаты лучше выбирать средней плотности с мягкой кожицей.

Ингредиенты:

  • антрекот свиной — 1 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • соевый соус — 100 мл;
  • горчица — 3–4 ст. л.;
  • оливковое масло — 50 мл;
  • соль — 1 ст. л.;
  • томаты — 2–3 шт.;
  • сыр — 150 г.

Как готовить:

Очистите картофель. Разложите в один слой в емкость для запекания. Поверх положите мясо, в котором сделайте насечки с равным шагом.

Смешайте горчицу, оливковое масло, соевый соус. Попробуйте и при необходимости добавьте соль. Получившуюся массу равномерно распределите по всей поверхности мяса. В разрезе вставьте томаты и сыр.

Закройте форму фольгой, следя, чтобы не осталось щелей. Запекайте в духовом шкафу 1 ч 20 мин при температуре 180°.

Рецепт мяса (свинины) гармошкой с черносливом в духовке

У чернослива слегка копченый вкус, который раскрывается при нагревании. В качестве гарнира можно использовать рис — насыпьте его в форму для запекания, налейте воду, а затем сверху уложите подготовленное мясо. Крупа впитает весь выделяющийся жир и сок. Мед в составе маринада поможет получить румяную корочку.

Читайте так же:
Как запечь судака в духовке с картошкой

Ингредиенты:

  • шейка свиная — 1 кг;
  • чернослив — 150 г;

Для маринада:

  • подсолнечное масло — 4 ст. л.;
  • соль, паприка — по 1 ч. л.;
  • семена горчицы, горчица — по 2 ч. л.;
  • мед — 1 ч. л.;
  • чеснок — 2 зубка;
  • черный перец — ½ ч. л.

Для заправки:

  • масло оливковое — 3 ст. л;
  • соль — 1 ч. л.;
  • прованские травы — ½ ч.л.

Гарнир:

  • картофель — 1 кг.

Как готовить:

По всей поверхности мяса сделайте насечки с равным шагом друг от друга, формируя «гармошку». Между лепестками вложите чернослив. Смешайте все ингредиенты для маринада и полейте получившимся маринадом мясо. Переложите в рукав для запекания и оставьте в прохладном месте на 10 часов.

На очищенном картофеле сделайте насечки крест-накрест. Разложите в форме для запекания. Соедините компоненты заправки и полейте овощ. Емкость также поместите в рукав.

Поместите мясо и картофель на противень. Запекайте в духовке. Время — 1 час, температура — 190–200°.

Мясо гармошка с грибами запеченное в фольге

Шампиньоны в сочетании с томатами и сыром насыщают свинину соками. Вяленые томаты привнесут в блюдо средиземноморских ноток. Усилить их можно моцареллой. Подойдет и фета, только не забывайте регулировать количество соли в маринаде.

Ингредиенты:

  • свинина — 1 кг;
  • шампиньоны — 120 г;
  • сыр — 100 г;
  • горчица — 2 ч. л.;
  • чеснок — 2 средних зубка;
  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • специи для свинины, соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

Начните с приготовления маринада. Для этого смешайте чеснок, горчицу, оливковое масло, специи, посолите. Тщательно перемешайте и оставьте на некоторое время.

Шампиньоны при необходимости сполосните, удалите влагу полотенцем. Насеките тонко. Такими же слайсами нарежьте сыр и томаты.

В подготовленном мясе сделайте надрезы с шагом 1,5 см друг от друга. Чтобы не прорезать до конца, положите с обеих сторон палочки для суши — их толщины будет достаточно. Равномерно распределите по всей поверхности маринад.

Вложите в каждый надрез дольки грибов, томатов и сыра. Обвяжите «гармошку» кулинарной нитью — так начинка не выпадет при запекании. А еще сохранится форма. Переложите на лист фольги и плотно заверните. Чтобы выделяющиеся соки не протекли, удобно воспользоваться формой для запекания или просто противнем.

Запекайте при температуре 190° около 1 ч 20 мин. Примерно за четверть часа до окончания готовки аккуратно раскройте фольгу и подрумяньте мясо. Подавайте блюдо в горячем виде. При желании посыпьте зеленью.

Мясная книжка – прием, который гарантирует вкусное и сочное мясо

С этим рецептом свинина будет особенно сочной. Простой маринад насыщает блюдо ароматом кориандра и паприки. Вместо томатов попробуйте взять грушу и сыр с голубой плесенью, тогда «гармошка» получится еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • свинина — 800 г;
  • томаты — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • соль — по вкусу.

Для маринада:

  • перец — ½ ч. л.;
  • кориандр — 1/3 ч.л.;
  • паприка — 1 ч.л.;
  • чеснок сушеный — 1 ч.л.;
  • соевый соус — 4 ч.л.;
  • растительное масло — 3 ч.л.

Как готовить:

Смешайте все ингредиенты для маринада. Равномерно распределите его по всей поверхности мяса, нарезанного гармошкой. Заверните в пленку и оставьте в холодном месте на всю ночь.

Противень застелите фольгой. Переложите внутрь мясо. Между лепестками разложите ломтики томатов и лука. Накройте и запекайте в духовке при температуре 190° около часа. Время зависит от массы свинины, особенностей духового шкафа.

«Гармошка» из свинины очень простое в приготовлении блюдо. На праздничном столе оно будет в центре внимания. Начинить его можно практически всем. В подборке приведено несколько самых лучших вариантов. Выбирайте между ними зависимо от повода.

Привет! Меня зовут Надя. Я рада видеть вас на своем сайте «Блог хозяйки» о ведении домашнего быта. Я работающая домохозяйка, поэтому меня очень интересуют темы о том, как убираться быстро и эффективно, готовить вкусно, а отдыхать весело. Буду рада знакомству. Если возникнет вопрос, пишите в комментариях или через форму контакта с пометкой «для Нади».

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды 5 Звезд(Пока оценок нет)

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector