Xn--80aaeefey3brpq4c3g.xn--p1ai

Всегда Пятница.РФ
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вафельный торт со сгущенкой: рецепты приготовления с маслом, бананами и вареньем

Вафельный торт со сгущенкой: рецепты приготовления с маслом, бананами и вареньем

Вафельный торт со сгущенкой

Мед, творог, любые ягоды, фрукты, или просто варенье. Добавляйте сливки, шоколад, орехи.

Чем украсить торт

Промажьте верхний слой кремом из сгущенного молока, сверху украсьте марцепанами, тертым шоколадом, глазурью, орехами, ягодами.

Классический торт из вафельных коржей со сгущенкой

Для приготовления этого лакомства понадобится минимальный набор продуктов и немного времени. Дополним вкус тортика грецкими орешками, и он заиграет яркими нотками.

На заметку! Дополнить вкус торта можно свежеотжатым соком лимона. Просто добавьте его в крем.

Состав:

  • упаковка коржей готовых вафельных;
  • 500 мл молока вареного сгущенного;
  • 150 г масла размягченного сливочного;
  • ½ ст. очищенных орешков грецких.

Внимание! Перед тем как лакомиться тортом, обязательно выдержите его в холодильнике, чтобы вафли хорошо пропитались кремом.

Приготовление:

  1. Вот такой простой набор ингредиентов нам понадобится.

На заметку! Сверху торт можно украсить ягодками или кусочками любых фруктов.



Рецепт с сухофруктами

Сухофрукты входят в одну из вкуснейших вариаций данного десерта. Они не только делают вкус торта ярче и богаче, но и убирают излишнюю приторность, на которую часто сетуют. Пропорции ингредиентов для лакомства с сухофруктами из готовых коржей:

  • 5 вафельных коржей;
  • 250 г вареной сгущенки;
  • 150 г сливочного масла;
  • 150 г изюма;
  • 150 г кураги;
  • 150 г чернослива без косточек;
  • 50 г орехов.

  1. Сухофрукты распарить в кипятке и промокнуть от лишней влаги бумажными полотенцами. Затем перемолоть их через мясорубку, но не смешивать. Так же измельчить обжаренные орехи.
  2. Мягкое кремоподобное масло вместе со сгущенкой превратить в воздушный крем. Долго взбивать эти продукты нельзя, иначе масса пойдет крупинками.
  3. Собираем торт. Первый корж смазать кремом, на который уложить изюм, накрыть вторым коржом и также прослоить и покрыть слоем кураги. Далее по тому же алгоритму, укладывая в начинку чернослив и орехи. Накрыть все последним коржом, который сверху промазать кремом.

Такой готовый торт после пропитки можно разрезать на порционные кусочки, которые покрыть «паутинкой» из растопленного шоколада. Чтобы ускорить пропитку, торт помещают на 2-3 минутки в разогретую духовку.

Десерт для романтического ужина

У вас намечается романтический ужин? Приготовьте на десерт вафельный торт со сгущенкой и бананами, и ваш избранник оценит его по заслугам. Такое лакомство можно подавать и к простому чаепитию.

Совет! Вафельные коржи нужно хорошенько смазывать сгущенным молоком по краям, чтобы они не отставали.

Состав:

  • коржи вафельные – 6 шт.;
  • 250 г молока сгущенного вареного;
  • 3 банана.

Приготовление:

  1. Бананы очистим и нашинкуем тонкими колечками.
  2. Выкладываем на блюдо вафельный корж и щедро смазываем его сгущенным молоком.

Описание приготовления:

Обычно, для приготовления торта требуется очень много времени и сил. Сначала нужно испечь коржи, приготовить крем, украшения, собрать торт. Такой процесс занимает целый день, а то и два. Вафельный торт с бананами — это очень вкусный десерт, который готовится очень быстро и к тому же просто. Главным ингредиентом такого торта являются готовые вафельные коржи. Сгущенку можно использовать как обычную, так и вареную. Для украшения торта понадобятся ягоды и шоколад. Приготовить вафельный торт с бананами сможет даже неопытная хозяйка. Такой торт получается невероятно вкусный, нежный и сытный. Если хотите порадовать своих близких чём-то новым, этот тортик станет идеальным вариантом.
Назначение: На полдник / На скорую руку Основной ингредиент: Фрукты / Банан Блюдо: Выпечка / Торты / Без выпечки

Дополним вкус привычного десерта глазурью

Поистине праздничным получается вафельный торт со сгущенкой и маслом с глазурью. Если у вас есть немного времени, не поленитесь и приготовьте такой десерт. Ваши домочадцы будут в восторге.

Состав:

  • 6-7 коржей вафельных;
  • 1 б. сгущенки вареной;
  • 0,3 кг масла мягкого сливочного;
  • ваниль;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • сахар-песок — 4 ст. л.;
  • орешки грецкие;
  • 2 ст. л. порошка какао.
Читайте так же:
Вкусный крем для бисквитного торта со сгущенкой

Приготовление:

  1. Начнем с крема. В глубокую емкость выложим сгущенное молоко, добавим 250 г масла мягкого сливочного. Растапливать его нельзя!
  2. Взбиваем крем, вводим по вкусу ваниль и размешиваем. Нам нужен крем однородной структуры.

Категория: Торты

Секрет вкусного вафельного торта состоит в правильном соотношении начинки и нежных хрустящих коржей. Если будет слишком много крема, в общем вкусе потеряется структура вафель. Благодаря этому рецепту у вас получится всё идеально!

Ингредиенты:

  • Вафельные коржи – 1 упаковка
  • Шоколад темный – 100 г
  • Банан – 2 шт.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Молоко – 300 мл
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Сахар – 150 г
  • Крахмал – 1 ст.л.
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.

Приготовление с фото:

Растереть желток, 50 мл молока, ванилин, сахар и крахмал.

В кастрюле нагреть молоко и влить смесь из желтка с крахмалом.

Перемешать до однородности.

Все время помешивая, довести на среднем огне до кипения.

Снять с плиты, немного остудить, накрыть крем пленкой в контакт и оставить остывать.

Когда температура станет комнатной, добавлять по 1 ложке взбитое заранее масло.

Взбивать миксером, пока не будет введено все масло.

Банан нарезать кружочками.

Шоколадку поломать на дольки, добавить 2 ст.л. молока и растопить в микроволновке импульсами по 10 секунд, помешивая после каждого прогрева. Также можно разогреть на водяной бане.

Собрать торт, чередуя начинку.

Первый корж промазать шоколадной глазурью, сверху разложить бананы.

Накрыть вторым коржом, который промазать сливочным кремом.

Чередовать коржи, крем и начинку.

Верхнюю вафлю и боковые поверхности тортика покрыть кремом.

Украсить можно каплями и подтеками из остатков глазури.

Домашний тортик на радость сладкоежкам

Что может быть вкуснее, чем домашний вафельный торт со сгущенкой? Такая выпечка напоминает тепло маминых рук и ее улыбку. Испечь коржи несложно, с этим справится любой начинающий кулинар. Главное – иметь под рукой вафельницу.

Состав для коржей:

  • 280 г просеянной муки;
  • 70 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 40 г масла мягкого сливочного;
  • 250 мл фильтрованной воды;
  • 5 г ванили.

Состав для глазури и начинки:

  • 1 б. сгущенки вареной;
  • 250 г масла мягкого сливочного;
  • ваниль;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • сахар-песок — 4 ст. л.;
  • 2 ст. л. какао.

Приготовление:

  1. Займемся коржами. Воду слегка нагреем и растворим в ней сахар с ванилином.
  2. Затем введем яйца.
  1. Взбиваем полученную смесь на больших оборотах миксера или блендера. Не ленимся и работаем кухонным гаджетом не меньше пятнадцати минут, и тогда коржи получатся пышными.
  2. Муку просеиваем и небольшими порциями вводим в яично-сахарную массу, замешивая основу для вафель.
  3. Делим тесто на семь одинаковых частей и выпекаем коржи в вафельнице.
  4. Пришла очередь крема. Взбиваем сгущенное молоко с 200 г масла сливочного до пышной однородной массы. В процессе введем по вкусу ваниль.
  5. А для глазури смешаем оставшееся масло с какао, сахарным песком и сметаной. Взбиваем и доводим до кипения, остужаем.
  6. Собираем тортик уже известным нам способом. Последний корж покрываем глазурью.
  7. Настаиваем десерт и подаем к столу.

Как правильно варить сгущенку

Чтобы сварить сгущенку, возьмите банку и оторвите бумажную этикетку. Можно размочить ее водой, чтобы она отклеилась. Положите банку в глубокую кастрюлю и полностью залейте водой, чтобы банка не торчала. Поставьте на плиту и варите на среднем кипении, постоянно доливая воду, если она выкипела.

Если варить три часа, то получится нежная сгущенка карамельного цвета и консистенции. Если варить четыре и больше часов, то сгущенка будет гуще и темней и больше напоминать ириску. Выбирайте на свой вкус.

Перед тем как открывать банку и использовать сгущенку, ее необходимо остудить. Можно просто оставить на столе и дождаться остывания, а можно поместить в кастрюлю с холодной водой на продолжительное время. Оба способа подходят и все зависит от сроков, когда сгущенка вам понадобится.

Читайте так же:
Глазурь для торта из какао и молока

Торт с вареньем родом из детства

У хорошей хозяюшки всегда в запасе найдется баночка варенья. Добавьте его в вафельный тортик со сгущенкой, и вы получите невероятно вкусное лакомство. Можете выбирать любое варенье, но особенно вкусно будет, если использовать клубничное или малиновое.

Вафельный торт с вареной сгущенкой

Домашняя кухня

Немаловажным достоинством является то, что готовится десерт предельно быстро. Основной процесс — варка сгущенки, которая занимает около трех часов. Однако производится он без вмешательства хозяйки, поэтому можно с уверенностью говорить о том, что процесс приготовления занимает не более 10-15 минут.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте требуемые ингредиенты. Это вафельные коржи и банка обыкновенного сгущенного молока.

банка молока сгущенного и запечатанные вафельные коржи на столе

Кстати, красиво будут смотреться двухцветные. С ними тортик получится самым эффектным и, конечно же, вкусным.

запечатанные вафельные коржи на столе, рядом банка вареного сгущенного молока

Чтобы сделать торт, нужно сварить сгущенку. Уберите с баночки бумажную этикетку и отправьте жестяную емкость в кастрюлю или таз с кипящей водой. Уменьшите огонь до минимального и оставьте сгущенку на три часа. По мере выкипания воды ее нужно подливать.

закрытая жестяная банка без этикетки со сгущенкой, залитая водой в белой кастрюле

По готовности сгущенки открывайте пачку с коржами.

вафельные коржи на столе

Берите поочередно белые и коричневые коржи и смазывайте сгущенкой (если, конечно, вы выбрали разноцветную основу для торта). Старайтесь делать слой тонким, чтобы сгущенка попадала только в вафельные квадратики, тортик пропитается, будет сладким, но не приторным, не переживайте. Укладывайте коржи друг на друга.

круглый вафельный корж, намазанный вареным сгущенным молоком при помощи ножа, на столе

Плотно прижмите коржики. Если все сделано верно и коржи намазаны тонким слоем, то ничего не будет вытекать, а также тортик будет хрустящим и не приторно-сладким.

вафельные коржи, сложенные друг на друга и пропитанные вареной сгущенкой

Осталось дать десерту настояться, а затем можно нарезать его порционными кусочками.

три кусочка торта из вафельных коржей, смазанных вареной сгущенкой, на белой тарелке

Выкладывайте кусочки тортика на блюдо и подавайте на стол близким или гостям. Вафельное лакомство со сгущенкой понравится всем. Как видите, рецепт действительно очень прост. Приятного аппетита!

Торт из готовых вафельных коржей с вареной сгущенкой и маслом: быстрый и простой рецепт

Торт из готовых вафельных коржей с вареной сгущенкой

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу предложить отличное лакомство к чаю, которое нравится и детям, и взрослым. Этот десерт без выпечки, собирается из готовых вафельных коржей. Такие вафли можно купить в любом магазине, на рынке, или в супермаркете. Готовится за 10 минут. Простой и быстрый, станет палочкой выручалочкой, когда гости на пороге, или хочется сладенького к чаю. Состоит всего из трех ингредиентов, плюс украшение на ваш вкус.

За окном зима, холодно, снежно. Хочется наслаждаться чашечкой чая с лимоном, и смотреть в окно на падающий снег. Здорово, когда в доме тепло и уютно, выходной, никуда не нужно выходить.

В эти выходные я решила побаловать своих родных сладким тортиком к чаю. Смели со стола за секунды, несмотря на всю калорийность продуктов. Вот такой у нас получился торт.

Торт из готовых вафельных коржей с вареной сгущенкой

Он большой и вкусный, подойдет как для будних дней, так и для праздников. Например, можно приготовить для любимого или любимой на 14 февраля, или для любимой на 8 марта. Особенно понравится сладкоежкам.

Торт из готовых вафельных коржей с вареной сгущенкой и маслом

Как видите, ингредиенты все простые, и уже готовы к употреблению, ничего отваривать, выпекать, жарить, не нужно.

Ингредиенты:

  • 500 грамм вареного сгущенного молока
  • 100-150 грамм сливочного масла
  • 1 пачка готовых вафельных коржей
  • 50 грамм грецких орехов (для украшения)
  • 50 грамм черного шоколада + 1 столовая ложка молока

Торт из готовых вафельных коржей с вареной сгущенкой

Я купила баночку вареной сгущенки. Берите только качественную и вкусную сгущенку, от этого зависит вкус торта.

Торт из готовых вафельных коржей с вареной сгущенкой

Выкладываю в миску, в ней я буду взбивать крем.

Крем готовится очень просто. В сгущенку нужно добавить сливочное масло. Оно должно быть комнатной температуры. Если оно холодное, его можно поставить на водяную баню, или поместить в микроволновку.

Я поставила в микроволновку, оно начало немного подтаивать.

Торт из готовых вафельных коржей с вареной сгущенкой

Торт из готовых вафельных коржей с вареной сгущенкой

Взбиваю сладкий крем для вафельных коржей миксером. Сначала на небольших оборотах, а затем увеличиваю.

Читайте так же:
Взбитые сливки в домашних условиях для торта

Торт из готовых вафельных коржей с вареной сгущенкой

Должен получится однородный сливочный крем. Он очень вкусный, гладкий, шелковистый.

Теперь можно смазывать вафли. Свежие вафли должны быть хрустящие, не отсыревшие, не мокрые. Они хорошо и герметично упакованы.

Смазываю столовой ложкой по всей поверхности коржа.

Торт из готовых вафельных коржей с вареной сгущенкой

Торт из готовых вафельных коржей с вареной сгущенкой

Так перемазываю все вафли. Складываю одну на другую. На каждую вафлю у меня уходит две ложки крема. Можно разравнивать с помощью ножа.

Чем украсить вафельный торт? Думаю, это дело вкуса. Мне кажется, здесь уместны жаренные орехи и шоколад.

Я взяла грецкие орехи, буквально 50 грамм, поджарила их на сухой сковороде. Измельчила. Можно их измельчать в пыль, но я оставила кусочки.

Торт из готовых вафельных коржей с вареной сгущенкой

Посыпала только сверху, можно украсить и бока и верх торта.

Также я растопила черный шоколад, добавила ложку молока, чтобы он стал более жидким, и полила сверху на орехи.

Торт из готовых вафельных коржей с вареной сгущенкой

Можно сделать конвертик из пергамента для украшения торта. Поместить в него шоколад, и украсить сверху.

Торт из готовых вафельных коржей с вареной сгущенкой

Я готовила этот десерт много раз. Чтобы вафли стали мягкими, нужно оставить их пропитываться на 2 часа при комнатной температуре. Тогда все хорошо пропитается. После чего убирайте в холодное место.

Если хотите хрустящие вафли, то уберите сразу в холодное место. Тогда крем застынет и не успеет пропитать вафли, они будут хрустящими.

Но нам нравится пропитанный десерт. Он сладкий, ароматный и вкусный. Не возможно остановится пока все не съешь.

Десерты без выпечки. 13(7 + 6) подробных рецептов

Действительно, очень вкусно. Попробуйте, уверена, вам понравится. Быстро, просто и недорого. Отличное дополнение к чаю, кофе, компоту, какао.

Торт из вафельных коржей – просто и со вкусом! Быстрые торты из вафельных коржей с различными кремами

Нежные, хрустящие вафельные коржи – что может быть лучше для приготовления быстрого десерта. Практически любой нежидкий крем подойдёт для них, и чем жирнее – тем лучше! Одной лишь классикой в виде варёной сгущёнки не ограничимся, пойдут в дело фрукты и ягоды, да и крем подберём на своё усмотрение.

Торт из вафельных коржей – общие принципы приготовления

• Использовать можно как разноцветные, так и светлые вафельные коржи. Разноцветные заготовки не имеют отличительного вкуса и только разнообразят готовый десерт. Прежде чем промазывать такие коржи, сразу после распаковки обратите особое внимание на их цвет и запах. Заготовки должны быть равномерно окрашены и, не иметь прогорклого запаха застаревшего масла. Если какая-то часть вафель разломана, их всё равно можно использовать, поместив в середину.

• Нежные вафли предпочтительнее промазывать густыми, содержащими сливочное масло кремами. Особой популярностью для пропитки таких тортов пользуются кремы с варёной сгущёнкой. Использование густого творожного крема позволяет приготовить тортики со свежими ягодами. Звучит необычно, но можно приготовить и быстрый, всеобщий любимец «Наполеон». Особая пропитка и переслаивание галетным печеньем, создаёт эффект слоёности.

• Особенность таких тортов в быстром приготовлении и в том, что они не нуждаются в дополнительном времени для пропитки.

Торт из вафельных коржей – «Быстрый Наполеон»

Вафельный «Наполеон» готовится в считаные минуты, и получается ничем не хуже классического варианта. Чтобы вафельные заготовки не размокали, а структура десерта имела характерную слоистость, вафли перекладывают несолёными крекерами либо галетным печеньем. Для промазывания используется варёная сгущёнка и сметанный крем.

Ингредиенты:

• полуфабрикат вафельный – стандартная 8-листовая упаковка;

• 300 гр. варёной цельной сгущёнки;

• мелкорубленые орехи – 150 гр.;

• 200 гр. сахарного песку;

• полкило галетного печенья или несолёных крекеров;

• 0,5 литра домашней сметаны;

• ванильный порошок – пакетик.

Способ приготовления:

1. Сначала приготовьте крем. Первым делом взбейте густую домашнюю сметану вместе с сахаром до пышности, в конце вмешайте ванильный порошок.

2. Выложите на блюдо один из вафельных коржей и смажьте его варёной сгущёнкой. На неё аккуратно разложите галетное печенье, сверху промажьте сметанным кремом и посыпьте мелкорублеными орешками.

Читайте так же:
Наполеон торт рецепт классический с заварным кремом

3. На слой сметанной кремовой массы выложите второй корж. Промажьте его сгущёнкой, затем уложите печенье, которое промажьте сметанной массой и посыпьте орехами.

4. Постепенно, таким образом, выложите все слои, последний – слегка придавите, после чего промажьте сгущёнкой и обработайте кремом. Так же промажьте и боковины десерта.

5. Для оформления используйте мелкую крошку из печенья и мелкорубленые орехи.

Нежный творожный торт из вафельных коржей с черносливом

Вафельные пласты промазываются творожным кремом. Для приготовления более лёгкого десерта можно взять обезжиренные кисломолочные продукты. В качестве наполнителя используется чернослив, который можно заменить цукатами.

Ингредиенты:

• фабричные вафельные заготовки – 1 упаковка;

• 500 гр. жирного эластичного творога;

• 300 гр. высокожирной, не менее 30%, сметаны;

• пол-ложечки ванильного сахара;

• 200 гр. мякоти чернослива;

• тёмный шоколад – 50 гр.

Способ приготовления:

1. Чернослив ошпарьте кипятком, затем выдержите в холодной воде около 10 мин., откиньте на дуршлаг и оставьте в нём, пока не обсохнет. После этого нарежьте чернослив тонкой недлинной соломкой.

2. Чтобы кремовая масса получилась не только однородной, но и воздушной – перетрите творог на сите. Добавьте к нему сахар со сметаной, всыпьте ваниль и взбейте всё миксером.

3. На каждую заготовку тонким слоем нанесите творожный крем и посыпьте его поверхность измельчённым черносливом.

4. Последний корж и бока, тоже хорошо смажьте кремом, слой которого присыпьте мелкой шоколадной стружкой.

Рецепт лёгкого торта из вафельных коржей со свежими ягодами по-итальянски

Вкусный достаточно лёгкий десерт из вафель со свежими ягодами, кулинарный изыск итальянской кухни. Свежая клубника настаивается в алкогольном сиропе, а вафельные коржи, чтобы не размокли, перемазываются густым творожным кремом, приготовленным на сливочном масле.

Ингредиенты:

• обезжиренный творог – 400 гр.;

• три варёных яичных желтка;

• полстакана сахарного песку;

• 150 гр. 72%, сладкосливочного масла;

• треть чайной ложечки ванильного порошка;

• 400 гр. свежих ягод, предпочтительнее клубника либо малина;

• столовая ложка трёхзвёздочного коньяка;

• упаковка вафельных заготовок.

Способ приготовления:

1. Промойте клубнику, удалите хвостики и обсушите ягоды от влаги. Пять самых крупных оставьте для оформления, а остальные нарежьте пластинками, засыпьте тремя ложками сахара и оставьте. Когда пустят сок, влейте алкоголь, перемешайте.

2. К оставшемуся сахару добавьте ваниль и тщательнейшим образом перетрите его с мягким маслом. Добавьте перетёртый сквозь сито вместе с варёными желтками творог и перемешайте до получения густой однородной массы.

3. Соберите десерт. Намажьте на вафельную заготовку толстым слоем творожную массу, сверху на неё выложите настоявшуюся в алкогольном сиропе клубнику и накройте её другой заготовкой. Чтобы новый корж не размок от ягодного сока, предварительно нанесите на него тонкий слой творожного крема и укладывайте на ягоды только этой стороной.

4. Поверхность сформированного, обмазанного творожной массой торта оформите пластинками отложенной клубники и поместите десерт в холод на два часа.

Рецепт простого и быстрого торта из вафельных коржей с масляным кремом со сгущёнкой

Для промазывания вафельных заготовок используется масляный крем на основе варёной сгущёнки. Сливочное масло не даёт размочить коржи и в то же время хорошо пропитывает их. Чтобы крем лучше взбился и не расслоился, заранее прогрейте продукты, выложив их из холодильника на стол.

Ингредиенты:

• восемь вафельных заготовок;

• 570 гр. карамелизованной сгущёнки;

• три ложки коньяка;

• сгущённое, ГОСТовское молоко – 3 ст. л.;

• пачка качественного масла.

• 80 гр. рассыпчатого печенья;

• небольшая горсть обжаренного арахиса.

Способ приготовления:

1. Заранее выньте все продукты из холода. Доведённые до одинаковой, комнатной температуры они не расслоятся при взбивании, и фактура крема будет более нежной.

2. Соедините в глубокой миске или чаше блендера сгущёнку с маслом и взбейте до пышности и однородности на средней скорости. Затем добавьте алкоголь, «простую» сгущёнку и повторно взбейте, но недолго. Как только вновь добавленные составляющие полностью разойдутся по массе, можно прекращать взбивание.

Читайте так же:
Крем для торта для украшения из шприца

3. Каждый вафельный корж хорошо смажьте масляным кремом, после чего накрывайте следующим пластом. При использовании разноцветных заготовок, их лучше чередовать.

4. Намажьте кремом боковые стороны торта и его верх.

5. Песочное, рассыпчатое печенье вместе с орехами перебейте в крошку при помощи блендера. Получившейся присыпкой оформите всю поверхность торта.

Торт из вафельных коржей с классическим заварным кремом

Хрустящие вафельные коржи и нежный классический заварной крем с ванилью. Вкус, напоминающий пломбир. Крем заваривается на молоке с добавлением яиц и муки. Чтобы заготовки не потеряли «хрусткости» кремовую массу охлаждают. При желании можно положить сливочное масло, которое придаст больше сливочного вкуса.

Ингредиенты:

• готовые вафельные пластины – упаковка, 8 штук;

• столовая ложка муки;

• ложка кукурузного крахмала;

• четверть чайной ложки ванильного порошка;

• 250 мл коровьего молока;

Способ приготовления:

1. Перелейте молоко в толстостенную кастрюльку, но не всё, третью часть обязательно оставьте. Добавьте в него ванильный порошок и поставьте закипать на средний огонь.

2. Взбейте одно целое яйцо и желток от второго с добавлением сахара. Смешайте яичную смесь с кукурузным крахмалом и влейте в неё третью часть холодного молока, размешайте.

3. В кипящее молоко, постоянно размешивая его венчиком, тонкой струйкой введите яичную массу. Продолжайте варить крем, регулярно перемешивая, пока не загустеет.

4. Готовую, горячую массу охладите до комнатной температуры, накрыв её поверхность плёнкой. Затем поместите в холодильник на четверть часа.

5. Перед охлаждением можно остывший крем взбить с небольшим количеством сладкосливочного масла, которое предварительно нужно размягчить. Это позволит кремовой массе задержаться на коржах, и они не будут влажными.

6. Промажьте вафельные коржи охлаждённым кремом, формируя при этом торт.

7. Шоколад измельчите на тёрке, и присыпьте стружкой смазанную тонким слоем крема поверхность и боковины.

Ароматный торт из вафельных коржей с нежным лимонным кремом

Текстура лимонного крема получается нежной благодаря сливочному маслу. Свежеотжатый сок лимона и измельчённая цедра придают ему лёгкую кислинку и цитрусовый аромат.

Ингредиенты:

• вафельные заготовки – 1 упаковка;

• два небольших лимона;

• застывшие сливки – 200 гр.

Способ приготовления:

1. Прогретое до комнатной температуры масло взбейте с сахарным песком. Для получения более однородной массы сахар можно заменить пудрой. Добавьте желтки и ещё раз тщательно взбейте.

2. Ошпарьте кипятком лимоны, обсушите плоды полотенцем и оскоблите с них цедру при помощи мелкой тёрки. Затем разрежьте цитрусы пополам, отожмите сок и процедите его.

3. Влейте свежеотжатый сок цитруса в кремовую основу, добавьте лимонную цедру, размешайте и поставьте миску на водяную баню.

4. Непрерывно размешивая, заварите лимонный крем в течение десяти минут. Загустевшую кремовую массу снимите с огня и остудите на столе до комнатной температуры.

5. Смажьте остывшим лимонным кремом вафельные заготовки, сразу формируя из них торт.

6. Для оформления можно приготовить дополнительный масляный крем или покрывать поверхность основной кремовой массой, которую лишь слегка присыпать измельчённой на мелкой тёрке цедрой цитруса.

Торт из вафельных коржей – хитрости технологии и советы по приготовлению

• Чтобы кремовая масса не размачивала нежных вафель, промазывайте их только хорошо охлаждёнными либо масляными кремами. В творожную массу не добавляйте сметану, она разжижает её.

• Если на кремовый слой нужно выложить свежие фрукты или ягоды обязательно промажьте нижнюю часть следующего коржа, которая будет с ними соприкасаться, тонким слоем крема.

• Храните торты из вафель только в холодильнике. Кремовая прослойка лучше застынет и «хрусткость» сохранится на более длительный срок.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector