Xn--80aaeefey3brpq4c3g.xn--p1ai

Всегда Пятница.РФ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты картофеля в фольге в духовке

Рецепты картофеля в фольге в духовке

Как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой в фольге помещают туда противень картошка в фольге в духовке

Запечь картошку в фольге можно просто с сыром. Получается вкусное и великолепное блюдо для семейного ужина.

Ингредиенты:
  • 650 г картофеля;
  • 155 г твердого сыра;
  • 45 г масла (слив.);
  • специи по вкусу;
  • чесночок и зелень по вкусу.
Приготовление:
  1. Клубни картофеля тщательно промываем, даже используем щетку, так как запекаться корнеплод будет прямо в кожуре.
  2. На отдельный лист фольги кладем картофельные клубни, присаливаем, перчим, сдабриваем маслицем, заворачиваем каждый клубень и отправляем в духовку на 40-60 минут (температура 200°С), точное время зависит от самой духовки и от картофеля, молодые клубни запекаются быстрее.
  3. Как только картофель будет готов, разворачиваем и каждый клубень разрезаем вдоль, но не до конца.
  4. Мякоть слегка разминаем ложкой, кладем в разрез немного сливочного масла, измельченный чесночок и тертый сыр.
  5. Возвращаем картофель в духовку на 6-8 минут, в фольгу уже не заворачиваем.
  6. Вот и все, ароматное и аппетитное блюдо готово, картофель можно присыпать свежей зеленью или жареным лучком.

С сыром

Популярный простейший перекус – картошка в фольге с сыром. Ее сливочный бархатный вкус и нежный аромат с тонкими нотками майорана и орегано превратят привычный продукт в оригинальную закуску. Кроме того, ее можно подать как гарнир к жареному или запеченному мясу, благородной красной рыбе или окорочкам-гриль. Подойдет любой сыр, но лучше взять твердый, например, российский.

  • картофель – 7 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • смесь майорана с орегано – 5 г;
  • оливковое масло– 40 мл;
  • укроп – пучок.
  1. Сделать заправку: оливковое масло смешать со специями, посолить.
  2. Картофельные клубни тщательно промыть, обмазать заправкой, обернуть каждый отдельно фольгой.
  3. Запечь при 180 градусах 17 минут
  4. Сыр крупно потереть, укроп порубить.
  5. Развернуть лист, сделать на клубне крестообразный надрез, положить сливочное масло, посолить, посыпать сыром. Оставить в печи еще на 5-7 минут. Подавать рекомендуется с зеленью, беконом.

Картофель под сырной шапкой

Картошка с салом в фольге в духовке

Запеченная картошечка с салом – это то блюдо, которое никогда не подведет. Картошка получается не просто мягкой, а рассыпчатой, ароматной и очень сочной, ведь в процессе запекания она пропитывается специями и салом.

Ингредиенты:
  • 7-8 картофельных клубней;
  • масло подсолнечника;
  • 225 г сала в специях.
Приготовление:
  1. Для запекания выбираем клубни продолговатой формы и желательно одинакового размера.
  2. Картофель хорошо промываем, кожуру оставляем, так клубни сохранят свою форму и больше витаминов.
  3. Сало, которое можно смело заменить беконом, измельчаем длинными ломтиками.
  4. Теперь на каждом клубне ножом проводим надрезы через 1 см, нож до конца не доводим, то есть делаем картошку-гармошку.
  5. В разрезы кладем сало, сдабриваем картошку маслом и заворачиваем в фольгу.
  6. Запекаем в духовке 15 минут, температура 200°С. После перекладываем на другую сторону и печем картошку еще 12-15 минут.
  7. Готовый картофель с салом присыпаем свежей зеленью и можно подавать к столу.

Печеная картошка в духовке в фольге — секреты приготовления

Чтобы получился очень вкусный печеный картофель в духовке в фольге, нужно учитывать некоторые хитрости и приемы, которыми делятся шеф-повара:

  1. Чтобы кусочки не слипались, нужно избавиться от крахмала – залить нарезанную картошку холодной соленой водой на час.
  2. Фаршировать можно салом, беконом, копченой грудинкой. Более легкие варианты начинки – жареные грибы, сыр, фарш с зеленью.
  3. Как приправа подойдет укроп, зеленый лук, базилик и эстрагон. Можно использовать майоран, чабрец, розмарин, кориандр, а также паприку, карри, хмели-сунели и тмин.
  4. Если вы любите рыбу, запекайте клубни с карпом, минтаем, форелью, скумбрией.

Запекаем с курицей

Запеченный картофель с курицей стало уже традиционным блюдо, которое многие хозяйки готовят как для повседневного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:
  • 625 г картофеля;
  • филе птицы (с 1 грудки);
  • 2-3 дольки чесночка;
  • 20 мл соевой заправки;
  • 45 г аджики;
  • лук-порей по вкусу;
  • приправы для курицы и картофеля.
Приготовление:
  1. Промытое и просушенное филе птицы нарезаем крупными брусочками.
  2. Мясо складываем в миску, вливаем сою, добавляем аджику, подсыпаем по вкусу приправы для курицы, перемешиваем и маринуем в течение 40 минут.
  3. Очищенные клубни картофеля нарезаем ломтиками, лук-порей шинкуем кольцами, кубиками крошим дольки пряного овоща. Все отправляем в общую емкость, подсыпаем по вкусу приправы для картофеля, перец и подливаем маслице, перемешиваем.
  4. Форму или противень застилаем фольгой, выкладываем картофель, а сверху мясо вместе с маринадом, накрываем все фольгой и отправляем в духовку на 1 час, температура 180°С.
  5. За 15 минут до готовности фольгу можно приоткрыть.

Готовим по-деревенски

Картофель, запеченный по-деревенски, получается румяным и очень вкусным. Его можно подать в качестве гарнира или просто с чесночным соусом.

Ингредиенты:
  • 5-6 клубней картофеля;
  • 6 г молотой паприки;
  • соль и перец по вкусу;
  • масло и зелень укропа.
Приготовление:
  1. С помощью жесткой губки тщательно промываем клубни от грязи и пыли. Затем делим клубни пополам, а потом каждую половинку нарезаем ломтиками, складываем в миску.
  2. Присыпаем картофельные ломтики солью вместе с перцем и паприкой, поливаем маслицем и перешиваем.
  3. На застеленный фольгой противень высыпаем картофель, прикрываем сверху также фольгой, запекаем 30 минут, температура 180°С.
  4. За 5-8 минут фольгу убираем, чтобы картофель смог подрумяниться.
  5. Подаем картофель по-деревенски с зеленью укропа.

Крошка-картошка в фольге

Крошка-картошка – это популярный фаст-фуд, который можно приготовить в домашних условиях с той начинкой, которая больше всего нравится.

Читайте так же:
Горчица на рассоле рецепт приготовления из порошка
Ингредиенты:
  • клубни картофеля;
  • масло (слив.).
Для начинки №1:
  • 115 г ветчины;
  • 25 г сыра;
  • зелень петрушки;
  • майонез.
Для начинки №2:
  • 115 мл соуса “Тартар”;
Для начинки №3:
  • 115 г крабовых палочек;
  • 35 г сыра;
  • майонез и специи.
Приготовление:
  1. Выбираем крупные клубни картофеля, желательно равные по величине, хорошо промываем, просушиваем и по всей поверхности делаем вилкой проколы.
  2. Заворачиваем каждый клубень в фольгу и отправляем в печь на час, температура 180°С.
  3. Пока картофель запекается, подготовим начинки. Для первой начинки на терке измельчаем сыр, мелко нарезаем ветчину и зелень. Все ингредиенты смешиваем вместе с майонезом, добавив специи по вкусу.
  4. Для второй начинки используем соус «Тартар» с солеными огурцами, его можно купить в готовом виде или найти рецепт и приготовить домашний соус.
  5. Для третьей начинки мелкими кубиками режем морепродукты, смешиваем с перетертым на терке сыром, майонезом и специями.
  6. Готовый картофель разворачиваем, делаем на поверхности разрезы крест-накрест и раскрываем клубни.
  7. Мякоть немного разминаем и кладем кусочек маслица. Если картофель будет продаваться только с маслом, для вкуса и аромата можно добавить зелень и чеснок.
  8. Теперь сверху выкладываем начинку и подаем блюдо к столу. Можно начинку подать в отдельной пиале и каждый сможет положить себе столько, сколько захочется.

Печеный картофель в мундире в фольге в духовке

Если картофелины просто запечь в духовке, то часто они получаются пресными и сухими. Намного ароматнее и вкуснее получится та же картошка, но запеченная в фольге.

В процессе приготовления понадобятся:
  • 800-1000 г клубней картошки;
  • 150 г сливочного масла;
  • соль и специи по вкусу.

Картофель в фольге в духовке — 8 очень вкусных рецептов запеченной картошки

Как приготовить:
  1. Клубни тщательно вымыть и натереть солью. По всей поверхности каждой картофелины сделать несколько проколов вилкой;
  2. Дать маслу размягчиться при комнатной температуре до состояния крема, а затем растереть его со специями для картошки.
  3. Фольгу нарезать на квадраты, в которые будет удобно заворачивать клубни. Каждую картофелину щедро обмазать маслом со специями, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.

В масло для запекания картошки можно добавлять не только смесь из сухих специй, но и свежий измельченный чеснок, рубленую зелень укропа, розмарина или орегано.

Скумбрия с картошкой

Рыба с картошкой в духовке в фольге – это всегда вкусно и сытно. Картофель можно запечь с любой рыбой, но обязательно стоит попробовать со скумбрией.

Ингредиенты:
  • тушка скумбрии;
  • 5-6 клубней картофеля;
  • половинка луковицы;
  • веточки укропа и петрушки;
  • масло и специи.
Приготовление:
  1. Подготовленные к запеканию клубни картофеля разрезаем на две половинки, режем вдоль. Выкладываем в застеленную фольгой форму, сбрызгиваем маслицем и отправляем в печь на 20 минут, температура 190°С.
  2. Очищенную тушку скумбрии натираем солью вместе с перцем, в брюшко кладем нашинкованный четвертинками лук, а также несколько веточек укропа и петрушки. Чтобы убрать рыбный запах скумбрию можно сбрызнуть соком лимона.
  3. Как только картофель подрумянится, сдабриваем его специями, сверху кладем рыбу, сбрызгиваем ее маслом, прикрываем фольгой и отправляем в духовку на 15 минут.
  4. После фольгу убираем и готовим еще 15 минут, чтобы рыбка подрумянилась.
  5. Подаем запеченную скумбрию с картофелем и свежими овощами.

В мундире

Особенно вкусное и полезное блюдо получится, если запечь картошку в духовке в фольге целиком. Так она останется рассыпчатой, легкой. Это традиционное блюдо русской кухни подходит для постного и вегетарианского стола, служит идеальным гарниром для свинины, говядины, курицы или рыбы. Особую пикантность аромату придает свежий розмарин.

  • картофель – 10 шт.;
  • рафинированное подсолнечное масло – ¼ стакана;
  • свежий розмарин –10 веточек.
  1. Клубни помыть, почистить жесткой щеткой, смазать маслом с добавлением розмарина, обернуть фольгированными листом.
  2. Запекать на решетке при 220 градусах час.
  3. Остудить, посыпать крупной солью, полить маслом.

Запеченный картофель в пряных травах

  • Индейка в мультиварке: рецепты
  • Овощной рис в духовке пошагово
  • Сухость во рту

Картофель с грибами

Картофель с грибами – это еще одно простое, но вкусное и ароматное блюдо, которое может украсить и повседневный, и праздничный стол.

Ингредиенты:
  • 300 г шампиньонов;
  • 3-4 клубня картофеля;
  • половинка луковицы;
  • специи, масло.
Приготовление:
  1. Картофель нарезаем дольками и складываем в миску.
  2. Шампиньоны разрезаем на половинки или четвертинки, если шляпки большие, то шинкуем их слайсами.
  3. Отправляем грибы к картофелю, следом вливаем маслице, специи и нашинкованный полумесяцами лук, перемешиваем.
  4. Теперь перекладываем ингредиенты в застеленную фольгой форму, также сверху прикрываем фольгой и ставим в духовку на 30 минут, температура 190°С.
  5. В конце даем картошке с грибами подрумяниться.
  6. Готовое блюдо подаем со свежей зеленью.

Картофель, запеченный в духовке в фольге со специями

Это бюджетное блюдо может выступать гарниром к мясным или рыбным яствам или быть самостоятельным кушаньем не только в повседневном меню, но и на праздничном застолье. Специи для запекания можно использовать в виде готовой смеси или приготовить собственную приправу. К картошке подойдут паприка, черный перец, кориандр, карри, куркума, сушеный базилик.

Картофель в фольге в духовке — 8 очень вкусных рецептов запеченной картошки

Список ингредиентов, которые понадобятся в процессе запекания:
  • 1000 г картофельных клубней среднего размера;
  • 70 мл кетчупа;
  • 60-75 мл растительного масла;
  • 10-20 г зелени укропа;
  • 24-30 г чеснока;
  • соль, специи по вкусу.
Процесс приготовления по шагам:
  1. Сначала нужно подготовить клубни. Их моют, тонко срезают кожуру и шинкуют вдоль на средние дольки. Измельченный овощ перекладывают в миску подходящего литража.
  2. В емкость с картошкой добавить кетчуп, растительное масло, мелкорубленый укроп, пропущенный через пресс чеснок и специи. Все старательно перемешать, чтобы каждая долька покрылась маринадом.
  3. На столе расстелить лист фольги, на него переложить картофель в маринаде, накрыть вторым листом фольги, плотно защипнув оба покрытия по краю.
  4. Переложить конверт с клубнями на решетку и отправить в духовой шкаф, предварительно прогретый до 190-200°С. Готовить блюдо 30-35 мину, затем снять верхний лист фольги и зарумянивать картофельные дольки еще 10 минут.
Читайте так же:
Кекс без какао в кружке в микроволновке

Подают картофель со специями горячим. Если запекать молодые клубни, то их можно не чистить, а лишь старательно вымыть губкой для мытья посуды, уделив особое внимание углублениям-«глазкам».

Как вкусно запечь картофель в мундире в духовке

Такие воспоминания из детства есть, наверное, у каждого. И не было ничего в мире вкуснее, чем печеная в костре картошка в деревне у бабушки на даче, в походе, да мало ли где еще. На минутку вернуться в то счастливое время можно и сейчас, приготовив печеную картошку дома в духовке.

Чем же еще, кроме приятных ностальгических воспоминаний, хорош запеченный картофель?

В этом овоще содержится масса полезных веществ и витаминов для человеческого организма, но беда в том, что большая часть из них сконцентрирована в тонком слое под кожурой, который хозяйки безжалостно срезают, во время очистки. Такого не происходит во время запекания – вот и первый плюс.

Второй положительный момент – это низкая калорийность печеной картошки. Людям, сидящим на диете, настоятельно рекомендуют исключить этот овощ из своего рациона, но приготовленные таким способом умеренные порции второго хлеба, не принесут среда фигуре, поскольку калорийность блюда будет невысока.

Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта печеный картофель окажет благотворное влияние на их здоровье. Его полезные вещества будут обволакивать стенки желудка и кишечника, снижая уровень кислотности и предупреждая развитие гастрита и язвы.

Вариантов запекания картофеля в духовке существует предостаточно: целиком, половинками, ломтиками, с салом, с мясом, с овощами, с сыром, в манке, «гармошкой», по-французски, со всевозможными соусами и заправками. Каждый из способов интересен и имеет своих почитателей, но освоив самый простой способ запекания (классический рецепт), каждая хозяйка сможет повторить или создать свой вариант этого блюда.

Простой рецепт приготовления картофеля в мундире в духовке

Продукты:

  • 1000 гр. некрупных клубней картошки;
  • 60 мл растительного масла (оливкового или рафинированного подсолнечного);
  • 20 гр. готовой приправы для картофеля;
  • 12 гр. чеснока (количество можно уменьшить или увеличить по вкусу);
  • соль.

Как приготовить картофель в мундире в духовке:

  1. Клубни картофеля нужно очень тщательно помыть от пыли, сора и грязи. Тут не справиться без пластмассовой щетки. Вымытые картошины нужно хорошенько просушить, чтобы в последующем влага на их поверхности не мешала маслу;
  2. Растительное масло смешать с измельченным чесноком, солью и приправой. Если ее нет, можно самостоятельно смешать сухую зелень и любимые специи. Полученной смесью нужно хорошо со всех сторон натереть клубни;
  3. Подготовленную картошку сложить в противень и отправить в духовку, предварительно накрыв фольгой.
  4. Так она должна печься при 190 градусах первые полчаса, затем фольгу снять и готовить еще тридцать минут.

Запеченный картофель в мундире в духовке целиком в фольге

Этот рецепт также можно отнести к базовым, но все же он отличается от предыдущего тем, что вместо растительного масла используется сливочное (оно добавляет блюду сливочного вкуса) и каждый клубень старательно укутывается в «рубашку» из пищевой фольги. Такое блюдо может быть гарниром к мясу, птице или подаваться отдельно.

Продукты:

  1. 1000 гр. картофельных клубней;
  2. 150 гр. размягченного сливочного масла;
  3. соль и специи по вкусу.

Как приготовить запеченный картофель в мундире в духовке целиком в фольге:

Как и в предыдущем рецепте картошку нужно вымыть и обсушить. Затем зубочисткой сделать небольшие проколы в нескольких местах;

Каждый подготовленный клубень щедро обмазать мягким сливочным маслом, посыпать специями и посолить. После этого обернуть в пищевую фольгу;

Печется такая картошка от 30 минут в горячей (180-190 градусов) духовке.

Отварной картофель в кожуре с чесночно-сырной начинкой

Такой запеченный картофель можно подавать на стол дорогим гостям, поскольку его аромат и вкус делают блюдо поистине царским. А чесночно-сырная начинка пропитывает его настолько, что он просто тает во рту.

Продукты:

  • 1000 гр. некрупного картофеля;
  • 90 гр. сметаны;
  • 30 гр. сливочного масла;
  • 10-16 гр. чеснока;
  • 70 гр. твердого с ярко выраженным вкусом сыра;
  • специи (паприка, сушеный укроп, смесь перцев, имбирь) и соль по вкусу.

Как приготовить отварной картофель в кожуре с чесночно-сырной начинкой:

Вымытый картофель отварить в кипящей воде в течение 10 минут до полуготовности;

Для начинки смешать сметану, мягкое масло, измельченный чеснок, сырную стружку, соль и специи;

Остывшие картошины надрезать крестообразно, немного сдавить, чтобы она раскрылась, и положить в образовавшееся углубление чайную ложку начинку;

Нафаршированные клубни обернуть фольгой и запечь в духовке при 180-200 градусах. Длительность запекания 15-20 минут.

Полезные советы:

Для приготовления печеной картошки лучше выбирать клубни тех сортов, которые быстро в процессе варки развариваются, в печеном виде они получатся соблазнительно рассыпчатыми. Идеальна для запекания картошка с тонкой кожурой, имеющая продолговатую форму.

Чтобы клубни картошки все равномерно пропеклись, нужно выбирать экземпляры приблизительно одинакового веса или размера. Можно, запечь и большую картошку вместе с маленькой, но тогда необходимо следить за степенью готовности каждой и, возможно, овощи меньшего размера придется достать из духовки раньше, чтобы они не подгорели.

Читайте так же:
Скумбрия в духовке с горчицей и майонезом

Выбирая между подсолнечным и оливковым маслом для этого угощения, следует остановить свой выбор на последнее варианте. С оливковым растительным маслом готовые клубни получат на только более яркую корочку, но и приятный тонкий аромат.

Так же для более красивой и яркой корочки картофелины перед тем, как поставить их в духовку, посыпают цветными приправами (паприка, кориандр и другие). Зеленью же (сушеной) посыпают в самом конце готовки.

Чтобы у готовой запеченной картошечки в мундире была хрустящая корочка, ее отправляют в еще не разогревшуюся духовку, выкладывая на противень в один слой. Не лишним так же будет несколько раз перевернуть ее в духовке в процессе запекания.

Получить сразу уже соленый картофель из духовки поможет маленькая хитрость – инъекции солевого раствора. На один килограмм исходного продукта нужно взять 50 мл питьевой воды и растворить в ней одну — две чайные ложечки соли. Затем набирать раствор шприцом и вводить его в клубни через несколько небольших проколов.

Еще один важный момент по поводу длительности пребывания клубней в духовке: молодая картошечка в среднем на 7-10 минут будет готова раньше, чем старые плоды.

Как приготовить щуку в духовке в фольге

Мясо щуки низкокалорийное, является диетическим продуктом и содержит мало жира. Оно отлично подойдет людям, которые придерживаются диеты. В данной статье мы рассмотрим как вкусно приготовить щуку в фольге в духовке.

Интересный факт: Сколько весила самая большая щука в России? 35 килограмм.

Целиком с картошкой и сметаной

Рецепт приготовления щуки с картошкой и сметаной:

  • Щука 1 шт
  • Картофель 6 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Сметана 15% 250 гр
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло подсолнечное 2 ст. л

щука

щука с солью

картофель

противень

картошка

духовка

щука в духовке

Примерно на 25 минуте готовки щуки в духовом шкафу, можно налить немного воды (дабы рыбка напиталась влаги).

Кусочками с овощами

  • щука — 0,5 кг;
  • лук — 2 шт;
  • морковь — 2 шт;
  • лимон — 0,5 шт;
  • мука — 2 ст. л;
  • сметана 15% — 150 гр;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • специи к рыбе — 1 ч. л;
  • соль — по вкусу;
  • зелень — 1 пучок;
  • растительное масло — 2,5 ст. л.

Затрачено на подготовку: 140 мин.

Затрачено на готовку: 60 мин.

БЖУ на 100 грамм: 10.6, 8.7, 6.3.


Этапы приготовления:

  1. Филе промыть и просушить, порезать небольшими порционными кусками. Натереть каждый кусочек с каждой стороны приправой «для рыбы» и солью. Взять миску, выложить в нее кусочки. Добавить в миску с кусочками щуки лимонный сок.
  2. Взять вторую миску. Добавить сметану, пропущенные через чеснокодавилку два зубчика чеснока, специи и соль. Тщательно перемешать. Выложить в эту миску кусочки филе. Аккуратно перемешать все ингредиенты. Поставить на мариновку в холодильник на два часа.
  3. Пока рыба готовится, необходимо промыть и почистить морковку, натереть на крупной терке. Взять сковороду, вылить на нее малое количество подсолнечного масла. Обжарить морковь (до появления мягкости).
  4. Промыть и очистить лук, порезать полукольцом. Взять вторую сковороду, налить масло. Обжарить лук до приобретения им медового оттенка на разогретом масле.
  5. Рыба замариновалась. Обжарить кусочки до появления румянца (примерно 3-4 минуты на каждую сторону кусочка).
  6. Взять форму для запекания. Разместить на ней фольгу, намазать маслом. Поместить в нее рыбу, сверху нее лук и морковь. Налить оставшийся маринад, посолить.
  7. Нагреть духовой шкаф до 180 градусов. Пока он разогревается, нашинкуем пучок свежей зелени. Ставим мясо в духовку на полчаса.
  8. При подаче посыпьте сверху зелень.
  9. Щука приготовленная в фольге с овощами готова, приятного аппетита!

щука с овощами

С оливками

  • щука — 1 шт;
  • лук — 1 шт;
  • оливки — 150 гр;
  • молоко 2,5% — 200 мл;
  • сухари — 3 ломтика;
  • яйцо — 1 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • масло подсолнечное — 4 ст. л;
  • лавровый лист — 3 шт;
  • черный перец горошком — 5 горошин;
  • душистый перец — 5 горошин;
  • соль, молотый черный перец — по вкусу.

Затрачено на подготовку: 30 мин.

Затрачено на готовку: 60 мин.

БЖУ на 100 грамм: 17.3, 14.1, 5.4.

  1. Прежде чем начать готовку, необходимо помыть щуку, избавить ее от чешуи, ненужных внутренностей, жабр. Избавить мясо рыбы от костей (ВАЖНО! оставить кожу целой, иначе блюдо не получится). Взять мясорубку и порубить с помощью нее филе щуки (не менее двух раз).
  2. Взять миску, налить в нее молоко, кинуть сухари. Вилкой размять сухари так, чтобы они превратились в кашу.
  3. Натереть на мелкой терке помытые и очищенные лук, и морковь. Взять сковороду, добавить немного масла, обжарить на прогретом масле лук и морковь (до появления корочки медового оттенка).
  4. В миску с фаршем из рыбного филе поместить кашу из хлеба и обжаренные лук с морковью. Посолить, поперчить, разбить яйцо. Хорошенько перемешать и отбить об доску.
  5. Взять шкуру. И, начиная с хвоста, затолкать приготовленный фарш. В середине равномерно разместить оливки.
  6. Взять форму для запекания, положить на нее фольгу. Смазать фольгу маслом. Положить сверху листа фольги: 3 лавра, горошины душистого и черного перцев, сверху них расположить нафаршированную щуку, налить воды (примерно на один сантиметр).
  7. Разогреть духовую печь до 190 градусов. Запекать щуку 45-60 минут.
  8. Щука в духовке в фольге с оливками готова, приятного аппетита!
Читайте так же:
Засолка горбуши под семгу в домашних условиях

щука

С грибами

  • щука (средняя) — 1 шт;
  • грибы (в данном рецепте используются шампиньоны) — 0,5 кг;
  • сметана (% жирности не важен) — 100 гр;
  • масло сливочное (% жирности и производитель не имеет значения) — 100 гр;
  • лук репчатый — 3 шт;
  • морковь — 3 шт;
  • лимон — 1 шт;
  • соль, специи для рыбы — по вкусу;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.

Затрачено на подготовку: 25 мин.

Затрачено на готовку: 60 мин.

БЖУ на 100 грамм: 16.7, 12.3, 5.4.

  1. Прежде чем начать готовку, необходимо помыть щуку, избавить ее от чешуи, ненужных внутренностей, жабр. Убрать кости из мяса рыбы. Выдавить сок из лимона, обработать им внутреннюю часть щуки.
  2. Помыть и очистить лук, и морковь. Эти продукты нужно покромсать на мелкие кусочки. Взять грибы, хорошенько их промыть, мелко порезать.
  3. Взять сковороду, положить в нее сливочное масло, растопить. Выложить лук, морковь и грибы. Пожарить до приобретения овощей и грибов золотистой корочки. Положить сметаны, посолить и посыпать приправой. Начинка готова.
  4. Набить брюхо (начиная с хвоста) приготовленной начинкой (края сомкнуть зубочисткой).
  5. Взять форму для запекания, промазать ее мелким количеством подсолнечного масла, положить фольгу, также смазать маслом.
  6. Положить на фольгу нашинкованную рыбу, окутать фольгой. Разогреть духовую печь до 200 градусов. Отправить рыбу готовиться на 50 минут.
  7. Щука запеченная в духовке в фольге с грибами готова, приятного аппетита!

щука с грибами

Не забывайте! Внутри щуки всегда нужно натирать соком лимона (для избавления от речного запаха).

Фаршированная рисом

Сколько раз вы фаршировали рыбу рисом? Ни разу? Вам стоит попробовать данный рецепт приготовления нафаршированной рисом щуки, ведь получается очень вкусно.


Ингредиенты:

  • щука — 0,5 кг;
  • рис — 250 гр;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лук — 2 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • яйцо — 1 шт;
  • черный молотый перец, соль, майоран сухой, базилик — по вкусу;
  • сметана — 4 ст. л;
  • горчица — 3 ч. л;
  • лимон — 0,5 шт;
  • вода — 2,5 л;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.

Затрачено на подготовку: 35 мин.

Затрачено на готовку: 120 мин.

БЖУ на 100 грамм: 14.2, 3.9, 8.

  1. Необходимо помыть щуку, очистить, разрезать внизу головы вдоль до хвоста. Убрать ненужные внутренности и жабры. Промыть пресноводную.
  2. Почистить чеснок и натереть его на терке. Промазать щуку, внутри и снаружи, солью, молотым перцем, и натертым чесноком.
  3. Взять кастрюлю. Насыпать рис, налить воду. Сварить крупу (варить 15 минут).
  4. Взять сковородку. Очистить крупный лук и морковь. Порезать луковицы кубиком, натереть морковь на крупной терке. Нагреть в сковородке растительное масло. Начать поджаривать лук (готовить до появления прозрачности). Добавить морковь, посолить и поперчить. Томить до появления мягкости.
  5. Слить воду с риса, выложить в миску. Добавить к рису овощную смесь, яйцо и приправы. Тщательно перемешать.
  6. Взять противень, положить в два слоя фольгу, смазать малым количеством подсолнечного масла. Нарезать маленькие луковицы и распределить их равномерно по фольге.
  7. Необходимо нафаршировать щуку приготовленной начинкой. Края рыбы закрепить зубочистками.
  8. Выложить на мелкие луковицы щуку.
  9. Взять миску, добавить в нее сметану и горчицу, смешать. Нарезать лимон кружками.
  10. Смазать рыбу смесью из сметаны и горчицы. Положить нарезанный лимон сверху пресноводной. Накрыть фольгой.
  11. Разогреть духовку до 190 градусов. Запекать полтора часа.
  12. Щука нафаршированная рисом готова, приятного аппетита!

щука

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Картофель запеченный в духовке в фольге

Я расскажу Вам, как придать обычному блюду немного необычности и изысканности. Картофель, просто запеченный в духовке, это скучно, но если дополнить его специальным соусом, то, благодаря добавке, он станет невообразимо вкусным и ароматным.

Само блюдо, помимо описанных в предыдущем абзаце качеств, обладает рядом существенных преимуществ.

  • Процесс приготовления требует минимум навыков, сил и времени.
  • Калорийность достаточно невысока, так что кулинарное изделие смело можно отнести к диетическим блюдам.
  • Достаточно низкая стоимость.

Поэтому предлагаю купить необходимые продукты, а после приступать к рецепту замечательного блюда от сайта «Pro Vkusnyashki»…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

Время приготовления: 10 мин активного + 60 мин в духовке.

Количество порций: 4 порции (1,2 кг) .

Ингредиенты блюда.

  • Картофель — 1 кг (7 шт).
  • Масло растительное или сливочное для смазки фольги — 10 г.

Сметанно-чесночный соус.

  • Сметана 20 % — 200 г.
  • Чеснок — 10-15 г (5 зубчиков).
  • Зелень (перьевой лук, петрушка, укроп) — 20 г.
  • Соль — 8 г (1 ч.л).
  • Специи универсальные или для картофеля — 2 г (1/4 ч.л).

Рецепт блюда.

Картофель запеченный в духовке в фольге - ингредиенты

Разберемся с ингредиентами. Картофель тщательно моем, затем вытираем насухо тряпочкой. С чеснока снимаем шелуху, зелень споласкиваем под струей воды и обсушиваем на полотенце.

Сметану можно использовать любой жирности, но чем выше ее процент, тем более калорийным и густым будет сметанно-чесночный соус.

Заранее ставим разогреваться духовку до 200 С.

Картофель запеченный в духовке в фольге - заворачиваем картофель в фольгу

Фольгу нарезаем на части примерно в 4-5 раз большие размера картофеля. Складываем листы один на другой в 2-3 слоя. Блестящую поверхность верхнего слоя смазываем маслом, кладем на нее сырой овощ и аккуратно заворачиваем так, чтобы фольга полностью покрывала клубень.

Картофель запеченный в духовке в фольге - картофель в фольге

Подготовленный картофель выкладываем в форму для запекания или на противень.

Картофель запеченный в духовке в фольге - запекаем картофель

Затем ставим посуду в заранее разогретую до 200 С духовку и запекаем овощи около 50 мин до мягкости. Времени может понадобиться больше или меньше, в зависимости от сорта, возраста и размера клубней.

Читайте так же:
Овсяное печенье из овсяных хлопьев без муки

Примерно через полчаса можно начать проверять готовность — проткните картофель вилкой, если она легко входит в мякоть, вынимаем форму из духовки.

Картофель запеченный в духовке в фольге - измельчаем чеснок

Картофель запеченный в духовке в фольге - нарезаем зелень

Пока наш основной ингредиент проходит термическую обработку, приготовим вкусный сметанно-чесночный соус. Для этого пропускаем чеснок (15 г) через пресс, а зелень (20 г) мелко рубим.

Картофель запеченный в духовке в фольге - готовим соус

Картофель запеченный в духовке в фольге - соус

В миску к чесноку добавляем зелень, сметану (200 г), соль (1 ч.л) и специи (1/4 ч.л), затем все тщательно перемешиваем. Начинка для блюда готова.

Картофель запеченный в духовке в фольге - делаем надрезы в картофеле

Картофель запеченный в духовке в фольге - начиняем картофель соусом

С верхней части картофеля снимаем фольгу, делаем продольный или крестообразный разрез в клубне и начиняем получившуюся пустоту соусом (1 ст.л).

Картофель запеченный в духовке в фольге - выкладываем картофель в форму

Картофель запеченный в духовке в фольге - запекаем картофель с соусом

Повторяем ранее описанный этап со всеми овощами, затем возвращаем их обратно в форму и запекаем в режиме гриль еще около 5-10 мин до румяной корочки.

Картофель запеченный в духовке в фольге - подача

Подаем готовый картофель прямо в фольге, так блюдо дольше сохранит тепло. А есть его лучше чайными ложками, аккуратно извлекая мякоть и соус из мундира.

5 вариантов приготовления печеной картошки в духовке

рецепты запеченной в духовке картошки

Сделать печеную картошку очень просто – достаточно поставить клубни в разогретую духовку и подождать. Но можно разнообразить привычное блюдо начинкой, соусами или оригинальным внешним видом, на это уйдет не так много времени и сил. Мы собрали вместе 5 лучших рецептов запекания, советуем попробовать каждый из них.

Классическая печеная картошка с золотистой корочкой

Традиционный рецепт, подходящий для мелких и средних клубней. Большие картофелины могут нормально не запечься внутри.

  • картофель – 1 кг (размер примерно с куриное яйцо или меньше);
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • соль – половина чайной ложки.

1. Клубни помыть, почистить, промокнуть бумажной салфеткой от лишней влаги.

2. В глубокой миске смешать масло и соль.

3. Обмакнуть каждую картофелину в подсоленном масле со всех сторон.

4. Противень застелить пекарской бумагой, выложить клубни так, чтобы они не касались друг друга.

5. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, пока печеная картошка не будет легко прокалываться ножом.

Если не добавлять масла, золотистой корочки не будет. Можно обойтись без пекарской бумаги, но тогда растительное масло будет чадить, издавая специфический запах.

классическая печеная картошка фото

Печеная картошка в мундире в фольге

Самый быстрый способ приготовления, требующий минимальных усилий. Фактически, кроме картошки ничего больше не понадобится.

  • картофель – 5-6 штук;
  • сливочное масло – 30-50 грамм (необязательно).

1. Картофелины одинакового размера помыть, 2-3 раза проткнуть вилкой в разных местах, просушить.

2. Каждый клубень завернуть в пищевую фольгу и выложить на противень.

3. Разогреть духовку до 180°C, запекать 15-20 минут до готовности.

4. Вынуть противень с духовки, снять фольгу.

5. Смазать печеную картошку сливочным маслом. Подавать блюдо горячим.

картошка в мундире в фольге

Картошка, запеченная дольками

Красиво выглядит, получается мягкой и очень вкусной. Состав маринада для пропитки кусочков можно изменить по своему усмотрению.

  • картофель – 1 кг;
  • растительное масло – 3 столовые ложки;
  • соль, перец, специи – по вкусу;
  • чеснок – 2-3 зубчика.

1. Помытый картофель почистить и нарезать дольками (четвертинками или мельче). В каждом кусочке сделать 1-2 прокола.

2. Сложить дольки в чистый полиэтиленовый пакет. Добавить растительное масло, перец, специи, соль и выдавить чеснок. Пакет закрыть, несколько раз встряхнуть, оставить на 10 минут для пропитки.

3. Разогреть духовку до 200°C, выложить кусочки на противень, запекать до готовности. Чем меньше дольки, тем быстрее они будут готовы.

Для получения румяной корочки в конце приготовления увеличьте температуру в духовке на 5-10 градусов на пару минут. Главное не дать картофелю сгореть.

запекание картошки дольками

Печеная картошка с начинкой (сыром, беконом или салом)

Начинка прекрасно дополняет вкус картофеля.

  • картошка – 1 кг;
  • начинка (сыр, сало, бекон, фарш) – 250-400 грамм.

1. Помытую картошку сварить в мундирах в подсоленной воде до готовности.

2. Каждый клубень разрезать пополам. Ложкой убрать мякоть посредине, сделав ямку желаемого размера и глубины, кожуру оставить.

лодочки из картофеля фото

3. Положить в ямки начинку: бекон, сало, фарш, твердый тертый сыр, грибы, яйца и т.д. Разные начинки можно комбинировать.

4. Полученные заготовки запечь в разогретой до 180°C духовке пока не появится золотистая корочка.

печеный картофель с начинкой фото

Картошка-гармошка в духовке

Еще один рецепт с начинкой. Красиво выглядит и может использоваться как горячий гарнир.

  • картофель – 5 штук;
  • бекон (сало) – 150 грамм;
  • твёрдый сыр – 150 грамм;
  • сметана (майонез) – 3 столовые ложки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • зелень, соль, перец – по вкусу.

1. Картофель помыть, почистить, обсушить.

2. Бекон (сало) и половину сыра нарезать ломтиками толщиной 1-2 мм. Ширина – по размеру картошки.

3. Сделать в каждой картофелине поперечные надрезы на расстоянии 3-4 мм, но не прорезать клубни насквозь, оставив 5-6 мм.

процесс начинки картошки-гармошки фото

4. В каждый разрез положить по кусочку бекона и сыра. Сверху поперчить, посолить.

5. Противень застелить фольгой, выложить картошку-гармошку.

6. Разогреть духовку до 200°C, запекать заготовки 40-45 минут, пока они не будут легко прокалываться вилкой.

7. За время пока картошка находится в духовке, натереть на мелкой терке оставшийся сыр. В отдельной миске смешать выдавленный чеснок, сметану (майонез) и рубленую зелень.

8. Готовую картошку достать из духовки, полить соусом и посыпать сыром. Поставить обратно в духовку на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector