Xn--80aaeefey3brpq4c3g.xn--p1ai

Всегда Пятница.РФ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Творожная запеканка с изюмом

Творожная запеканка с изюмом

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Творожная запеканка с изюмом

Творожная запеканка с изюмом — это популярное блюдо для ежедневного меню, знакомое с детства. Это лакомство обладает нежной мягкой текстурой и невероятным вкусом. Его с удовольствием кушают не только дети, но и взрослые. Примечательно, что приготовить творожную запеканку очень легко, ведь технология приготовления очень проста и не требует высоких кулинарных навыков.

Такой сладкий десерт невероятно полезный для здоровья, т.к. восполняет запасы необходимого для организма кальция. Приготовленную по нашему рецепту творожную запеканку с изюмом можно подавать на завтрак, полдник или ужин в качестве основного блюда, ведь она хорошо утоляет голод, придает сил и не отягощает пищеварительную систему.

Набор необходимых ингредиентов доступен в любом супермаркете. Основа блюда — творог. От его качества зависит вкус и полезность готового блюда. Выбирая данный продукт, обязательно читайте состав, в нем не должно быть растительных жиров, консервантов. Также проверяйте срок годности, ведь кисломолочные продукты являются скоропортящимися. Длительность хранения обычно не больше 7 суток. Если же срок годности стоит больший, то продукт содержит консерванты, иногда опасные для здоровья. Уровень жирности творога выбирайте на свое усмотрение. Если нужно приготовить диетическое блюдо с наименьшей калорийностью, покупайте обезжиренные продукты.

Хорошую роль для улучшения вкуса и повышения общей полезности играет изюм. Этот сухофрукт позволяет восполнить запасы некоторых витаминов и минеральных веществ.

Предлагаем изучить простой рецепт творожной запеканки с изюмом с фото пошагового процесса.

  • Калорийность на 100 г — 191 ккал.
  • Количество порций — 3
  • Время приготовления — 1 час
  • Творог — 500 г
  • Сметана — 5 ст.л.
  • Манная крупа — 2 ст.л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Изюм — 50 г
  • Сливочное масло (для смазывания формы) — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление творожной запеканки с изюмом

Манная крупа со сметаной

1. Перед тем как приготовить творожную запеканку с изюмом, подготавливаем манную крупу. Для этого необходимое количество продукта смешиваем со сметаной и оставляем на 20-30 минут при комнатной температуре, чтобы крупа пропиталась и набухла. Большая часть сметаны пойдет в запеканку, но несколько ложек нужно оставить для смазывания верхушки.

Перемешанные творог, яйца и сахар

2. В глубокой емкости перемешиваем творог, яйца и сахар. Если творожные крупинки достаточно крупные, то продукт можно предварительно перетереть через металлическое сито. Взбивать полученную смесь вовсе не обязательно, все можно смешать и обычной вилкой.

Заготовка для творожной запеканки

3. Изюм заблаговременно заливаем горячей водой, чтобы он набух и промылся. Далее соединяем все подготовленные ингредиенты в единую массу.

Форма для запекания

4. Форму для запекания лучше взять компактную. Творожная масса во время запекания особо не поднимается, поэтому нет необходимости брать емкость большого объема. Смазываем ее бока сливочным маслом и выкладываем тесто внутрь.

Творожная масса в форме для запекания

5. Оставшейся сметаной смазываем поверхность творожного теста. И после этого помещаем заготовку творожной запеканки с изюмом в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания составляет около 35-40 минут.

Готовая творожная запеканка

6. По истечении этого времени достаем форму и оставляем на столе до полного остывания. Постепенно структура выпечки немного уплотнится, и запеканка будет хорошо держать форму. После этого можно аккуратно ее вынимать, выкладывать на блюдо и подавать к столу.

Готовая к подаче творожная запеканка с изюмом

7. Вкусная и полезная творожная запеканка с изюмом готова! Для украшения блюда можно использовать сахарную пудру, свежие ягоды, сметану.

Смотрите также видео-рецепт:

Творожная запеканка с манкой, очень просто и вкусно

Творожная запеканка с изюмом в духовке пышная — 5 рецептов с фото пошагово

Как сделать творожную запеканку с изюмом в духовке и мультиварке по пошаговому рецепту с фото

На повестке сегодняшнего дня творожная запеканка. На самом деле существует очень много рецептов ее приготовления, а я поделюсь с вами проверенным, который пришелся мне по вкусу из десятков, которые я уже перепробовала. Попробуйте и вы порадовать семью таким десертом к чаю. Для вас весь процесс приготовления не займет много времени, а для семьи это станет такой вкуснятиной, за которую они скажут вам “Спасибо!”

Этот вид продукта относится к детской и диетической кухне. Я, как мама, очень благодарна создателям выпечки за этот рецепт, потому что мои малыши не очень любят есть творог, а эту запеканку все же едят с удовольствием.

Запеканка творожная пышная


Пышная запеканка из творога, нежная и легкая как пух. Приготовить эту прекрасную запеканку очень просто, однако и разлетается с блюда она в одно мгновение. Попробуйте этот незамысловатый рецепт и порадуйте свою семью!
Ингредиенты:

  • Творог (жирный) — 500 гр.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Молоко — 50 мл.
  • Манная крупа — 2-3 ст.л.
  • Сливочное масло — 30 гр.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Ванилин — 0,5 пакетика
  • Изюм — 50-60 гр.
Читайте так же:
Спагетти в сливочном соусе с красной рыбой

Процесс приготовления:

  1. Выберите качественный жирный (от 5% и выше) творог для приготовления запеканки. Изюм вымойте в проточной воде и замочите горячей водой, пока будете заниматься «тестом».
  2. Выложите творог в чашу блендера, туда же отправьте яйца, сахар и ванилин или ванильный сахар. Всыпьте манную крупу и влейте молоко. Взбейте смесь до полной однородности в блендере, смесь должна быть кремовой и нежной.
  3. Изюм слейте и немного отожмите, выложите в смесь творога и перемешайте. Тесто для запеканки должно немного настояться для разбухания манной крупы.
  4. Включите духовку на 180 градусов и установите туда форму, в которой планируете готовить творожную запеканку. Когда форма разогреется, смажьте ее сливочным маслом. После этого присыпьте форму манной крупой, чтобы запеканка не приставала к стенкам и днищу посуды и имела красивую корочку.
  5. Выложите смесь в форму и разгладьте при помощи лопаточки. Поставьте форму с запеканкой в духовку на 45 минут. Можно за 10-15 минут до окончания готовки смазать верх запеканки яичным желточком или сметаной, чтобы запеканка имела красивую румяную верхушку.
  6. Подавайте запеканку слегка остывшей, со сметаной, молочным соусом или просто так. Приятного вам аппетита!

Запеканка из творога с изюмом в духовке

1. Домашний жирный и мягкий творог – отличная основа для запеканки. Обратите внимание, комочки творога должны легко растираться между пальцами. Потому как если творог будет мягким, то и запеканка будет нежной. А еще творог не должен быть сухим. Слегка жидковатой творожное тесто для запеканки сделают сметана и яйца, но и сам творог тоже должен быть слегка влажным. Если нет домашнего творога, можно найти на рынке сладкую творожную массу, зачастую она продается в виде крупных сырков. Не лишними будут и вкусовые добавки, которые бонусом окажутся в нашей запеканке: изюм, курага, ваниль, сушеные ягоды. Творог или творожную массу выкладываем в глубокую миску.

творог для запеканки

2. Эта творожная запеканка готовится без манки, а связующим звеном, которое не даст творожной массе развалиться, выступают яйца. Их понадобится 3 штуки. Вбиваем яйца в миску к творогу. Это легкий и быстрый способ приготовления запеканки. Но, если хотите, чтобы выпечка получилась супер пышной, можно к творогу добавить желтки, а белки взбить отдельно с щепоткой соли в крепкую пену. Затем добавить белки в последнюю очередь.

добавляем яйца

3. Добавляем промытый изюм.

всыпаем изюм

4. Добавляем сметану, чтобы у запеканки появился нежный сливочный вкус и аромат.

добавляем сметану

5. Добавляем сахар по вкусу, около 5-6 столовых ложек. Если используете сладкую творожную массу, то сахара понадобится меньше. Если Вы остановили свой выбор на домашнем или магазинном твороге без ароматизаторов, то можно добавить еще щепотку ванилина или 1 ч.л. без горки ванильного сахара. Дополнительный аромат может придать цедра апельсина без белых волокон, натертая на мелкой терке. Так что если есть дома апельсины — обязательно попробуйте.

всыпаем сахар

6. Творожную массу перемешиваем. Она должна получиться слегка жидковатой, не сухой. Тем временем ставим прогреваться духовку до 180 градусов.

перемешиваем массу

7. Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем манкой, чтобы готовую запеканку легко было доставать. Если используете силиконовую форму, ее смазывать не нужно.

подготавливаем форму

8. Отправляем творожную массу в форму, разравниваем сверху столовой ложкой.

выкладываем массу в форму

9. Затем отправляем запеканку в духовку, причем форму лучше ставить ближе к низу, чтобы не подгорела верхушка. Готовим около 30 минут при температуре 180 градусов. За счет яиц творожная запеканка получается очень пышной, но она немного осядет при остывании.

запеканка испеклась

10. Готовую запеканку слегка остужаем, затем аккуратно переворачиваем форму на блюдо, чтобы извлечь готовый десерт. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Очень вкусная запеканка из творога с изюмом в духовке готова! Она превосходна как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Как приготовить творожную запеканку с изюмом

Творожная запеканка с молочным соусом

Если у вас есть настроение и немного свободного времени, можно приготовить чудесную творожную запеканку с молочным соусом — прямо как в детском садике. Детки по достоинству оценят такое блюдо, да и взрослые не откажутся от такого завтрака или десерта.

Запеканка из творога с изюмом в духовке

Запеканка из творога с изюмом в духовке

Творожная запеканка с изюмом — это классика, это запеканка, которая готовится годами в наших домах, в садиках, школах и больницах. Рецепты передаются из поколения в поколения, а запеканка все так же красуется на наших столах и привлекает своим ароматом внимание детишек, которые не хотят кушать творог ни к каком виде. Запеканка из творога с изюмом в духовке очень нежная, вкусная, сытная, полезная. Чтобы ее приготовить нужны самые доступные продукты, которые часто бывают на любой кухне. Рецепт запеканки настолько простой, что приготовить по нему вкусный и полезный десерт сможет любой начинающий кулинар. Правда, есть некоторые секреты, узнав которые Вы сможете приготовить поистине великолепную запеканку.

Читайте так же:
Рис на сковороде с луком и морковью

Как приготовить творожную запеканку с изюмом

Ингредиенты:

  • 400 г творога;
  • 3 яйца;
  • горсть изюма;
  • 4 ст.л. жирной домашней сметаны;
  • 5-6 ст.л. сахара (по вкусу);
  • 1 ч.л. без горки ванильного сахара;
  • 1-2 ст.л. сливочного масла, чтобы смазать форму;
  • 2 ст.л. манки для обсыпки формы.

Рецепт запеканки из творога с изюмом в духовке

1. Домашний жирный и мягкий творог – отличная основа для запеканки. Обратите внимание, комочки творога должны легко растираться между пальцами. Потому как если творог будет мягким, то и запеканка будет нежной. А еще творог не должен быть сухим. Слегка жидковатой творожное тесто для запеканки сделают сметана и яйца, но и сам творог тоже должен быть слегка влажным. Если нет домашнего творога, можно найти на рынке сладкую творожную массу, зачастую она продается в виде крупных сырков. Не лишними будут и вкусовые добавки, которые бонусом окажутся в нашей запеканке: изюм, курага, ваниль, сушеные ягоды. Творог или творожную массу выкладываем в глубокую миску.

творог для запеканки

2. Эта творожная запеканка готовится без манки, а связующим звеном, которое не даст творожной массе развалиться, выступают яйца. Их понадобится 3 штуки. Вбиваем яйца в миску к творогу. Это легкий и быстрый способ приготовления запеканки. Но, если хотите, чтобы выпечка получилась супер пышной, можно к творогу добавить желтки, а белки взбить отдельно с щепоткой соли в крепкую пену. Затем добавить белки в последнюю очередь.

добавляем яйца

3. Добавляем промытый изюм.

всыпаем изюм

4. Добавляем сметану, чтобы у запеканки появился нежный сливочный вкус и аромат.

добавляем сметану

5. Добавляем сахар по вкусу, около 5-6 столовых ложек. Если используете сладкую творожную массу, то сахара понадобится меньше. Если Вы остановили свой выбор на домашнем или магазинном твороге без ароматизаторов, то можно добавить еще щепотку ванилина или 1 ч.л. без горки ванильного сахара. Дополнительный аромат может придать цедра апельсина без белых волокон, натертая на мелкой терке. Так что если есть дома апельсины — обязательно попробуйте.

всыпаем сахар

6. Творожную массу перемешиваем. Она должна получиться слегка жидковатой, не сухой. Тем временем ставим прогреваться духовку до 180 градусов.

перемешиваем массу

7. Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем манкой, чтобы готовую запеканку легко было доставать. Если используете силиконовую форму, ее смазывать не нужно.

подготавливаем форму

8. Отправляем творожную массу в форму, разравниваем сверху столовой ложкой.

выкладываем массу в форму

9. Затем отправляем запеканку в духовку, причем форму лучше ставить ближе к низу, чтобы не подгорела верхушка. Готовим около 30 минут при температуре 180 градусов. За счет яиц творожная запеканка получается очень пышной, но она немного осядет при остывании.

запеканка испеклась

10. Готовую запеканку слегка остужаем, затем аккуратно переворачиваем форму на блюдо, чтобы извлечь готовый десерт. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Очень вкусная запеканка из творога с изюмом в духовке готова! Она превосходна как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Творожная запеканка с изюмом — два очень простых рецепта с пошаговыми фото

2021-10-26 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Вариант 1: Творожная запеканка с изюмом — классический рецепт с фото

Творожная запеканка с изюмом – вкусная и домашняя полезная выпечка, которая непременно придется по душе всем – и взрослым, и деткам. Готовить запеканку проще простого, самое главное в этом процессе – выбрать качественный и вкусный творог, остальное, дело техники.

Если вы любите, чтобы в запеканке были мелкие частички творога, используйте для рецепта крупнозернистый творог, если же вам нравится однородная структура, тогда берите мелкозернистый или пастообразный творог. Изюм можно добавить другими сухофруктами. Подавать запеканку к столу можно с разными напитками, можно добавить сок или молоко, а взрослым, чашечку ароматного кофе.

Ингредиенты:

  • Творог – 0,5 кг
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 2-3 ст.л.
  • Соль – щепоть
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Изюм – 80 г
  • Масло сливочное – 20 г

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Взять объемную миску, выложить в нее порцию вкусного свежего творога. После к творогу добавить парочку куриных яиц.

Всыпать в творог сахарный песок. По желанию, обычный сахар заменить ванильным сахаром.

Добавить в емкость порцию пшеничной муки, не забыть добавить буквально щепотку соли.

Читайте так же:
Соус тартар рецепт в домашних условиях пошаговый

Изюм предварительно промыть, также его можно замочить в горячей воде на 10 минут, после просушить. Изюм добавить в творог. Все ингредиенты хорошо перемешать между собой.

Форму для духовки смазать сливочным маслом, выложить творог, который подготовили. После переставить все в духовку, установить 180 градусов. Запекать творожную запеканку в течение 25-30 минут.

Спустя время аккуратно достать форму из духовки, слегка остудить и нарезать запеканку.

Вариант 2: Творожная запеканка с изюмом — новый рецепт с пошаговыми фото

Готовить творожную запеканку стоит всегда – зимой ее лучше подавать с замороженными фруктами, а летом со свежими ягодами или свежими соками. Секрет в том, чтоб творог был пластичный или следует самостоятельно сделать его таким – перетереть любыми доступными средствами.

Так как каждый раз творог может быть разный по жирности, тесто тоже может получаться разным. Для того чтоб выходила оптимальная густота – добавляйте манную составляющую частями – так вы сможете добиться идеальной консистенции текста.

Количество порций – 4 шт.
Время приготовления – 1 час 45 минут

Ингредиенты:

  • творог — 500 г.;
  • сметана — 5 ст. л.;
  • манная крупа — 2 ст. л.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • ванильный сахар — 1 ч. л.;
  • изюм (или курага) — 50 г.;
  • сливочное масло (для смазывания формы) — 1 ст. л.;
  • соль – щепотка.

Пошаговый рецепт:

Манку смешиваем со сметаной до однородности – крупа должна вся стать слегка влажной.
Дать постоять массе минимум полчаса, желательно до часа, тогда она превратиться в кремообразную структуру.
А пока манка набухает займемся изюмом.
Зальем его кипятком и оставим пропариваться тоже на такое же время.

Если у вас творог хорошего качества, высокой жирности – то можете его не перетирать. Если же он чуть суховат или с крупинками – хорошо перетираем его через сито или перетираем до однородности блендером.
Вводим яйца, соль, обычный и ванильный сахар и перемешиваем массу.

Как только прошло нужное время – добавляем размягченную манную крупу. Изюм просушиваем и добавляем сюда же.
Ложкой хорошо перемешиваем массу до однородности.

Форму хорошо смазываем сливочным маслом комнатной температуры. Смазывать нужно даже силиконовую форму – запеканка будет вкуснее.

Выкладываем творожную массу и разравниваем ее. Поверх наливаем 1-2 столовые ложки сметаны.

Равномерно распределяем ее. Так выпечка будет и красивой, и вкусной и сочной одновременно.

Выпекаем до готовности 35-45 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Запеканку желательно полностью охладить – так ее легче нарезать. Подаем к горячем чаю, поливая по вкусу разными добавками – вареньем, джемом или сгущенкой.

Вкусная и нежная запеканка полезная, а еще ее едят с удовольствием не только дети, но и взрослые.

Возьмите его к себе на страничку

Вариант 3: Быстрый рецепт творожной запеканки с изюмом

Можно ускорять приготовление творожной запеканки за счет замеса. Для этого используются блендеры, миксеры, венчики, но выпечка все равно требует достаточно времени. Если, конечно, не проводить ее в микроволновой печи. Такую творожную запеканку особенно удобно готовить к завтраку, так как процесс не занимает более пятнадцати минут. Это еще одна рецептура с манной крупой.

Ингредиенты

  • 70 г крупы;
  • 0,38 кг творога;
  • два яйца;
  • 40 г сахара;
  • ложка с горкой изюма.

Как быстро приготовить

Яйца отправляем в миску первыми, засыпаем к ним песок и слегка размешиваем вилкой либо взбиваем, как больше нравится.

Закладываем творог. Если он сухой, то придется добавить немного сметаны или влить несколько ложек молока, кефира. Засыпаем крупу и растираем все вместе.

На последнем этапе вводим вымытый (по желанию распаренный) изюм. Со смесью сухофруктов тоже все замечательно получается. Перемешиваем массу и переливаем в силиконовую форму небольшого диаметра около 15-18 сантиметров. Можно взять мелкие формы для кексов.

В микроволновой печи творожная запеканка готовится при мощности от 700 Вт, можно поставить и 800 Вт, процесс займет чуть меньше времени. Включаем на 5 минут. Затем после сигнала ждем минутку и включаем еще на 1-2 минуты.

Не вынимаем запеканку сразу, даем несколько минут окрепнуть. Затем перекладываем на тарелки, поливаем вареньем или сиропом.

Можно готовить такую запеканку и в контейнере для микроволновой печи, в таком варианте просто его смазываем и обсыпаем мукой, манкой.

Вариант 4: Воздушная творожная запеканка с изюмом в духовке

Особенностью этой творожной запеканки с изюмом из духовки является необычайная пышность. Она воздушная, как облачко, при этом сладкая и ароматная, может стать замечательным десертом.

Читайте так же:
Сварить кофе в турке правильно рецепт поэтапно

Ингредиенты

  • 0,5 ст. свежего молока;
  • три яйца;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 50 г манки;
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя;
  • 500 г творога;
  • 3 ложки изюма;
  • немного масла.

Как приготовить

Молоко берем теплое, но не горячее. Смешиваем его с крупой и даем хорошо набухнуть в течение двадцати минут.

Яйца и творог смешиваем, вводим к ним песок, взбиваем все вместе, можно взять миксер. Работаем пару минут, затем добавляем промытый изюм. Размешиваем, в конце вводим набухшую манную крупу и разрыхлитель.

Тесто получится жидкое, это нормально. Переливаем его в смазанную форму и на 25 минут отправляем в прогретую духовку. Готовится запеканка при температуре 170-180 °C.

Пышную запеканку можно готовить и просто с манной кашей, которая могла остаться после завтрака. В этом случае молоко сокращается. Если каша жидкая, то можно его полностью исключить.

Вариант 5: Творожная запеканка с манкой и изюмом (без яйца)

Без яиц тоже можно приготовить потрясающую творожную запеканку с изюмом и манкой. Блюдо получается легкое, пышное, обладает очень нежным вкусом. Здесь даны пропорции добавок на пол кило творога. Но при необходимости можно увеличить количество ингредиентов или сократить. Такая запеканка отлично получается и в маленьких формочках.

Ингредиенты

  • 3 ст. л. изюма;
  • 500 г творога;
  • 4 ст. л. манки;
  • 50 г сахара;
  • 130 мл кефира.

Пошаговый рецепт

Кефир смешать с манной крупой. Оставляем эти ингредиенты на десять, а лучше на двадцать минут. Крупа должна хорошо набухнуть, это подарит запеканке пышность.

Промываем изюм, заливаем чистой и теплой водичкой, ставим рядом с манкой и тоже оставляем набухать.

Теперь можно заняться творогом. Протираем или просто хорошо разминаем вилкой, крупных комков быть не должно. Сахар добавляем сюда либо высыпаем в кефир, это не столь важно. Для приготовления диетической запеканки этот ингредиент попросту исключаем.

Как только крупа пропитается кефиром, добавляем все это к протертому творогу. Изюм отжимаем и выкладываем следом. Хорошо размешиваем творожную массу, перекладываем в форму. Если используется посуда не из силикона, то нужно будет ее смазать, можно и посыпать мукой, сухарями.

Отправляем форму с заготовкой выпекаться. Готовим полчаса при 180 градусах. Точное время может слегка отличаться, все зависит от влажности творога.

Не нужно ускорять процесс приготовления запеканки за счет повышения температуры. Особенно при использовании влажного творога. Если корочка образуется слишком быстро, влага не выйдет, внутри масса не успеет окрепнуть.

Вариант 6: Творожная запеканка с изюмом и бананам

Для вкусной и очень ароматной творожной запеканки с изюмом дополнительно понадобятся спелые, но не темные бананы. Приведен рецепт с добавлением корицы, цедры, но по желанию все это можно исключить либо просто заменить ванилином.

Ингредиенты

  • два яйца;
  • 0,2 ч. л. корицы;
  • 0,5 кг творога;
  • две ложки изюма;
  • 1 ч. л. масла;
  • 1,5 ложки сахара (можно меньше);
  • два банана;
  • 1 ч. л. цедры;
  • 2 ложки сметаны;
  • 2 ложки манки.

Как приготовить

Отделяем желтки и с сахаром слегка взбиваем. Творог просто хорошо разминаем и соединяем с желтками, добавляем к ним сметану, после чего можно засыпать и крупу. Основную массу размешиваем, оставляем на пятнадцать минут.

Пока промываем изюм, готовим цедру и корицу, если они будут добавляться. Бананы очищаем, нарезаем кружочками. Половину можно сразу высыпать к творогу. Следом за фруктом добавляем ароматные компоненты. Размешиваем.

Белки взбиваем в пену, соединяем с творожной массой. Масло дано для смазывания формы, покрываем тонким слоем. Выкладываем запеканку, выравниваем, раскидываем кружки бананов и слегка углубляем, полностью топить не нужно, можно сделать узор.

Ставим запеканку в прогретую духовку. Готовим 20 минут при 170, затем прибавляем температуру до 200 градусов и дожидаемся румяной корочки. Можно просто вылить все в мультиварку, разложить кружочки бананов и готовить 40 минут.

Практически в любой запеканке можно заменить манную крупу обычной мукой, но такой пышности уже не будет, получится более плотная масса.

Вариант 7: Оригинальный рецепт творожной запеканки с манкой и изюмом

Так как запеканка готовится с изюмом, а он достаточно сладкий, много сахара в общую массу добавлять не нужно. Также пусть не пугает большое количество крупы. Часть манки будет использоваться для формы. Благодаря такой обсыпке, творожная запеканка с изюмом не прилипнет, отлично выскочит из формочки, а также покроется плотной и румяной корочкой.

Ингредиенты

  • творог – 0,5 кг;
  • три яйца;
  • 5 ложек манки;
  • 80 г изюма;
  • 3 ложки сахара;
  • 2 ложки сметаны;
  • 15 г масла.

Пошаговый рецепт классической запеканки с изюмом

Можно просто засыпать вымытый изюм в творожную массу, но гораздо вкуснее получится запеканка с размоченными сухофруктами. Поэтому изюм промываем, а затем заливаем теплой водичкой. Оставляем ненадолго, только пока готовится основная масса.

Читайте так же:
Зефир в домашних условиях рецепт на желатине

Для запеканки нужен однородный творог. Ничего страшного, если изначально много комочков. Можно его измельчить комбайном, взбить блендером или воспользоваться старым способом – протереть через сито со средними ячейками. Добавляем сметану, сахар и три ложки манной крупы.

Желтки отделяем, добавляем к творогу. Эту смесь просто хорошо размешиваем. Изюм достаем из воды, отжимаем либо даем каплям стечь. После чего вводим, перемешиваем. Белки взбиваем. Так как они без добавок, уже через пару минут превратятся в пышную и густую пену. Вводим ее в самом конце. Теперь просто размешиваем за несколько движений.

Маслом натираем внутри форму, не нужно его растапливать, просто проходимся кусочком по донышку и захватываем бока. Присыпаем все это манкой. Крупинки, которые не прилипнут, можно вытряхнуть. Выкладываем творожную массу, выравниваем.

Отправляем запеканку в духовку на 35 минут. Этого времени достаточно, чтобы дойти до готовности. Если же слой тонкий, то она может испечься и за 20-25 минут. Можно ориентироваться по румяной корочке. Температура посадки и выпечки 180 °C.

Запеканка, как и любая другая выпечка, получается гораздо вкуснее, если добавить щепотку соли. Также совсем не лишним будет ванилин. Он не дает вкуса, но запах сыграет свою роль в восприятии блюда.

Творожная запеканка с яблоками в духовке с манкой и изюмом

Творожная запеканка с яблоками в духовке с манкой и изюмом

Творожные запеканки – это вкусная и полезная выпечка, особенно, если в её составе присутствуют фрукты. Попробуйте испечь запеканку из творога с яблоками в духовке. Рецепт с фото особенно пригодится родителям, дети которых не слишком любят творог. А

творожная запеканка с яблоками в духовке, рецепт с пошаговым фото которой изложен ниже, по виду больше напоминает яблочный пирог. От такого аппетитного угощения никто не откажется!

Как приготовить творожно-яблочную запеканку в духовке — рецепт с фото пошагово

Подготовить все продукты, необходимые для приготовления яблочной запеканки с творогом и манкой. Творог нужно брать обязательно свежий, желательно 5-9 % жирности. Яблоки лучше использовать сладкие или кисло-сладкие. Изюма можно взять чуть больше, чем указано в ингредиентах. Если есть желание уменьшить калорийность запеканки, сметану можно заменить кефиром.

Творожная запеканка с яблоками в духовке с манкой и изюмом: фото 1

Сначала нужно подготовить изюм и манную крупу. Для этого манку надо смешать со сметаной, хорошенько размешать, чтобы не было комочков, и оставить на 20-30 минут. За это время она успеет хорошо набухнуть.

Изюм надо помыть горячей водой, а потом залить кипячёной водой и тоже оставить минут на 20. Некоторые рекомендуют вначале замачивать изюм в кефире (минут на 15), потом промыть, после чего замочить в тёплой кипячёной воде (тоже на 15 минут). Считается, что такие способы помогают избавиться от вредных веществ, которыми обрабатывают изюм перед продажей.

Творожная запеканка с яблоками в духовке с манкой и изюмом: фото 2

Желтки отделить от белков. Желтки и подготовленную манку добавить в творог. Насыпать щепотку соли и всё хорошенько размешать.

Творожная запеканка с яблоками в духовке с манкой и изюмом: фото 3

Яблоки помыть и просушить, затем нарезать тонкими ломтиками. Для получения запеканки с ещё более нежной структурой с яблок нужно очистить кожицу.

Творожная запеканка с яблоками в духовке с манкой и изюмом: фото 4

В творожную массу выложить нарезанные яблоки. С изюма слить воду, немного его просушить салфеткой и тоже добавить к творогу. Всё размешать.

Творожная запеканка с яблоками в духовке с манкой и изюмом: фото 5

Белки взбить миксером до состояния густой пены. Затем постепенно подсыпать к ним сахар и взбить в белоснежную пену. Эту пену выложить в творожную массу и осторожно перемешать.

Творожная запеканка с яблоками в духовке с манкой и изюмом: фото 6

Остаётся последний этап приготовления запеканки из творога и яблок. В духовке немного разогреть форму для выпечки и смазать её маслом. Приготовленное творожное тесто выложить в форму. Поверхность разровнять.

Творожная запеканка с яблоками в духовке с манкой и изюмом: фото 7

Выпекать запеканку из творога с яблоками и манкой в духовке при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут. Благодаря хорошо взбитым белкам запеканка во время выпекания хорошо поднимается. Для того, чтобы она не опала, по окончании времени выпечки нужно выключить огонь и немного приоткрыть дверцу, оставив запеканку с яблоками и творогом в духовке. Такой способ поможет запеканке остаться пышной. Затем достать её из духовки и дать окончательно остыть в форме, после чего переложить на блюдо.

Творожная запеканка с яблоками в духовке с манкой и изюмом: фото 8

Вот и готова творожная запеканка с манкой и яблоками в духовке. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить её без всяких проблем. Остаётся порезать запеканку на порции и подавать на стол. Она хорошо сочетается с йогуртом, кефиром, сметаной или чаем. Сладкоежки могут добавить к ней варенье, мёд или сгущенное молоко.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector